"Bà ơi, nhà ta còn bao nhiêu đậu nành nữa?"
"Còn hơn một trăm cân nữa, sao thế bảo bối ngoan? Ngươi hỏi cái này làm gì?"
"Bà ơi, con muốn dùng đậu nành làm chút đồ ăn."
"Dùng đậu nành? Cái đó có thể làm món gì?"
"Bà ơi, bà lấy cho con mấy cân đậu nành, con có ích."
"Bảo bối ngoan, ngươi chắc chắn muốn dùng đậu nành này chứ?"
"Rất chắc chắn."
"Vậy được, Tam Nha, đi lấy ít đậu nành cho đứa bé ngoan."
"Con biết rồi ạ."
Tam Nha chạy vào bếp, dùng chậu gỗ múc hơn nửa chậu ra: "Tiểu đệ, ngươi xem này, những thứ này có đủ không?"
"Đại tỷ, nhiều hơn chút nữa, đổ đầy chậu gỗ đi."
"Cần nhiều thế sao?"
"Ta có ích."
"Được."
Tam Nha lại chạy vào bếp, đựng đầy một chậu đậu nành.
"Tiểu đệ, ngươi nói tiếp theo nên làm thế nào?"
"Tìm một chậu gỗ lớn, ngâm hết mấy hạt đậu nành này là được."
"Đơn giản vậy sao? Thế là xong rồi à? Hoàng Đậu cứ ngâm như thế mà làm được món ngon?"
"Sao có thể, đây chỉ là lúc mới bắt đầu thôi, đậu nành phải ngâm đến năm canh giờ mới được."
"Lâu như vậy? Xem ra hôm nay không ăn được nữa rồi."
"Sáng mai là ăn được rồi, ta còn phải chuẩn bị chút đồ mới được."
"Chuẩn bị thứ gì, ngươi nói đi, đại tỷ đi chuẩn bị."
"Bẻ lụa mịn là được."
"Cái này đơn giản, nhà ta có."
"Vậy đại tỷ đi tìm xem!"
"Được."
Chu Như Hàn lại đi tìm Chu lão nhị: “Cha.”
"Bảo bối ngoan, có chuyện gì vậy?"
"Ngươi làm cho ta một khuôn mẫu ép đậu phụ đi."
"Đậu phụ? Mô cụ? Đậu phụ là gì?"
"Một loại thức ăn làm bằng đậu nành, đợi ta làm xong ngươi sẽ biết ngay."
"Vậy khuôn mẫu ngươi nói là như thế nào?"
"Chỉ cần dùng ván gỗ bao quanh một cái hộp vuông vức, dưới đáy để lại vài lỗ nhỏ là được."
"Đơn giản vậy sao?"
"Ừm."
"Được, ta đi làm ngay bây giờ."
“Đợi đã, cha, người còn phải đi huyện thành một chuyến, mua chút dược dẫn cần dùng để làm đậu phụ.”
"Thuốc dẫn? Thuốc Dẫn gì cơ?"
Chu Như Hàn ghé sát tai Chu lão nhị thì thầm: “Thạch cao.”
"Thạch cao?"
"Đúng vậy, trong y quán chắc là có bán."
Ở đây không có đậu phụ, nên thạch cao vẫn chưa được vận dụng rộng rãi, thạch Cao làm một loại dược liệu trung gian, chỉ có thể đến y quán mua.
"Được, ta đi ngay đây. Nếu ngươi nóng vội thì khuôn mẫu không được sẽ để tam thúc của ngươi làm cho ngươi. Ngươi nói rõ với hắn, tam chú của con chắc là có thể làm ra."
"Ta biết rồi, ta đi tìm Tam thúc ngay đây."
"Được, vậy ta đi đây."
"Ừm."
Chu Như Hàn lại đi phòng của Chu lão tam, lúc này Chu Lão Tam đang ngủ, sau khi bị gọi dậy thì dụi mắt buồn ngủ: “Ừm? Bảo bối ngoan, sao vậy? Đến giờ ăn cơm chưa?”
"Sao? Tam thúc lại đói rồi à?"
"Hả? Có một chút thôi."
Chu Như Hàn biến ảo thuật, không biết từ đâu lấy ra một gói điểm tâm đưa đến trước mặt Chu Lão Tam.
"Ăn đi, Tam thúc."
Chu lão tam mắt sáng rực nhận lấy điểm tâm, sau đó bắt đầu ăn ngấu nghiến.
"Tam thúc, ăn điểm tâm của con rồi, phải làm việc cho con đấy!"
"Bảo bối ngoan, ngươi nói xem, làm gì?"
"Đi theo ta."
"Được, hì hì..."
"Tam thúc, bế mấy tấm ván gỗ này vào sân, con có ích."
"Đến rồi, hì hì..."
"Tam thúc, cái này chui mấy lỗ nhỏ."
"Tam thúc, cái này..."
Chu Như Hàn chỉ huy một hồi, Chu lão tam cũng nghe lời, bảo làm gì thì làm.
Đợi Chu lão nhị từ huyện thành trở về, hai người đã làm xong khuôn mẫu áp đậu phụ, bề ngoài tuy thô sơ nhưng dùng được là được.
Sáng sớm hôm sau, Chu Như Hàn dậy từ sớm, đến bên cạnh chậu gỗ, cầm một hạt đậu nành, ngón cái và ngón trỏ nhẹ nhàng bóp nát.
“Cha, đậu nành được rồi, cha cầm đi cối đá trong thôn thêm nước mài nát, tỷ lệ một thìa năm muỗng nước là được.”
"Được, ta đi ngay đây."
“Lão Tam, lão Tam mau đứng dậy, cùng nhị ca đi chỗ cối đá.”
“Nhị ca, ta còn chưa tỉnh ngủ, không muốn đi.”
"Bảo bối bảo đồ ăn ngon, ngươi có ăn không?"
"Đồ ngon? Đồ ăn gì?"
"Ngươi đi rồi sẽ biết."
"Đi, ta dậy ngay đây."
Thấy lão tam nhanh nhẹn đứng dậy mặc quần áo, Chu lão nhị cười không mấy thiện cảm. Tảng đá lớn trong thôn mài rất nặng, hắn làm sao đẩy nổi? Sức lực này vẫn nên để cho lão Tam sức mạnh như trâu đi!
Chu lão nhị chính mình cũng không phát hiện ra, từ khi đi theo gia đình làm ăn, tính cách của hắn đã khéo léo hơn nhiều. Việc này nếu là trước kia, dù có mệt mỏi đến đâu, hắn cũng sẽ tự mình làm, sẽ không nghĩ đến việc bóc lột Chu Lão Tam.
Chu lão nhị dựa theo tỷ lệ Chu Như Hàn nói thêm đậu và nước vào cối đá, Chu Lão Tam đẩy cối xay đá về phía trước, sữa đậu nành trắng chảy dọc theo cối, hắn vội vàng đặt thùng gỗ xuống dưới.
Mài mài đá to như vậy trong tay Chu lão tam nhẹ tựa đồ chơi, phảng phất như không có chút trọng lượng nào, Chu Lão nhị cũng hoài nghi cối đá này rốt cuộc có nặng như tưởng tượng hay không.
"Lão Tam, ngươi tránh ra, ta thử xem."
"Ồ."
Chu lão nhị xắn tay áo lên, hai tay dùng sức nắm chặt cán gỗ trên cối xay, một phát, ba cái, cối đá chỉ dịch chuyển chỗ.
"Khụ khụ... Lão Tam, còn... vẫn là ngươi làm đi!"
"Ồ."
Có Chu Lão Tam trợ giúp thần kỳ, hai người chỉ mất nửa tiếng đã nghiền nát tất cả đậu nành trắng.
"Bảo bối ngoan, ta về rồi, cái này có ngon không?"
Chu lão tam nói xong liền muốn nếm thử, Chu Như Hàn vội vàng ngăn cản hắn: “Tam thúc, sữa đậu sinh này không thể uống, dễ dàng trúng độc.”
"Hả? Không được uống?"
"Bây giờ không thể uống, lát nữa nấu chín là được rồi, đợi thêm chút nữa."
"Vậy được rồi!"
Chu Như Hàn nhờ lão cha và tam thúc giúp dùng băng gạc lọc ra bã đậu phụ trong sữa, để làm món ngon, đã lọc kỹ ba lần, giờ trong nồi chính là sữa đậu nành nguyên chất.
"Tam thúc, đốt lửa."
"Được."
Cho đến khi sữa đậu nành trong nồi bắt đầu sủi bọt ùng, Chu Như Hàn lấy bát ra, múc hai bát lớn sữa Đậu Nấu, rồi lại cho kẹo vào sữa.
"Tam thúc, lát nữa không nóng thì con nếm thử đi."
"Cha, bát này để dành một lát ăn cơm thì chúng ta mọi người đều nếm thử."
"Được."
"Nương, người nướng chút bánh hành dầu đi, lát nữa vừa vặn ăn kèm sữa đậu nành và đậu phụ não."
"Được, nương đi nướng bánh ngay đây."
Thấy nhiệt độ trong nồi dần hạ xuống, Chu Như Hàn lấy thạch cao ra khuấy đều, bắt đầu bỏ vào nồi nhiều lần, vừa đặt vừa khuấy, sau đó đậy nắp nồi lại khoảng hai mươi phút, khi mở ra thì sữa đậu nành đã biến thành đậu phụ não.
Chu Như Hàn lại múc đậu phụ não ra hai bát lớn, trộn chút thịt tương, khẳng định ngon, vừa vặn để cho mọi người nếm thử.
"Bảo bối ngoan, sữa đậu nành này ngọt ngào thật, ngon quá."
"Lúc đó Tam thúc đang nếm thử món đậu phụ não này."
"Được." Chu lão tam mắt nhìn chằm chằm vào đậu phụ não, trên mặt đầy vẻ phấn khích.
Nhìn thấy vừa rồi còn là sữa đậu nành, thêm thạch cao đậu tương liền kết khối, Chu lão nhị không khỏi tắc lưỡi lấy làm lạ, phương pháp này hắn nghĩ nát óc cũng không nghĩ ra được.
"Cha, trải băng gạc vào khuôn."
"Được."
"Lại đặt đậu phụ não trong nồi vào khuôn mẫu."
Chu lão nhị từng thìa từng muỗng đựng đậu phụ não vào khuôn.
"Cha, đặt cái nắp này lên đó, cho thêm một thùng nước nữa, ép khoảng hai khắc là được."
Sau khi đậu phụ thành hình, bánh hành của Hoắc thị cũng ra khỏi nồi, Chu Như Hàn mở khuôn, dùng tay chọc chọc, thành công.
Đậu phụ được gọi bằng thạch cao mềm hơn nước kho một chút, thực ra hắn vẫn khá thích đậu phụ làm từ nước sốt, nhưng trong nhà không có nước đun, xung quanh đây cũng không thấy muối trường, phỏng chừng rất khó mua được nước gu, hơn nữa nước mặn có độc tính nhất định, hắn cũng sợ người nhà nắm bắt không tốt sẽ xảy ra chuyện, thạch Cao an toàn hơn một ít.
Để Tam thúc, một đại lực sĩ này thoát khỏi màng đậu phụ đã hình thành, mở băng gạc ra, thì đậu hũ trắng nõn nà là được.
Chu Như Hàn bảo Hoắc thị cắt đậu phụ thành miếng nhỏ, khoảng một cân.
"Nương, chúng ta làm thêm món đậu phụ thịt băm ăn đi!"
"Đã có sữa đậu nành và đậu phụ não này rồi, còn làm nữa à?"
"Tuy đều là đậu nành làm, nhưng cách ăn khác nhau, hương vị lại càng khác biệt, để mọi người nếm thử, dù sao cũng chẳng tốn công sức gì."
"Được, ta đi thái thịt, con nói cho nương biết làm thế nào."
"Được."
Dưới sự hướng dẫn của Chu Như Hàn, một món đậu phụ thịt vụn thơm phức đã được nấu ra.
"Ông nội, các người dậy rồi, mau nếm thử món ăn mới ta làm đi."
Hai ông bà nhìn thấy bàn đầy ắp, không khỏi có chút kinh ngạc: "Nhiều thế này? Đều là do ngoan bảo làm sao?"
"Ta cũng không ra tay, đều là cha mẹ và tam thúc làm, ta ở bên cạnh chỉ huy."
"Ôi chao, bảo bối ngoan quá, đây đều là ngươi dùng đậu nành làm ra sao?"
"Đúng vậy, a nãi, cái này là sữa đậu nành, bên trong có đường, ngọt ngào, đây là đậu phụ não, trong đó bỏ sốt thịt mẹ làm, mặn, thứ này chính là Đậu phụ thịt băm, ngài nếm thử xem mùi vị thế nào?"
"Không cần nếm không cần, nhìn là biết ngon rồi."
Chu lão đầu cũng phụ họa theo: “A nãi ngươi nói đúng, không cần nếm thử là biết ngon.”
"Mọi người mau động đũa đi!"
Chu lão tam nếm thử đậu phụ não và đậu hũ thịt băm, hắn vẫn thích uống sữa đậu nành nhất, bởi vì cái kia là ngọt, nên hắn thích ăn đồ ngọt nhất.