Ngày tháng trôi đến đầu tháng tám, trời Tây Châu, sáng sớm một đêm đã chẳng còn hơi nóng.
Ngày mùng ba tháng tám, Kim Mãn Bồn từ thung lũng phía bắc huyện Giao Hà trở về, đuổi theo một con lạc đà già, trong giỏ là hoa hẹ núi thay Phúc Noãn thu mua, đầy ắp một giỏ.
Vật hoang cũng khá hơn.
Giết xong, dùng muối thô bôi năm sáu con thỏ rừng.
Muối muối được ướp xong, gió được bảy tám phần khô.
Đều là thu hồi từ tay người chăn nuôi, chuẩn bị ngày khai trương phối hợp với thịt dê tươi và thịt lạc đà cùng bán.
Kim Đại Dũng và Kim Mãn Bồn nghe theo kiến nghị của Phúc Noãn, dùng "tiền đầu tư" của hai mẹ con Tần Ngũ Nương và Phúc Ấm, trước tiên mua lạc đà già kia rồi dắt về.
Nếu có thể gặp được vài loài dã vật hiếm lạ, thu chút về cùng bán thì tốt hơn, coi như là thêm phần thưởng cho cửa hàng mới.
Nếu không thì, những cửa hàng có địa vị tốt như vậy mà học được tay nghề giỏi thế này, tiệm thịt nhà họ Kim chỉ bán hai ba con hàu, chẳng phải sẽ khó coi sao?
Kim Mãn Bồn từ cổng phía tây tiến vào thành Tây Châu, sau đó thẳng tiến đến Tây Thị, giao "Khế thư" mua bán gia súc ở huyện Giao Hà vào "Thị Ti", sau khi kiểm tra không sai sót là có thể lấy được "thị phiếu" của lạc đà già.
Mới coi như là đi đường sáng, có thể mua bán hợp pháp.
Lão lạc đà cũng không dắt về An Lạc Phường nữa, trong tiểu viện còn có ba con Yết Dương, thêm một con Lạc Đà lớn e là không chen nổi, cả nhà đã bàn bạc từ lâu, lão lạc Đà trực tiếp dắt đến lều phía sau cửa hàng.
"Ôi chao, mệt chết mất... Chạy đường mấy ngày rồi, lòng bàn chân sắp trầy ra chai sạn rồi." Kim Mãn Bồn dắt lạc đà già, nói với Lý Ma Tử bên cạnh.
Khi hắn vào cổng thành phía tây thì đụng phải Lý Ma Tử, đúng lúc Lý Má Tử bận xong công việc trong tay, dứt khoát cùng Kim Mãn Bồn chạy một chuyến đến "Thị Ti", rồi lại cùng nhau đến cửa hàng ở phố sau Tây Thị.
“Đầy chậu cháu, cháu phải thấy mệt, chú Lý lạc đà này dắt cháu đến tiệm cho cháu đi, con về nhà nghỉ ngơi cho tốt.”
“Lúc này phụ thân ngươi đoán chừng cũng đang bận rộn ở cửa hàng, ta giao lạc đà vào tay hắn, ngươi không cần lo lắng.”
Lý Ma Tử thấy Kim Mãn Bồn mệt đến mức không đứng thẳng nổi, nhíu mày nói.
"Đa tạ Lý thúc, ta cũng không mệt lắm, chỉ là đói thôi. Chôn cả đường cái bánh hồ khô cằn, lát nữa đi ăn một bát canh dê nóng hổi thì người thấy thoải mái rồi."
Kim Mãn Bồn lắc đầu, tiếp tục nói: "Hơn nữa, đi năm sáu ngày, cũng không biết cửa hàng hiện giờ thế nào rồi. Tấm biển gỗ kia treo lên chưa, cái bàn đặt thịt đã đưa tới chưa."
"Cũng phải, đi đi thôi, chúng ta cùng nhau đi xem thử!"
"Xong việc, Lý thúc mời con đến quán ăn Mạc A Đa Dương, ăn cơm canh và dê hun khói."
"Nhưng mà, ăn xong canh cừu do thím Khang Đề nấu, ta luôn cảm thấy canh dê hầm ở sạp hàng bình thường ở Nam Thị kia, mùi vị suýt nữa là thú vị."
Lý Ma Tử lẩm bẩm không dứt.
Đi khoảng nửa khắc đồng hồ, đã đến con phố thập tự ở phố sau Tây Thị, liếc mắt một cái là có thể thấy được, bóng dáng to lớn của Kim Đại Dũng đang bận rộn trước cửa hàng.
Trong tay hắn cầm hai mảnh giẻ sạch sẽ, dưới chân có một thùng nước nhỏ, lúc này đang lau khung cửa.
"A Da, con về đây!" Kim Mãn Bồn hét lớn một tiếng, ngẩng đầu lên liền nhìn thấy tấm biển gỗ khắc mấy chữ lớn "Kim gia nhục điếm".
Trước khi hắn đến huyện Giao Hà, một hàng giá gỗ của tấm biển gỗ vẫn trơ trụi, trống không, chỉ còn lại vài cây đinh và móc gỗ.
Hiện tại là tấm biển hiệu nổi bật của tiệm thịt nhà mình, nhìn thôi đã thấy khí phái.
"Ơ? Về rồi à?" Kim Đại Dũng quay đầu lại, trên mặt nở nụ cười lớn, lao thẳng về phía con trai mình. À, không đúng, chắc là đang đi thẳng đến con lạc đà già mà con đã mang về.
"Ai da, dọc đường phong trần mệt mỏi, vất vả rồi." Kim Đại Dũng cười đến mức thấy răng không thấy mắt, ánh mắt không ngừng đánh giá người lạc đà già, vui mừng nói: "Không gầy không gầy, tốt lắm!"
Những lời quan tâm của Kim Đại Dũng cũng không biết là nói với Kim Mãn Bồn hay là với lạc đà già, ánh mắt cứ thế liếc về phía Kim mãn bồn.
"A Da, ta dắt lạc đà ra sau lều?" Kim Mãn Bồn hỏi.
“Hả? Ồ ồ ồ, đúng rồi, dắt ra phía sau đi, để tôi làm!” Kim Đại Dũng không nói hai lời, giật lấy dây cương từ tay Kim Mãn Bồn, bước vài bước về phía tiệm, không quên quay đầu dặn dò một câu, “À này, đầy chậu! Cậu lau lại khung cửa đi!”
Kim Mãn Bồn: "..."
Lý Ma Tử bên cạnh không nhịn được, cười ha hả.
Hắn vỗ vỗ vai chậu đầy vàng: "Đầy chậu cháu lau cho kỹ, chú cũng ra phía lều sau xem thử."
Nói xong, hắn lon ton chạy theo sau, đuổi theo Kim Đại Dũng.
Cửa hàng của Cao chủ bộ, phía trước vừa vào, hai gian mở mặt bên đường.
Mặt rộng khoảng một trượng hai, sâu khoảng chừng một mét.
Cánh cửa phía đông đi vào, là mặt đất là đất vàng nện chắc, dựa vào chân tường có một viên gạch nông xây rãnh thoát nước, mép rãnh được mài sáng bóng, ước chừng là dấu vết do nhà thuê trước thường xuyên rửa sạch để lại.
Cánh cửa phía nam hơi hẹp một chút, mở ở bên cạnh, ngày thường có thể đóng lại, chỉ mở cánh cửa chính phía đông.
Giữa hai cánh cửa, có một bức tường thấp cao nửa người ngăn cách, phía sau bức Tường thấp có thể dựng một tấm thớt, coi như là "tà ngoài", ngày sau là địa giới của Kim Đại Dũng và Kim Mãn Bồn Trạm.
Nhưng khi thái thịt, cân thịt và thu tiền trên án, khách đứng bên ngoài bức tường thấp chờ đợi, không cần vào trong.
Ở giữa một bước, coi như là "tà trong", tối hơn phía trước một chút, sát đầu phố có một ô cửa sổ nhỏ, cửa kính mở ra, ánh sáng từ bên ngoài xuyên vào, còn khá sáng sủa.
Trong căn phòng này đặt hai cái chum gốm lớn, một cái là do nhà trên để lại, đáy chuồng còn đọng đầy những mảnh vụn lông gà. Kim Đại Dũng đã quét sạch sẽ, phơi nắng dưới ánh mặt trời ba bốn ngày, hôm nay mới dời vào được.
Miếng còn lại trống, loại mới thêm vào cũng đã được rửa sạch.
Hai cái vại lớn này, vừa vặn dùng để chứa nước và bong bóng.
Phía sau tiến vào, là một gian bếp và chỗ ở được ngăn cách.
Nhà bếp nằm ở góc đông nam, rất nhỏ và nhỏ, lò bếp được xây bằng đất sét, không lớn lắm.
Thuốc lá cũng thông, Kim Đại Dũng cũng thử qua rồi, đốt một mồi lửa, khói men theo làn khói tối trong tường đi lên mái nhà, không sặc được người, bình thường đun chút nước nóng là vừa vặn.
Bên cạnh bếp lò có một khoảng đất trống, vừa vặn dựng một cái nồi lớn, dê nóng để chắt lông.
Đối diện bếp là căn nhà nhỏ có người ở, chỉ có thể đặt một chiếc giường thấp, đành phải nằm xuống một người.
Ở một khoảng đất trống nhỏ phía sau nhà, lều đã dựng xong, có thể buộc gia súc, chất củi, sau này đồ tể gia sản sẽ ở chỗ này.
Tường sân sau không cao, nhưng dày dặn, dưới chân tường có một cánh cửa sau dẫn ra con hẻm bên ngoài, bình thường khóa chặt, nhập hàng xuất hàng đi cửa trước, cửa phía sau chỉ có cha con nhà họ Kim ra vào, khiêng nước sạch đưa nước bẩn rồi đi lối này.
Cửa hàng thịt nhà họ Kim được đặt vào ngày mùng năm tháng tám khai trương, hiện tại không có "pháo roi", cửa hàng mới mở cửa, nhưng không thể đốt hai chùm pháo, "lách tách" vang vọng khắp con phố, gây ra động tĩnh, báo cáo hàng xóm.
Ngay cả "cây cần nổ" đốt vào dịp Tết Nguyên Đán, cũng chỉ bỏ thuốc súng đó vào ống tre để châm lửa, nghe thấy tiếng lách tách vang lên.
Vì vậy, mùng bốn tháng tám, một ngày trước khi tiệm thịt Kim gia khai trương, Phúc Noãn và Tần Ngũ Nương đến châu nha và Đại Thuận Phường giao hàng, không quên nhắc đến một cửa hàng thịt của mình.
Ngày mai phải khai trương rồi!
Phu nhân Địch Na của Đại Thuận Phường, phu lang nàng là người Quy Tư, vừa nghe có thịt lạc đà bán, liền nói ngày mai nhất định sẽ sớm đi, mua một khối Đà Phong trở về.
Nướng ăn, hương vị không biết tốt đến mức nào.
Lan Cát phu nhân nghe nói có thỏ rừng và nai ngựa, liền liên tục hỏi Tần Ngũ Nương và Phúc Noãn. Cửa hàng thịt nhà họ mở từ rất lâu, bà ấy muốn đi mua một con thỏ hoang và một cái chân hươu.
Ngoài Phúc Noãn và Tần Ngũ Nương ra, bên Lý Ma Tử cũng gặp ai là nói, ở phố sau Tây Thị có một tiệm thịt Kim Gia sắp mở, có giò dê béo ngậy, còn có thịt lạc đà hiện làm thịt, lại càng có loài chim hoang hiếm thấy.
Mua nhiều rồi, còn tặng một nắm hành lá nữa.
Ngày mùng năm tháng tám, Kim Đại Dũng và Kim Mãn Bồn khoảng cuối giờ Sửu đứng dậy bắt đầu bận rộn, hai cha con đêm qua đã nghỉ ở hậu viện cửa hàng.
Một là canh giữ dắt được lạc đà và cừu, hai là, ngày đầu tiên khai trương, khó tránh khỏi có chút căng thẳng, luôn phải sớm một chút, làm thịt dê chia lạc Đà.
Chưa đầy giờ Thìn, Kim Đại Dũng treo một bức tranh "Lợi Thị Tiên Quan" lên khung cửa, rồi dùng cành bách chấm rượu, quét dọn quầy hàng, mưu cầu chiêu tài tiến bảo.
Giờ Thìn vừa đến, tiệm thịt Kim gia chính thức khai trương!
Phúc Noãn và Tần Ngũ Nương phải đi giao hàng, Lý Ma Tử cũng phải đuổi cửa thành phía Đông và hai bên cổng Tây, tiệm thịt vừa mở cửa, giống như dự đoán...
Ừm, có chút lạnh lẽo.
Ở phố sau Tây Thị người qua kẻ lại, không ít người Hán Hồ đều đi ngang qua "Thập Tự Nhai", nhìn thấy cửa hàng thịt mới mở, cũng chỉ liếc thêm vài lần.
Đừng nói là người đến hỏi giá mua, ngay cả người dừng chân cũng ít.
Kim Mãn Bồn thấy tình hình này, vội vàng từ trong tiệm đi ra ngoài, gặp ai cũng gọi: "Lại đây xem! Thịt nhà họ Kim mở cửa! Nhục giò dê, thịt lạc đà, thỏ rừng, hươu ngựa, tươi ngon! Mua nhiều thì tặng hành lá!"
Giọng hắn lớn, gọi đến mức nửa con phố cũng nghe thấy.
Có vài người qua đường bị gọi vào, nhìn thịt, thấy chất lượng tốt, còn tặng mấy cọng hành nhỏ, ôm ý định thử xem, cũng mua một ít.
Ngươi cắt hai cân ta cắt một cân, hắn cắt ba cân. Chỉ trong chốc lát đã bán được nửa con cừu.
Phu nhân Địch Na ở Đại Thuận Phường, thật sự đã kéo theo Quy Tư phu lang của nàng đến.
Phu lang của Địch Na vừa vào đường phố đã ngửi thấy mùi thịt hành, hai bước đi đến trước mặt Kim gia Phố, thò đầu nhìn vào trong.
Kim Đại Dũng đứng sau thớt, cười chào hỏi: “Lang quân, ngài xem muốn thịt gì? Đều là thịt tươi làm thịt, Ngài nhìn thịt cừu này, thịt lạc đà này vẫn còn nóng.”
“Cho ta một khối đỉnh lạc đà, phải béo đấy.” Người Hán Quy Tư nói cứng nhắc, nhưng cử chỉ rõ ràng.
Nghe vậy, Kim Đại Dũng có chút khó xử.
Hắn nở một nụ cười áy náy: "Xin lỗi, con lạc đà già của chúng ta chỉ còn lại một đỉnh Đà Phong thôi, hôm qua bị khách quen ở Đại Thuận Phường đặt rồi, hay là ngài xem cái khác đi? Thịt chân này, thịt trên bụng cũng không tệ, béo gầy xen kẽ."
Địch Na phu nhân vừa nghe, cười ha hả.
Nụ cười này khiến Kim Đại Dũng càng thêm khó hiểu.
Không bán Đà Phong cho hai vợ chồng này, sao còn vui vẻ cười lên?
Địch Na phu nhân có thể không vui sao? Hôm qua nàng chẳng qua là cùng Tần phu Nhân và Phúc Noãn tiểu nương tử nhắc tới một câu, muốn mua đỉnh đà tươi mới, nhưng cũng không định trước được tiền.
Các nàng lại sớm nói với Kim Đồ Hộ trước mặt, có thể tưởng tượng được, Tần phu nhân và Phúc Noãn tiểu nương tử là thực sự, để những chủ khách cũ như bọn hắn ở trong lòng.
Địch Na phu nhân nghĩ như vậy, trong lòng dâng lên một trận ấm áp.
Nàng nói tiếng Trung Nguyên rất hay, giải thích cho Kim Đại Dũng một hồi, nói nàng chính là người định Đà Phong, nhà ở phường Đại Thuận, hôm qua chính nàng đã nói với Tần phu nhân và Phúc Noãn tiểu nương tử.
Kim Đại Dũng vừa nghe xong, thoáng sững người, lập tức chắp tay vỗ mạnh: "Ôi chao! Ngài chính là Địch Na phu nhân sao?"
“Bà nương và khuê nữ của ta đêm qua cố ý dặn dò, nói rằng Địch Na phu nhân của Đại Thuận Phường muốn một khối Bàn Đà Phong, bảo ta nhất định giữ lại. Lần đầu gặp mặt, không nhận ra hai vị, xin lỗi xin hãy xin phép!”
“Phu nhân lang quân chờ một chút, ta sẽ lấy Đà Phong về ngay.”
Kim Đại Dũng cắt một miếng thịt lạc đà lớn từ phía sau, đặt lên thớt, tay vừa đao chém xuống, mặt cắt mỡ mượt mà, trắng hồng.
Hắn cầm cân vừa cân, báo một con số, Địch Na phu nhân không nói hai lời, bỏ tiền ra liền trả, còn đòi thêm năm cân thịt lạc đà, ba cân nhục cừu nữa.
Ngay sau đó, Lan Cát phu nhân đến, chọn một con thỏ rừng và một cái chân hươu.
Phía sau lại có mấy bà nương của Đại Thuận Phường tới, ngươi một miếng thịt cừu ta một cái đùi dê, thịt trên thớt từng miếng từng món đưa ra ngoài.
Kim Mãn Bồn ở phía sau thái thịt, lóc xương, Kim Đại Dũng đi trước cân thịt và thu tiền, hai cha con bận rộn đến mức chân không chạm đất.
Bận rộn đến trưa, thịt làm thịt buổi chiều đều bán sạch, chỉ còn lại một ít dê xuống nước và lạc đà xuống.
Kim Đại Dũng rửa tay, từ trong tiệm lấy ra một cái sô tử nhỏ đặt trước cửa tiệm, chuẩn bị nghỉ ngơi một chút.
Khách đến mua thịt buổi sáng đi ngang qua, nhìn thấy Kim Đại Dũng liền hô: "Kim Đồ Hộ, thịt của ngươi chất lượng tốt, lần sau còn tới."
"Được! Ngài là khách quen, lần sau để lại cho ngài một cái đùi cừu tốt!" Kim Đại Dũng nhếch miệng đáp.
Vừa hay Tần Ngũ Nương và Phúc Noãn mang bánh tay từ nhà đến tiệm, nghe thấy lời la hét của Kim Đại Dũng.
Phúc Noãn cười một tiếng, nói với Tần Ngũ Nương: “A nương, con nghe nhầm chứ? Mới khai trương được nửa ngày, tiệm thịt nhà mình đã có khách quen rồi sao?”
Tần Ngũ Nương cười lắc đầu: "Chắc chắn là do phụ thân ngươi bịa đặt."