Bạch Tú Phân trong lòng đột nhiên thắt lại, theo bản năng nhìn về phía Thu Cúc bên cạnh.
“Đồng chí Mạnh, đây là chị Bạch Tú Phân. Hôm kia nàng đã làm đàn ông bị thương ở đầu phố, đồng chí đồn cảnh sát tại chỗ, hàng xóm láng giềng đều nhìn thấy.”
Thu Cúc bước lên nửa bước, không chút hoang mang giải thích cho Bạch Tú Phân: "Hôm qua cô ấy đã đến viện vệ sinh xem rồi, đại phu nói chỉ là bị trầy da, vết thương cũng đã khử trùng, căn bản không hề hóa mủ. Hai ngày nay chị Tú Phần chỉ xoa mặt ở vụ án trắng, nếu không chạm vào nhân thịt sống thì cũng chẳng thèm nấu canh. Còn về người bị thương cánh tay kia trong thư, chính là Lương Hổ cấp hai của Cục Cầu đường huyện. Hắn chỉ mượn ở nhà phía tây, sáng sớm hôm nay ngồi xe công vào núi sửa đường, bình thường ngay cả cửa bếp cũng không vào."
Mạnh Tú Lan đánh giá Bạch Tú Phân từ trên xuống dưới. Thấy băng gạc trên trán nàng được bọc gọn gàng, hai tay rửa đến trắng bệch, kẽ móng tay cũng sạch sẽ, sự nghiêm khắc trên mặt lúc này mới dịu đi vài phần.
Sau khi kiểm tra xong sân sau, mấy người lại quay về tiền đường.
"Đầu bếp các ngươi thu dọn quả thực rất tốt, sạch sẽ hơn nhiều quán ăn cũ trong trấn. Hai việc trong thư nói không khớp với tình hình thực tế."
Mạnh Tú Lan nói chuyện luôn công bằng, nên khen xong thì sắc mặt lại nghiêm túc: “Nhưng giấy phép vệ sinh của cửa hàng các ngươi, còn có mấy chứng nhận sức khỏe của người làm việc, cũng lấy ra cho ta xem.”
Thu Cúc thần sắc thản nhiên: "Đồng chí Mạnh, ta cũng không giấu ngài. Cửa hàng chúng ta vừa mới làm giấy phép kinh doanh từ sở công thương, mở cửa làm ăn chưa đầy năm ngày. Mấy ngày nay chỉ lo thu dọn bếp lò, thông khói đạo, giấy chứng nhận vệ sinh còn chưa kịp làm. Mọi người quả thực vẫn chưa có thời gian đi khám sức khỏe của viện y tế."
Vào thời điểm này năm 92, người bán đồ ăn trong trấn phần lớn vẫn là gánh hàng, đẩy xe, làm một đăng ký thuế hoặc lập một tấm thẻ sạp tạm thời, liền dám ra ngoài rao hàng.
Nhưng hai năm nay, quy tắc bảo vệ thực phẩm ngày càng nghiêm ngặt. Chỉ cần thuê mặt tiền cố định, dựng biển hiệu mở quán ăn thì phải đến trạm phòng dịch đăng ký, làm giấy phép vệ sinh. Bình thường không ai tố cáo, trạm chống dịch cũng không có nhiều người như vậy, kiểm tra phần lớn kéo dài đến cuối năm cùng làm chung. Nay có người gửi thư kiểm điểm vào trạm, Mạnh Tú Lan đã tới rồi thì không thể nhắm mắt làm ngơ.
"Chiếu chỉ kinh doanh do công thương quản lý, giấy phép vệ sinh thuộc quyền quản hạt của trạm phòng dịch chúng ta. Thủ tục cần làm, không được thiếu thứ gì."
Mạnh Tú Lan lấy từ trong kẹp da cứng ra một tờ giấy trắng, vặn bút máy anh hùng, xoạt viết mấy dòng chữ, xé xuống đưa cho Thu Cúc.
"Nể tình sau bếp các ngươi dọn dẹp sạch sẽ, thịt heo cũng là thịt chính quy do trạm thực phẩm gửi tới, hôm nay ta không đóng cửa, cũng không phạt tiền. Đây là một tờ thông báo chỉnh sửa giới hạn thời hạn. Tính từ hôm qua, cho các bạn bảy ngày để hoàn thành giấy phép vệ sinh và thẻ sức khỏe của mọi người. Trong bảy tầng này, có thể bán sớm như thường lệ, nhưng có một điều các cậu phải nhớ - trước khi kiểm tra nghiệm thu, không được thêm bàn ghế nữa, càng không cho đập tường mở rộng mặt mũi. Bảy ngày sau nếu vẫn chưa lấy được thủ tục, thì chỉ có nước dừng việc làm tròn."
Thu Cúc hai tay tiếp nhận thông báo chỉnh sửa: "Đồng chí Mạnh yên tâm, chúng ta nhất định làm theo quy củ, tuyệt đối không làm loạn."
Khi nàng cúi đầu cất giấy báo, khóe mắt liếc về phía mái hiên ngói xanh của tiệm tạp hóa đối diện chéo.
Một chàng trai trẻ mặc áo blouse trắng đang vươn cổ, lén lút nhìn vào phòng khách Giang Ký. Chính là nam chạy đường đã đứng trước cửa tiệm đồ ăn vặt quốc doanh sáng sớm, tay cầm chậu sứ gõ vang trời.
Người kia thấy Mạnh Tú Lan mở xong thông báo, đang định đi ra ngoài thì lập tức rụt cổ lại như chuột gặp mèo, áp sát chân tường, xoay người chạy một mạch đến phố Đông.
Mã Kim Lan cũng nhìn thấy bóng dáng lén lút kia, tức giận đến mức ngực bốc hỏa, nhấc chân định đuổi theo: "Hay cho ngươi Phạm Quốc Đống! Cứ dùng mấy chiêu trò không thể lộ ra ngoài này! Xem ta không đi xé miệng tên khốn đó!"
“Kim Lan tẩu tử, đừng kích động.”
Thu Cúc một tay giữ chặt nàng, trên mặt không có nửa điểm hoảng loạn. Nàng khách khí đưa Mạnh Tú Lan hai người ra ngoài cửa.
“Đồng chí Mạnh, hôm nay nhờ ngài nhắc nhở. Lần đầu tiên chúng ta mở cửa hàng, rất nhiều quy củ đều không hiểu, còn phải làm phiền ngài nói cho chúng tôi nghe. Chứng chỉ vệ sinh này, ngoài chứng nhận sức khỏe ra, thì còn chuẩn bị thứ gì nữa? Chúng tôi cũng tiện nhân mấy ngày nay cùng nhau làm xong, đỡ phải chạy đi chạy lại, làm lỡ thời gian của ngài.”
Thấy Thu Cúc chẳng những không cãi lại, ngược lại chủ động hỏi chuyện làm chứng, vẻ nghiêm túc trên mặt Mạnh Tú Lan dần tan biến.
Nàng dừng bước, chỉ vào tờ thông báo trong tay: "Thực ra cũng không phiền. Các ngươi đi vệ sinh làm khám sức khỏe trước, lấy được thẻ sức khoẻ. Sau đó mới đến Chiếu Tướng Quán, sao chép lại một bản giấy phép kinh doanh. Còn phải vẽ một bức tranh mặt bằng của cửa hàng, đánh dấu rõ ràng các nơi như nhà chính, bếp núc, thớt gỗ và những địa phương khác. Cuối cùng múc một thùng nước từ cái giếng trong sân, gửi đến trạm phòng dịch ở trấn chúng ta để kiểm tra chất lượng nước."
Nàng bẻ ngón tay đếm cho Thu Cúc nghe: “Mấy thứ này chuẩn bị đầy đủ, giao vào trạm, nhanh thì ba ngày có thể hoàn thành giấy phép vệ sinh.”
Nói đến đây, Mạnh Tú Lan lại nhắc nhở một câu: “Trấn vệ sinh viện chỉ có thứ Tư và thứ Năm làm việc cho người trong quán ăn vào sáng thứ Ba. Ngày mai vừa vặn là thứ Bảy, các ngươi đã đi xếp hàng từ sớm. Mỗi người mang theo hai tấm ảnh đen trắng một tấc, làm sớm thì yên tâm.”
"Đều nhớ kỹ. Cảm ơn đồng chí Mạnh đã nhắc nhở."
Thu Cúc đứng dưới bậc thềm, đưa mắt nhìn hai người mặc quần áo màu xanh đậm ra khỏi ngõ nhỏ, lúc này mới xoay người lại.
Vừa về đến nhà chính, Mã Kim Lan vẫn còn đấm ngực dậm chân bên cạnh bàn bát tiên: "Thu Cúc, vừa nãy ngươi ngăn ta làm gì? Tên mặc áo blouse trắng kia rõ ràng là tên tay sai mà Phạm Quốc Đống phái tới! Chân trước giảm giá cướp khách của chúng ta, sau đó liền viết thư tố cáo chúng tôi. Hắn đây là đang bắt nạt người khác đến tận nơi rồi!"
"Ngươi chạy tới đó làm loạn, trên bức thư kia lại không viết tên, Phạm Quốc Đống chắc chắn sẽ không thừa nhận."
Thu Cúc bước nhanh về quầy, mở rộng thông báo sửa đổi, kẹp vào sổ sách vải xanh: "Hắn không chỉ không nhận, mà còn đứng ngoài phố la hét, nói Giang Ký chúng ta không có chứng cứ, đồ bán cũng không sạch sẽ. Đến lúc đó hàng xóm nghe thấy, ai dám vào cửa chúng tôi? Vậy chúng Tôi mới thực sự trúng bẫy của hắn."
Bạch Tú Phân dựa vào cột nhà, không ngừng xoa nắn góc áo, nhỏ giọng nói: "Thu Cúc muội tử, đều tại vết thương trên đầu ta, gây phiền phức cho cửa hàng..."
"Tú Phân tỷ, đừng nói thế."
Thu Cúc kéo nàng ngồi xuống: "Phạm Quốc Đống chính là đỏ mắt chúng ta làm ăn tốt. Dù ngươi không bị thương, hắn cũng có thể tìm lý do khác đến gây phiền phức."
Trong mắt nàng mang theo vài phần tự tin: “Mạnh đồng chí hôm nay đến đây một chuyến, ngược lại giúp chúng ta một việc lớn. Hiện tại mở cửa hàng làm ăn, muốn làm lâu dài, giấy tờ sớm muộn gì cũng phải làm đủ. Chờ chúng tôi treo giấy phép vệ sinh ra trước cửa, tờ giấy trắng mực đen rõ ràng rành mạch, mặc cho Phạm Quốc Đống chọn thế nào, cũng không bới móc được lỗi của chúng ấy.”
Bên phía Hàn Đức Thuận đã cho ba ngày để họ bàn bạc chuyện thuê nhà; trạm phòng dịch bên này lại cho bảy ngày chỉnh đốn. Chỉ cần sắp xếp thời gian xong, trước tiên làm chứng nhận, đợi hội Trúc Khí dọn ra khỏi nhà rồi nhanh chóng phá tường mở cửa hàng. Như vậy thì bên nào cũng không chậm trễ.
“Tú Phân tỷ, Kim Lan tẩu tử, nồi sáng mai kia làm ít đi một phần ba, bán đến tám giờ thì đóng cửa nghỉ ngơi một lát.”
Thu Cúc rút mũ bút máy, viết từng mục trên sổ sách: “Tám giờ rưỡi sáng mai, ba chúng ta lại gọi Hà tẩu và Phùng nhị tẩu, tổng cộng năm người, mang theo một tấc ảnh chụp, đi viện vệ sinh xếp hàng kiểm tra sức khỏe. Số tiền này từ trong sổ công của cửa hàng bỏ ra, không cần mọi người tự bỏ.”
Nói xong, Thu Cúc đếm ra năm tờ tiền giấy tròn hoàn toàn mới từ túi áo lót, đưa vào tay Mã Kim Lan: “Chị dâu, chân chị nhanh thật đấy, bây giờ đi đến tiệm vải của Ngô Lão Tam phố Tây, kéo tấm khăn cửa sổ bằng lụa trắng mười thước chắc chắn. Lại đi làm phiền Bảo Môn mua năm chiếc mũ vệ sinh vải trắng. Chiều nay sẽ đóng hai cánh cửa gỗ chạm khắc hoa văn ở nhà bếp lên lưới sa. Từ ngày mai trở đi, những người vào bếp sau, nấu nướng đều đội mũ trắng lên. Chúng ta đã muốn lập quy tắc thì phải làm phần đầu trong trấn, để Phạm Quốc Đống có ý đồ xấu, cũng không tìm được chút sai sót nào!”
Mã Kim Lan nắm chặt số tiền còn hơi ấm, cơn giận trong ngực bỗng chốc biến thành hăng hái, đáp vang dội: "Ôi! Ta đi ngay đây. Trước khi trời tối, đảm bảo đóng kín cửa sổ bằng khăn voan, đến khe muỗi cũng không chừa nổi!"
Lời vừa dứt, Mã Kim Lan đã như một cơn gió bước ra khỏi ngưỡng cửa.
Bạch Tú Phân lau khóe mắt đỏ hoe, cũng bước nhanh qua tiểu viện, đến nhà Hà tẩu gửi thư, bảo họ chuẩn bị ảnh.
Trong nhà chính lại trở về yên tĩnh.
Thu Cúc rũ mi mắt, tay cầm bút máy anh hùng, trên trang sổ sách hơi vàng tính từng nét một chi phí kiểm tra sức khỏe, tiền băng gạc và phí xét nghiệm.
Trang giấy xào xạc, ánh nắng mùa thu ngoài cửa sổ chiếu nghiêng bức tường trắng trống phía trên quầy - chỗ đó đang chờ treo lên giấy phép vệ sinh mới tinh, dựng lên tấm biển cứng rắn nhất cho Giang Ký.