Chu Nghiễn bưng chén trà nhấp một ngụm, ngón tay gõ hai cái lên mép bàn bát tiên.
"Băng tuyết thiên địa, không thể nhóm lửa làm đồ ăn chín phức tạp, lương khô đông cứng thành khối sắt mà còn tỏa ra mùi chua ôi sao?"
"Lão Lý, đám tiểu nhị này thiếu không phải lương thực thô, mà là một ngụm canh nóng có thể ép toàn thân hàn khí ra ngoài!"
Lý Thế Dân ngẩng đầu, bàn tay ấn trên mặt bàn siết chặt hơn vài phần.
"Chu chưởng quỹ, ngoài biên ải nổi lên gió trắng, ngay cả củi cũng chẳng đốt được mấy cọng."
"Các tiểu nhị cùng lắm chỉ tìm một cái lúm đồng tiền, hóa một nồi nước tuyết mà ứng phó bừa bãi vài miếng."
"Canh thịt thông thường bưng ra nửa khắc là đóng băng, mang theo nước canh lên đường càng là chuyện viển vông!"
Trình Giảo Kim không xa buông chân giò xuống, vươn cổ về phía này.
Phòng Huyền Linh cũng dừng đũa, vểnh tai lắng nghe động tĩnh trong góc.
Chu Nghiễn đặt chén trà xuống, lập tức nhớ tới công thức tinh chế dầu bò cổ pháp vị Xuyên mà hệ thống vừa thưởng mấy ngày trước.
Dầu bò có nhiệt lượng cực cao, sau khi đông cứng không chỉ khóa được dược tính của thuốc Tân Hương, mà còn là lớp niêm phong chống mục tự nhiên.
Chỉ cần nấu thành nguyên liệu bơ bò lột nước, cắt một miếng ném vào nước sôi rồi tan ra, dù có ngâm bánh chua hầm, cũng có thể biến thành một nồi ngon tuyệt đỉnh để xua lạnh đổ mồ hôi!
"Hóa một nồi nước tuyết?"
Chu Nghiễn vỗ đùi một cái, trực tiếp đứng dậy khỏi ghế gỗ.
"Chỉ cần đun sôi được một nồi nước tuyết, chuyện này sẽ thành!"
Lý Thế Dân ngẩng đầu, hai tay đặt trên đầu gối nắm chặt vạt áo.
"Chu chưởng quỹ, ngươi có cách nào phá giải cục diện gió tuyết khổ hàn này không?"
"Lão Lý, ông hãy yên tâm vào bụng, uống ngụm trà nóng đợi một lát."
Chu Nghiễn ấn vai Lý Thế Dân, giọng điệu dứt khoát.
"Trong bếp ta vừa hay cất giữ vài nguyên liệu ăn đáy hòm, sẽ nấu cho ngươi một món thần vật khắc chế gió tuyết ngoài biên ải!"
"Chỉ cần mang theo thứ này, dù là trong cái hố tuyết dày ba thước cũng có thể khiến đám tiểu nhị của ngươi uống canh đỏ nóng, toàn thân đổ mồ hôi!"
Lời vừa dứt, Chu Nghiễn xoay người sải bước về phía bếp sau.
Tấm rèm cửa dày được hắn vén lên, mang theo một trận gió rít.
Vương Nhị Cẩu đang lau giẻ bên bếp, nhìn thấy sư phụ vẻ mặt nghiêm túc bước vào, động tác trong tay lập tức dừng lại.
Thiếu niên ném giẻ lau vào chậu nước, lau khô hai tay, bước nhanh đến trước bếp chờ lệnh.
"Sư phụ, đồ ăn ở tiền đường đều đã dọn đầy đủ rồi, người định tăng thêm món gì ạ?"
"Không thêm món, hôm nay chúng ta nấu một nồi gia vị lớn!"
Chu Nghiễn đi đến trước gian phòng lạnh lẽo nhất trong bếp sau, nhờ cửa gỗ che chắn, lấy ra năm mươi cân dầu bò Tần Xuyên đỉnh cấp từ ngăn chứa hệ thống, cùng với cống tiêu Hán Nguyên, hai Kinh Điều, năm năm ủ và tương đậu tương Tương huyện Trần Chất, tất cả đều rơi vào chậu gỗ lớn.
Chậu gỗ nặng trịch được bưng ra, đập mạnh xuống tấm án đá xanh.
"Nhị Cẩu, thu cái bình om hỏa dưới bếp chính đi, nhét đầy gỗ Thanh Cương, thúc lửa đến mức cực thịnh!"
"Rõ!"
Vương Nhị Cẩu cầm kìm lửa sắt ngồi xổm trước cửa bếp, rút tấm chắn gió ra, ôm một bó gỗ thanh cương nhét mạnh vào trong lò.
Tiếng ống thổi vang lên, những lưỡi lửa đỏ rực theo lò bếp phóng vút lên cao, thiêu cháy chiếc nồi sắt lớn kêu lách tách.
Rèm cửa bếp sau khẽ động, Tiểu Nhi Tử bước đôi chân ngắn cũn vào.
"Chu ca ca, huynh muốn làm gì ngon cho phụ thân vậy?"
Cô bé chạy đến góc tường, ôm ghế đẩu nhỏ đặt xuống bãi đất trống cách bếp ba bước ngồi ngay ngắn.
"Hôm nay không làm món ăn, nấu cho cha con một nồi bảo bối có thể làm tan chảy gió tuyết."
Chu Nghiễn cười đáp một tiếng, cầm lấy con dao dâu lưng rộng, cổ tay nhanh chóng hạ xuống.
Năm mươi cân dầu bò trắng như tuyết nhanh chóng hóa thành hình vuông rộng chừng một tấc.
"Nhị Cẩu, dừng ống bễ, đi đập nát hành già, cắt hai cân gừng già rồi lại bắt một nắm lá hoa bát giác và lá hương qua đây!"
"Được ạ, sư phụ người xem cho kỹ!"
Vương Nhị Cẩu nhảy lên ghế thấp, Tang Đao mang theo một mảnh tàn ảnh, chỉ mười mấy nhịp thở đã đem hành gừng và hương liệu đã cắt sẵn bỏ vào trong nia tre.
Tiểu nhi tử hai tay chống cằm, mở to mắt nhìn chằm chằm nồi sắt lớn.
"Chu ca ca, đổ nhiều thịt mỡ trắng như vậy vào, không thấy chán sao?"
"Cho nên phải dùng cổ pháp để lột xác nó, ép hết mùi tanh hôi ra ngoài."
Chu Nghiễn bưng chậu gỗ lớn lên, cổ tay lật một cái, cả chậu dầu bò ào ạt đổ vào chiếc nồi sắt nóng hổi.
Khói trắng bốc lên sát mép nồi, dầu mỡ tiếp xúc với nồi sắt nhiệt độ cao, phát ra tiếng nổ dày đặc.
Dầu bò nhanh chóng mềm nhũn, co rút, thấm ra lớp mỡ vàng nhạt.
"Nhị Cẩu, cầm thìa sắt cán dài, cứ theo cùng một hướng mà khuấy động không ngừng, đừng để cặn dầu dính nồi đắng!"
"Vâng, sư phụ!"
Vương Nhị Cẩu nắm chặt chiếc thìa sắt cán dài, tập vững bước chân ngựa, dùng sức đẩy mạnh theo mép nồi.
Dầu mỡ cuộn trào, Chu Nghiễn bưng nia tre lên, rắc hành lá già, gừng cũ, bát giác và lá thơm bị đập vỡ vào chảo dầu.
Ngay sau đó, hắn xách vò rượu lương thực cao ngất, đổ một vòng lớn xuống bên nồi nóng hổi.
Ngọn lửa cao nửa thước bùng lên từ trong nồi, mùi rượu nồng đậm bao bọc bởi hơi nước tanh hôi, theo ống khói thổi thẳng lên mái nhà.
Tiểu Nhi rụt cổ lại, bàn tay nhỏ che miệng, đôi mắt sáng long lanh nhìn chằm chằm vào ngọn lửa đang nhảy múa.
"Oa, trong nồi sắt đang cháy rồi, thơm quá!"
Ngọn lửa nhảy múa vài nhịp thở rồi tự nhiên tắt ngấm, dầu trong nồi trở nên trong suốt sáng bóng, hiện ra một màu vàng kim quyến rũ.
Khí tanh hôi mang theo từ mỡ bò biến mất sạch sẽ, chỉ còn lại mùi mỡ thuần khiết dày đặc.
"Mặt dầu khô rồi giòn, lấy muỗng đồng mật nhãn, vớt sạch bã dầu và cặn hương liệu!"
“Tuân lệnh!”
Vương Nhị Cẩu thay chiếc muỗng đồng cỡ lớn, nhanh nhẹn vớt đáy trong chảo dầu lên.
Bùn dầu cháy vàng và hành gừng đã được lọc sạch, trong nồi sắt lớn chỉ còn lại hơn nửa nồi mỡ bò thuần khiết nóng bỏng.
Tiểu Hoa Tử khịt mũi nhỏ, đứng dậy khỏi ghế.
"Chu ca ca, dầu này ngửi còn thơm hơn cả thịt nữa đấy!"
"Buổi kịch hay mới bắt đầu, Nhị Cẩu, đóng cửa lửa lại nhỏ một nửa, chúng ta tung tin mạnh!"
Chu Nghiễn xắn tay áo, bưng chậu tương đậu nành ủ năm năm trên thớt lên.
Vương Nhị Cẩu vội vàng rút ra một nửa củi, ép lò lửa thành lửa.
"Nhìn cho kỹ đây mới là chỗ dựa để gió tuyết ngoài biên ải phải cúi đầu!"
Chu Nghiễn nghiêng cổ tay, mười cân tương đậu dầu đỏ băm nhỏ, trực tiếp đập vào giữa lớp mỡ bò nóng hổi.
"Xoẹt!" Bánh lăn nổ tung thành hàng ngàn hàng vạn đóa hoa dầu đỏ, Chu Nghiễn cầm chiếc thìa sắt cán dài, nhanh chóng xào xạc dưới đáy nồi.
"Nấu làm nguyên liệu, tương đậu bú phải dùng dầu bò xào chậm, ép khô nước cho đến khi nấu ra dầu đỏ, xào ra hương tương!"
Chiếc muỗng sắt cạo qua đáy nồi, tương đậu đỏ sẫm dần chuyển sang màu đỏ táo, cả nồi dầu bò cũng bị nhuộm đỏ rực rỡ.
“Nhị Cẩu, đem chậu ớt bột băm bị bón kia, còn có cống tiêu Hán Nguyên, Nhị Kinh Điều, chia ba lần đổ vào nồi!”
"Đến đây!"
Vương Nhị Cẩu bưng chậu ngói lớn lên, trước tiên đổ một phần ba ớt vào trong dầu đỏ đang sôi sùng sục.
Chu Nghiễn múa chiếc muỗng sắt như gió, mỗi hạt ớt đều nhanh chóng phồng lên biến sắc dưới lớp dầu bò nhiệt độ cao.
“Lại đổ!”
Vương Nhị Cẩu cổ tay run lên, lô ớt thứ hai rơi vào nồi.
"Đem bát Hồng Hoa Tiêu cuối cùng, cỏ quả đập vỡ, Bạch Khấu và Sa Nhân vào đây!"
Lô hương liệu cuối cùng vào nồi, Chu Nghiễn hai tay nắm chặt cán sắt dài, vẽ một vòng lớn trong chảo dầu đỏ sôi sùng sục.
Tất cả đều dựa vào dầu bò thuần túy, kích thích và sự cay nồng của tất cả hương liệu!
Một mùi cay nồng bá đạo hòa quyện với sự trầm ấm của dầu bò, lập tức bùng nổ trong bếp!
Phía trên nồi dầu đỏ sôi sùng sục, một luồng khí đỏ rực có thể nhìn thấy bằng mắt thường, cuộn trào đâm sầm vào tấm rèm vải phía sau.
Vương Nhị Cẩu đứng bên cạnh bếp lò, bị mùi hương nồng đậm này thổi cho hắt xì liên tiếp hai cái, trên trán lấm tấm mồ hôi nóng.
“Hắt xì! Sư phụ, cái này cũng quá bá đạo rồi, đồ nhi chỉ ngửi mùi thôi, sau lưng liền bắt đầu nóng lên đổ mồ hôi!”
Tiểu Hoa Tử bị sặc đến mức mặt đỏ bừng, vừa dùng tay tiểu béo quạt gió, một bên hít mạnh mũi.
"May quá thơm quá, tay nhỏ của Tiểu Tử cũng không lạnh nữa rồi!"
Luồng khí đỏ vén tấm rèm cửa dày, theo lối đi lao thẳng về phía tiền sảnh.
Những thực khách đang nhai thịt trong đại sảnh đồng loạt dừng tay.
Nửa cái móng giò trong tay Trình Giảo Kim rơi bẹp xuống bát, khịt khè cái mũi to, quay đầu nhìn về phía bếp sau.
"Mùi gì thế? Xông quá, thơm thế này!"
Úy Trì Cung trực tiếp đứng dậy nửa người, chỉ ngửi mùi dầu bò cay nồng kia, cổ họng liền không tự chủ được mà nuốt một cái.
Lý Thế Dân ngồi ở góc bàn bát tiên, vốn đang chống trán thở dài.
Mùi hương nồng đậm chưa từng nghe thấy ập tới, xộc thẳng vào phổi theo khoang mũi.
Chỉ hít một hơi hương nóng bỏng này, hàn khí u uất tích tụ trong lồng ngực hắn đã bị xua tan hơn phân nửa.
Lý Thế Dân ngẩng đầu, nhìn thẳng vào tấm rèm cửa đang đung đưa trong bếp, đôi lông mày vốn nhíu thành chữ Xuyên không tự chủ được mà giãn ra vài phần.