Trong Bách Vị Phường, mọi người bận rộn đến mức trời dần tối.
Giờ Dậu sắp hết, đèn lồng trên phố đã lần lượt thắp sáng.
Vì Hứa Miêu đã sớm nhắc nhở, thực khách tấp nập ban ngày cuối cùng cũng dần tan đi, con phố chính ồn ào hơi yên tĩnh lại.
Hứa Miêu giơ tay lau mồ hôi mỏng trên trán, quay đầu nhìn ba người Hà Bảo Châu đã bận rộn suốt nửa ngày, cười nói: "Vất vả cho các ngươi rồi! Hôm nay không bán nữa, chúng ta nghỉ ngơi một chút, ta đi nấu cơm tối, các người chắc đói lắm nhỉ."
Mắt Hà Bảo Châu lập tức sáng lên, động tác thu dọn bát đũa trong tay đều dừng lại: “Thật sao? Hứa tỷ tỷ muốn làm món ngon gì?”
Hà Diệu Tổ vừa đem bát sứ xếp chồng chất vào trong giỏ, nghe vậy ngẩng đầu lên, bụng đúng lúc kêu một tiếng.
Kể từ khi quen biết Hứa Miêu, hắn chăm chỉ hơn nhiều. Nếu cha mẹ hắn nhìn thấy cảnh tượng hôm nay, chắc chắn sẽ sợ chết khiếp. Chắc là mẹ của hắn cũng phải tìm một đạo sĩ đun bát phù thủy cho hắn uống.
Ôn Dao cũng buông giẻ lau xuống, lặng lẽ đi đến bên cạnh Hứa Miêu, vẻ mặt chờ mong.
"Chúng ta ăn thịt bò khô, rồi nấu thêm một nồi canh cá viên rau hũ!"
Mấy người đều vô cùng kinh hỉ, vậy mà là thịt bò sao? Thịt bò ở huyện này rất đắt! Không ngờ Hứa tỷ tỷ lại đối xử tốt với bọn hắn như vậy...
Hứa Miêu đã sớm mua cho hệ thống bốn cân thịt bò tuyết hoa và một số vật liệu tương ứng, cùng với cả một con cá cỏ nguyên vẹn.
Hứa Miêu ấn vào thân cá, tay vừa ra đao chém xuống, gọn gàng dưới lớp thịt cá trắng như tuyết, lóc bỏ xương cá. Thịt cá nhiều lần băm thành bọt cá mịn dày đặc, khi chặt chia làm thêm một lượng nước trong, trứng thanh theo hướng đó khuấy động hăng say, rồi thêm chút muối để lấy tươi.
Hai tay dính nước, chộp lấy một nắm cá nhộng, đầu ngón tay khẽ chen, từng viên cá tròn trịa đầy đặn liền nổi lên trong nồi nước ấm, lửa nhỏ dần chín. Từng viên ngọc trắng tinh và săn chắc, đàn hồi sáng bóng.
Sau khi viên cá được định hình, Hứa Miêu quay người xử lý thịt bò, cắt ra một đĩa lớn lát mỏng đều.
Cải cần cắt chéo một đoạn với thịt bò, rắc bột hồ tiêu, dầu nhôm, bột nhỏ, cuối cùng thêm chút dầu ăn khóa chặt nước.
Nhân lúc ướp, Hứa Miêu bắt đầu xử lý các món ăn kèm: khoai tây, khoéc ma, đậu phụ, vỏ đậu hũ, hoa cải, tỏi mạch, bạc hà đầy đủ.
Nồi sắt trên bếp nóng hổi, dầu nóng chảy vào tỏi gừng thơm phức, lại ném một nắm ớt khô và hoa tiêu, làm ra mùi thơm nồng nặc. Tiếp theo múc nước sốt khô, tương đậu tương và ớt thái rau, lửa nhỏ từ từ xào lên, xào ra dầu đỏ trong suốt sáng bóng, hơi thở thơm cay nồng lập tức lan tỏa.
Khi hương thơm của dầu đỏ bốc lên, hắn đổ thịt bò đã ướp vào, lửa lớn nhanh chóng xào xạc, thịt trâu hơi đổi màu liền múc ra dự phòng. Lại lấy một nồi đổ dầu, hạ xuống khoai tây chiên chậm rãi, nổ đến lớp vỏ ngoài vàng óng hơi cháy, bên trong dẻo mới vớt ra được.
Trong nồi để lại dầu đáy, cho sốt khô và mì ớt xào thơm phức, đổ tất cả các món kèm vào xào, thêm hút sinh, muối tinh điều vị. Bánh rau xào đến đoạn sống, rồi đổ thịt bò đã xào trước đó trở lại nồi, trộn lẫn với lửa lớn.
Trước khi ra khỏi nồi rắc một nắm lá bạc hà và mầm tỏi, nguyên liệu nóng bỏng kích thích hương thơm thanh khiết của bạc ngân, trong sự cay nồng đậm ấy lại có thêm một sợi mát mẻ, một nồi thịt bò khô cứ thế hoàn thành.
Ngư hoàn bên này lại được khai hỏa, đợi nó nổi hết lên, thì vào một cây rau dế xanh non, hơi nóng một lát, thêm chút muối và bột tiêu trắng để điều hòa.
Một nồi canh cá viên rau dế tươi mát liền được thành.
Chẳng bao lâu sau, một nồi thịt bò lớn và canh cá viên được bưng lên bàn ăn. Bữa thịt trâu khô đỏ bóng mọng dầu mỡ, mùi vị cay xộc thẳng vào mặt; nước canh của món cá hoàn rau xanh tươi trong vắt, làm nổi bật những viên cá thủ công trắng nõn tròn trịa, nhìn thôi đã thấy thèm thuồng.
Hà Bảo Châu là người đầu tiên cầm đũa lên, không kịp chờ đợi liền vươn tới nồi thịt bò khô, gắp miếng thịt trâu bọc đầy dầu đỏ đưa vào miệng.
Vị cay tê lập tức bùng nổ trên đầu lưỡi, thịt bò non đến mức cắn một cái là chảy ra nước, không có chút cảm giác củi nào. Mềm dẻo của khoai tây, ngọt ngào của rau củ, cuối cùng lại bay tới sự mát lạnh đặc trưng của lá bạc hà, đè lên lớp dầu mỡ.
Mắt nàng sáng rực lên, miệng còn nhai, liền mơ hồ tán thưởng: "Oa! Món này thơm quá! Vừa tê vừa cay, dư vị lại có một luồng sảng khoái!"
Hà Diệu Tổ cũng đột ngột gắp một đũa thịt bò, ăn đến mức đầy miệng mỡ chảy. Lại ngay sau đó múc thêm một bát canh cá viên rau dế. Cặp cá trắng như tuyết cắn mở, bên trong mịn màng săn chắc, tràn ngập mùi thơm ngọt thuần túy của thịt cá, không hề có chút tanh nào. Nước canh ấm nóng trượt vào cổ họng, vừa vặn trung hòa với vị cay nồng đậm của món thịt trâu khô.
Hắn đặt thìa xuống, chân thành thở dài: "Đời này là đủ rồi."
Ôn Dao ăn thịt bò xong, lại gắp một viên cá viên nếm thử kỹ lưỡng. Viên cá mềm mại, rau dế ngâm nước canh cá, vô cùng tươi ngon. Nàng nuốt từng ngụm nhỏ xuống, lông mày giãn ra, sự mệt mỏi bận rộn như được xoa dịu bởi bát canh nóng này. Bà lại kẹp một đũa củ khoai ma trộn lẫn trong món ăn kèm, đàn hồi trơn trượt, hút no nước sốt, hương vị vô tận.
“Hứa tỷ tỷ, sao ngươi làm món gì cũng ngon như vậy chứ!” Ôn Dao nhìn Hứa Miêu đối diện, vẻ mặt sùng bái.
"Lại có thể dùng lá bạc hà làm thịt bò này, là nghĩ thế nào?"
"@!/## thứ tốt *^_^*" Miệng hai anh em Hà Bảo Châu đã không còn kẽ hở để nói chuyện, má phồng lên tròn vo, chỉ phát ra tiếng lầm bầm mơ hồ, đũa vẫn không ngừng múc vào nồi thịt bò khô.
Một đầu bếp làm tốt hay không, nhìn thực khách của nàng là biết ngay.
Xem ra Hứa Miêu nàng đã làm rất thành công!
Đối mặt với câu hỏi của Ôn Dao, Hứa Miêu mỉm cười nói: "Đều là kinh nghiệm của các tiền bối mà thôi, những món này đều không phải do ta nghiên cứu ra."
"Kinh nghiệm của các tiền bối? Nhưng từ khi Đại Cảnh chúng ta lập quốc đến nay, chưa từng xuất hiện những món ăn này bao giờ, chẳng lẽ là nhìn thấy trong sách?"
Lý do đã tìm xong, Hứa Miêu cũng thuận theo lời nói.
"Tiểu nha đầu ngươi mới mấy tuổi? Ta xem từ cổ thư, đoán chừng những cuốn sách này giờ đã tuyệt tích rồi, hơn nữa ngoài trời còn có người ngoài thiên nhân ra mà."
Hứa Miêu xoa đầu Ôn Dao, đưa tay thêm cho nàng một bát canh cá: "Ăn nhanh đi, trong nồi còn có, ăn đủ nha~"
Ôn Dao cười đến cong cả mắt, gật đầu rồi ôm bát chậm rãi uống.
"Hứa tỷ tỷ thiên vị! Ta cũng muốn mà."
Thấy Ôn Dao chu môi, Hứa Miêu phối hợp cầm bát múc đầy một bát cho nàng.
"Đại tiểu thư, mời ngài~"
Bốn người cười đùa ầm ĩ.
Ánh đèn ấm áp lan tỏa trong phòng, phủ lên lớp cơm canh trên bàn một tầng hào quang dịu dàng. Hơi ấm bao bọc bởi tiếng cười nói vui vẻ, khiến Hứa Miêu đặc biệt chữa lành.
Đây là lần đầu tiên trong suốt bao ngày qua, nàng cảm thấy mình đã có chút hòa nhập vào thế giới này.
Hà Bảo Châu đặt thìa xuống, đôi mắt sáng long lanh nhìn về phía Hứa Miêu, tò mò mở miệng: “Hứa tỷ tỷ, vậy ngày mai Bách Vị Phường định bán gì đó, còn tiếp tục bán bột ốc không?”
Ôn Dao cũng gật đầu theo, mặt đầy mong đợi: "Đúng vậy, sáng mai chúng ta còn tới hỗ trợ!"
"Đặt đĩa, việc thu dọn bàn ghế giao cho ta không thành vấn đề!" Hà Diệu Tổ vỗ ngực nói.
Hứa Miêu nhìn ba người trước mắt, bọn họ vốn là bảo bối được gia đình nâng niu trong lòng bàn tay, nay lại làm việc lặt vặt ở tiệm này của nàng, còn chẳng hề oán trách, cũng không hỏi xem nàng có việc kinh doanh tốt như vậy sao không thuê một tiểu công.
"Các ngươi đừng lúc nào cũng đến giúp ta như vậy, trong lòng ta thật sự thấy áy náy, hơn nữa Hà Diệu Tổ ngươi không cần phải đến thư viện sao?"