“Nhược Khang Đề thẩm kiên quyết không thu tiền công, vậy a nương cùng ta cũng không dám nhờ thím giúp đỡ.” Phúc Noãn cười khoác tay Khang Tụng, nói.
"Ngài cũng nói rồi, ba nhà chúng tôi có tình nghĩa đồng hành từ Sa Châu đến đây."
"Tình nghĩa thì tình nghĩa, sổ sách vẫn phải phân rõ."
"Sao có thể để ngài bận rộn vô ích?"
“A nương, người nói có đúng không?”
Tần Ngũ Nương dịch cái vò dầu mè đó sang chỗ, dời mặt trời không chiếu tới nơi, liên tục nói: “Đúng đúng đúng, Khang Đề a muội, nếu muội không đồng ý thu tiền công, sau này chúng ta còn cần nhờ các ngươi giúp đỡ lớn hơn, cũng khó mà mở miệng chứ?”
"Chuyện này..." Nghe thấy lời khuyên liên tiếp của Phúc Noãn và Tần Ngũ Nương, Khang Đề do dự.
"Cứ quyết định như vậy đi." Không cho Khang Đề cơ hội từ chối khéo, Tần Ngũ Nương quyết tâm.
“Tần tỷ tỷ, ngươi cứ chờ xem, Nhụy Nương và A Khôi nhất định sẽ không thu tiền công.” Khang Đề giúp xách túi tải lớn Ô Đậu vào góc tường phía đông của bếp, vừa nói.
Phúc Noãn bê túi lúa mì mới mua lên, chuẩn bị chuyển đến bên vò gốm đựng lúa mạch, cũng chen vào một câu: “Họ không nhận, vậy ta nhét cho Hỉ Nhi.”
Hỷ Nhi sững sờ, sao còn kéo lên đầu nàng chứ!
Hỷ Nhi liên tục xua tay lui về phía sau: “Phúc Noãn tỷ, ta là con cái nhà trẻ con, không cầm nổi tiền bạc, cũng không thể cho ta.”
"Vậy ta sẽ ngày nào cũng mua đồ ăn vặt cho ngươi."
Phúc Noãn nhìn dáng vẻ của Hỉ Nhi, cực kỳ hiếm thấy, cố ý trêu chọc nàng.
“Đào gốm, xào A Nguyệt Hỗn Tử, nho khô, táo Ba Tư, tỷ tỷ đổi đủ mọi thứ để mua cho muội.” (A Nguyệt Hồn Tử: Quả vui vẻ; Táo Baspor: Táo dừa)
Hỷ Nhi chỉ nghe nói qua Hồ Đào và nho khô, A Nguyệt Hồn Tử kia là gì, Ba Tư Táo lại là cái gì chứ, chưa từng thấy bao giờ, nhưng vừa nghe đã biết là quý giá.
Hỷ Nhi sợ hãi lùi lại suýt nữa vấp ngã.
Cũng may Khang Đề vớ lấy Hỉ Nhi một cái, liếc mắt nhìn Phúc Noãn đang cười tủm tỉm xem náo nhiệt, mới nói với Hỷ Nhi: “Đừng nghe lời tỷ tỷ Phúc Ấm của ngươi, nàng đó là đùa ngươi đấy.”
"Ngày ngày ăn vặt, không chỉ răng sắp hỏng, mà túi tiền của tỷ Phúc Noãn ngươi lại càng không chịu nổi."
"Ha ha ha!"
"Dì Khang Đề, đừng vạch trần con... để con trêu chọc Hỉ Nhi thêm chút nữa."
"Con chọc cho Hỉ Nhi khóc, thấy chú Trương của con khác với con mà gấp gáp lắm!"
Khang Đề và Phúc Noãn mỗi người một câu nói.
Hỷ Nhi nghe hai người nói vậy, thở phào nhẹ nhõm, vỗ vỗ ngực, vốn là trêu chọc ta, không phải thật sự mua cho ta cái đồ ăn vặt quý giá kia là được.
Quá tốn tiền.
Hiện tại ngày nào cũng ăn ngon, các hàng xóm cũng không còn chỉ trỏ vào phụ hoàng, a nương và mình nữa. Nói những lời khó nghe đó, Hỉ Nhi đã cảm thấy, đang sống một cuộc đời tốt đẹp.
"Được rồi, vật phẩm đã được sắp xếp gần xong."
"Thím Khang Đề, hôm nay vất vả cho ngài, thể hiện một chút nhé! Ta đã thèm thuồng từ lâu rồi."
Nói xong, Phúc Noãn xách cả xương sườn cừu, bụng cừu và thịt cừu mua ở Tây Thị ra, đặt lên bàn.
"Dễ nói dễ nói, ta về nhà lấy thêm ít nguyên liệu qua là có thể nấu." Khang Đề nói một câu rồi quay người ra cửa.
"Ta đi lấy chút nước." Tần Ngũ Nương cũng ra cửa.
“Phúc Noãn tỷ tỷ, vậy ta về xem a nương ta ngủ dậy chưa.”
"Ai, đi đi."
Một khắc sau, tiểu viện nhà họ Kim lại dấy lên một trận náo nhiệt.
"Phúc Noãn ngươi trông cho kỹ, bụng cừu phải rắc thêm tro cỏ đã cháy để chà. Đừng nói thấy bẩn, lớp chất dính trên bụng chỉ dựa vào tro cây mà hút."
"Nếu lớp nhớp nháp đó không xoa được, bụng cừu sẽ có mùi lạ."
Khang Đề ngồi trên ghế đẩu, trước mặt đặt một cái chậu gỗ, trong chậu là hai bộ bụng cừu, nàng đang dạy Phúc Noãn ngồi bên cạnh nàng làm sao để rửa sạch bụng dê.
Nhụy Nương trước đó đã tỉnh, nghe Hỉ Nhi nói Khang Đề muốn làm món thịt cừu mà mọi người chưa từng ăn qua, cũng vội vàng chạy tới giúp đỡ.
Tần Ngũ Nương không để nàng phải vất vả việc khác, chỉ bảo nàng bận rộn đỡ nhẹ.
Chuyển một chiếc ghế đẩu đến, Nhụy Nương ngồi đối diện Khang Đề và Phúc Noãn, giúp rửa đậu nành ngâm hạt đậu đen, ngâm cả đêm, ngày mai phải dùng.
Hỷ Nhi bận rộn nhất, lúc thì giúp đưa một cái chổi lông heo cho Phúc Noãn tỷ tỷ, một hồi lại giúp Tần bá nương đổi chậu nước trong nhỏ, qua một lát nữa, lại cất đậu hũ xấu mà a nương đã chọn ra đi.
Tần bá nương nói bán cho nhà bà lão nuôi gà ở Nam Khúc kia, có thể bán được mấy văn tiền đấy.
"Tần tỷ tỷ, phải dọn một cái bình gốm ra, lát nữa làm thịt khoai dùng được." Khang Đề hét vào bếp.
"Ai, biết rồi!"
Tần Ngũ Nương đáp lời bên trong, lại đi tìm vò gốm, dùng cỏ khô lau sạch trong ngoài của bình, thu dọn sạch sẽ.
Đầu dương vật bắt đầu nghiêng về tây từ kẽ lá táo cát rò rỉ xuống, như vàng vụn rải trong sân.
Ba phụ nhân cộng thêm một tiểu nương tử, một đứa trẻ, vây quanh chậu gỗ kia, náo nhiệt bận rộn.
"Thím Khang Đề." Phúc Noãn lật mặt, cẩn thận xoa chất nhầy trong nếp nhăn: "Ngài nói sợi da dê này là cách làm của Túc Đặc các ngươi, hay cách hành xử của Trường An?"
"Không chắc đâu."
Khang Đề lắc đầu, đôi mắt xanh biếc phản chiếu ánh mặt trời.
“Thời đại Đại Đường thịnh thế, ngày càng nhiều người Hồ từ tây sang đông, bên Trường An, người Hán sống qua lại không kém gì thành Tây Châu.”
"Đương nhiên rồi, đồ ăn cũng là đồ chơi."
"Cách làm như da cừu tơ hoa này, ta thấy là đồ của hai nhà Hồ Hán xoa bóp một chỗ rồi."
Phúc Noãn nghe xong gật đầu: “Quả thực, cắt sợi tinh tế giống như chú ý của người Trung Nguyên, nhưng hương liệu hạ xuống lại mang theo thường sứ phía tây.”
Nói thêm vài câu, Phúc Noãn đưa bụng cừu đã xoa xong qua: “Thím xem cái này, chà sạch không?”
Khang Đề nhận lấy, nhìn mặt trời chăm chú, rồi lại ghé sát mũi ngửi ngửi, gật đầu:
"Sạch sẽ rồi."
"Tay nghề này của ngươi học nhanh thật đấy, nhớ kỹ, rửa đến mức bụng cừu không trượt tay, không có mùi lạ mới coi như xong."
Hai bộ bụng cừu đã rửa xong, trong bếp, Tần Ngũ Nương cũng rửa sạch xương dương cần dùng rồi cho vào nồi, thịt dê và dầu dương đều được phân chia thỏa đáng.
"Cốt dê ngâm nước lạnh nửa canh giờ, ngâm bọt máu đó ra mới dễ hầm canh." Vào bếp, Khang Đề không quên nhắc nhở Tần Ngũ Nương.
Tần Ngũ Nương gật đầu: “Cái đó cũng gần giống như việc chúng ta hầm xương gậy ở Trung Nguyên, cũng phải ngâm máu ra ngoài, canh xương què nấu ra như vậy, màu sắc mới đủ trắng.”
"Đúng rồi, Khang Đề a muội, các ngươi nấu canh xương dương bổng ngoài việc bỏ lát gừng ra, còn để thêm nguyên liệu gì nữa?" Tần Ngũ Nương dừng động tác lật gói đồ đạc lại, hỏi.
“Muối thô.” Khang Đề suy nghĩ một chút rồi trả lời, “Canh mau nấu xong, cách trước lửa một khắc đồng hồ lại thêm muối, quá sớm đặt muối vào xương gậy không dễ bị thối rữa.”
"Đúng rồi, muốn màu canh đậm hơn, trắng hơn và dày hơn nữa, có thể thêm ba hai lượng dầu dương để nấu cùng."
"Trước khi ra lò rắc một nhúm râu nhỏ, những thứ khác... không cần bỏ nữa."
Nghe vậy, Tần Ngũ Nương vô cùng kinh ngạc: "Cái này... canh xương dương bổng lại đơn giản như thế, ngay cả nguyên liệu cũng không để vào à? Trước kia chúng ta hầm canh cốt heo, còn cho nửa lát bạch chỉ vào trong canh, đi ra tanh hôi đấy."
Phúc Noãn cũng nghi ngờ, chen vào hỏi: "Là vì chúng ta mua ở Tây Châu, đều là giặc dê? Thịt mịn màng ít mùi hôi thối, nên nấu canh cũng không cần thêm nguyên liệu sao?" (Hê Dương: Con cừu đực của xu thế)
"Chính là như vậy."
"Dê ở Hà Tây không có gì là không tươi ngon cả."
Nghe Khang Đề nói xong, Nhụy Nương cũng cười gật đầu theo sau, chỉ vào mũi mình, rồi lại chỉ miệng mình làm động tác nôn khan, liên tục ra hiệu mấy chiêu.
Đại khái là, nàng ăn con hà cừu ở Hà Tây cũng không thấy hôi thối, sẽ không muốn nôn.
Trước kia nàng vốn không quen ăn cừu.
"Phải không, Nhụy Nương ngươi cũng biết hàng đấy." Khang Đề nói xong chỉ huy Phúc Noãn, "Phúc Nuôi, tìm một cái nồi nhỏ, nấu bụng cừu."
Hai cái bụng cừu đã được dọn dẹp xong, con làm tơ hoa da dê kia đã ném vào nước lạnh, lửa văn chậm rãi nấu đến mềm mại nhưng vẫn giữ vững gân tính bụng, không thể luộc nát sợi tơ.
Điều này có thể xem xét phán đoán của người lửa.
Người giúp trông lửa là Nhụy Nương, ngồi bên lò lửa, đốt văn hỏa không quá nóng, lại không cần nàng phải di chuyển.
Một cái bụng cừu khác dùng để làm "thịt pháo hồ", không cần nấu chín bụng dê trước, mà dùng làm vật chứa, gói thịt cừu.
Chỉ thấy Khang Đề cầm miếng thịt cừu béo ngậy xen kẽ trên thớt lên, lại lấy thêm một lớp dầu ván dê.
Vừa cắt vừa tỉ mỉ nói với Phúc Noãn bên cạnh: “Thịt khoai, nhất định phải tận dụng tươi thái mỏng, không thể băm thành thịt vụn, mất hết sức nhai là không tốt rồi.”
Lời vừa dứt, liền thấy Khang Đề tìm đến một thanh đao lưng mỏng, rạch qua lại trên đá mài dao vài cái, hạ đao xuống nhanh và chuẩn xác, cắt thịt dê và dầu ván dê thành những mảnh mỏng giống như lá rau mịn.
“Thím, tay nghề này của người học từ ai vậy?” Phúc Noãn chớp mắt một cái, đao pháp cực nhanh, sống dao tỏa ra ánh sáng lạnh lẽo, suýt nữa làm mù mắt bà.
"Phu lang của tôi." Khang Đề gom miếng thịt đã cắt vào bát gốm.
“Tay nghề của Khổng thúc ngươi cực tốt, trước kia ở Trường An, chỉ cần có được thời gian rảnh rỗi, thường xuyên làm đồ ăn cho ta và huynh trưởng trấn an.”
"Hắn làm mấy món ăn này, ta ở bên cạnh xem."
"Hắn đi sớm, sau này ta cũng học theo hắn, làm đồ ăn cho Trấn An."
Nàng nói những lời này với giọng điệu bình thản, như đang kể chuyện của người khác.
Nhà bếp bỗng chốc yên tĩnh trở lại, chỉ còn tiếng "cốc cốc" của miếng thịt, trong lò lửa đốt phân lạc đà và cỏ khô.
Không chỉ có Phúc Noãn, Tần Ngũ Nương, Nhị Nương và Hỷ Nhi đều nghe lời Khang Đề.