Mấy ngày nay Tân Di vẫn luôn nghiên cứu thức ăn mà phụ nữ mang thai ăn vào sẽ không buồn nôn.
Mì thịt lớn chắc chắn không được, nghe tên liền thấy dầu mỡ.
Mì hầm canh cừu cũng không được, không thích hợp cho Giang Lai ăn.
Mì lạnh thì sảng khoái, ăn kèm với củ cải chua chua, dưa chuột, tưới chút tỏi. Nhưng lúc này mới cuối tháng tư, nhiệt độ tuy tăng lên nhưng chưa đến lúc ăn mì lạnh, cái này cũng bị Pass loại bỏ.
Suy đi tính lại, Tân Di đặt mục tiêu lên con cá heo kho tươi.
Lần tụ họp gia đình trước, chú rể làm cá heo kho tươi, Tân Di rất thích.
Hơn nữa, vào tháng tư Giang Thành, lúc ấy, không có gì phù hợp hơn một bát mì cá heo tươi ngon.
Lương Sinh Hoan cũng biết nấu cá heo sông, hai bên kết hợp, Tân Di dạy nàng chế tác gà nếp da giòn cổ pháp, Lương sinh Hoan dạy cho nàng phương pháp nấu lợn sông.
Sau nhiều ngày luyện tập, Lương Sinh Hoan đã tổng kết ra vì sao gà nếp của nàng không ngon bằng món Tân Di làm.
Đầu tiên là thủ pháp khởi bì.
Cổ pháp thủ làm bản da, hoàn toàn dựa vào một con dao, mở một miệng nhỏ từ cổ gà, dùng đầu hơi cùn của sống dao để tách da gà và khung xương ra.
Tân Di nhắc nhở: "Hoan Hoan tỷ, toàn bộ quá trình sẽ không dùng đến công cụ phụ trợ, hoàn toàn dựa vào cảm giác. Ngươi nhìn da gà này mỏng như cánh ve, sơ sẩy một chút là sẽ xé rách."
Dù Tân Di đã luyện tập trong ảo cảnh lâu ngày, chà đạp hàng ngàn con gà, bước trổ da cũng mất hơn một tiếng đồng hồ.
Dùng công cụ hiện đại hỗ trợ, thời gian tăng nhanh hơn nhiều, nhưng sau khi hoàn thành cảm giác sẽ có sự khác biệt.
Tân Di có thể hiểu, một số đầu bếp làm món là phương pháp mưu sinh, chứ không phải yêu thích tay nghề nấu nướng, kiếm tiền nhanh thế nào.
Nhưng người thực sự theo đuổi nghề nấu nướng thì phải nhẫn nại, từng chút một bắt cả con gà.
Trong quá trình này, tâm của Lương Sinh Hoan dần bình tĩnh lại.
Thảo nào gà nếp hai thứ làm ra vẻ ngoài trông không khác biệt nhiều, nhưng vừa vào miệng đã biết trời vực.
Lương Sinh Hoan nổi da sẽ dùng khí bơm phụ trợ, cổ gà mở miệng, cắm vào khí quản, hút khí vào giữa da thịt.
Lúc này da gà và thịt gà sẽ hơi tách rời, rồi dùng dao hỗ trợ bóc tách, tốc độ nhanh hơn nhiều, mười mấy phút là có thể hoàn thành.
Sau khi khí thế thổi vào, giữa da gà và thịt có kẽ hở, tách rời thì dễ, tỷ lệ rách da giảm đi đáng kể, đây cũng là thủ pháp mà đa số tửu lâu đều biết sử dụng.
Tiếp theo là nguyên liệu nhân.
Bản gốc tác phẩm cổ pháp phải xào sống, phiên bản Lương Sinh Hoan học tập vốn là sau khi bốc hơi chín rồi trộn, rút ngắn quá trình xào nhân.
Nhưng gạo nếp sống trực tiếp bỏ vào nồi, vừa xào vừa thêm canh cao, hạt gạo sẽ từ từ hấp thụ dầu mỡ và nước sốt, xào đến cuối cùng mềm dẻo, sột rõ ràng.
Quá trình này cần đầu bếp tay mạnh, kinh nghiệm đầy đủ, nếu Tân Di chưa ăn trái Bôn Dục, xào hai nồi nhân là mệt mỏi rã rời.
Cánh tay mềm nhũn như sợi mì, rũ xuống không còn chút sức lực nào.
Hiện tại, Lương Sinh Hoan véo cánh tay Tân Di, hơi cứng lên, đây là cơ bắp được tôi luyện qua thời gian dài xoa mặt, so với nàng có chút mềm mại.
Nhưng trong cánh tay mềm mại này sao lại chứa đựng nhiều sức mạnh như vậy! Ngay cả khi nàng vung thìa sắt xào gạo nếp cũng thấy hơi chua xót, Tân Di thế mà động lực mười phần, chẳng hề mệt mỏi chút nào.
Lương Sinh Hoan hiếm khi đùa cợt nàng: "Tân Tân, ngươi ăn phải hộp thức ăn mà thủy thủ Đại Lực cho à? Sức lực này, sự kiên nhẫn này thật đủ, ta ghen tị chết đi được."
Nhắc đến nấu ăn, đầu bếp nữ có chút chịu thiệt.
Trong nhận thức thế tục, thể lực nữ bình thường không bằng nam giới, điểm này Lương Sinh Hoan không phản bác.
Sau khi được huấn luyện ngang hàng, Trang Quốc Đống và Lữ Lương Tài có độ bền vững hơn nàng, đây là sự thật.
May mà Lương Sinh Hoan không chịu thua, ngày nào cũng huấn luyện thể lực, cho đến nay sức bền cũng không kém gì hai vị sư huynh.
Lúc này nhìn lại vẻ ung dung tự tại của Tân Di, thành thật mà nói, nàng thực sự ngưỡng mộ rồi.
Ông trời mở một cánh cửa sổ cho Tân Di, đồng thời còn mở ra cánh cổng lớn cho nàng.
Sức bền cao, ngộ tính mạnh, lưỡi linh hoạt, khứu giác ưu tú.
Tân Di đang tập trung xào nhân, đột nhiên cảm thấy mặt nóng bừng.
Lương Sinh Hoan mặt kề mặt thở dốc: "Ta muốn hút thêm tiên khí mới mẻ."
Tân Di: "Chị Hoan Hoan luyện bếp luyện ma rồi."
Để nâng cao tay nghề nấu nướng, việc gì cũng làm.
Tân Di dạy nàng làm xong gà nếp da giòn, Lương Sinh Hoan dạy cho nàng nấu cá heo sông.
Muốn làm tốt một nguyên liệu, phải bắt đầu từ việc tìm hiểu tập tính sinh hoạt của nó.
Sáng sớm, Lương Sinh Hoan tìm đến Tân Di: "Tân Tân, ta đã nói với Cừu lão bản rồi, hôm nay dẫn ngươi đi khảo sát thực địa."
Cừu Quốc An, một trong những đối tác hợp tác Tân Ký, hộ chăn nuôi Giang Tiên, chủ yếu kinh doanh Hà Đồn và Đao Ngư.
Đường của hắn dựa vào sông, nước uống thuận tiện.
Cừu Quốc An thấy hai người vui vẻ nói: "Hai vị chính là nhân viên thu mua Tân Ký phải không, mời đi lối này."
Tân Di ngẩng đầu nhìn lên, ao nước trước mắt nằm ở vịnh hạ lưu Giang Thành, nơi này dòng nước bằng phẳng, bên bờ có lau sậy, xung quanh trồng một vòng liễu thấp, cạnh ao còn có hai cái lều.
Nhìn thấy ánh mắt của nàng, Cừu Quốc An giải thích: “Đây gọi là nhà vượt đông, trước khi vào đông đã chuyển cá heo vào, trong lều đốt lò, nhiệt độ nước duy trì trên 15 độ, đỡ cho tiểu gia hỏa bị lạnh.”
Cừu Quốc An lại chỉ vào con mương trước mắt, "Đây gọi là lắng đọng kênh."
Địa giang của chúng ta đục nước, bùn cát nhiều, chất lượng nước không thích hợp. Có con kênh lắng đọng này, dẫn nước vào mương tĩnh lặng hai ngày trước, đất cát chìm xuống rồi mới cho vào ao.
Đáy ao trải cát mịn, cá heo sông thích nằm bò dưới đáy cát, như vậy nuôi ra da cá nhẵn bóng, thịt tươi non.
Mùa hè cây liễu thấp có tác dụng che nắng, ngăn không nhiệt độ nước quá cao. Tiểu gia hỏa này rất kén chọn, thích ấm sợ lạnh, nhiệt lượng nước thấp hơn 18 độ không muốn ăn gì, nước chảy quá lớn cũng không vui, tức giận thì chết cho ngươi xem."
Nghe Cừu Quốc An giải thích chi tiết về những lưu ý trong quá trình nuôi cá heo sông - nó thích ăn gì, không thích thì ăn, yếu đuối đến mức nào.
Tân Di thầm nghĩ: Hèn gì đại bá hợp tác với hắn nhiều năm, chỉ riêng cách đối đãi chu đáo của hắn đối xử với cá heo, thịt nuôi ra chắc chắn ngon.
Giữa ao treo một chiếc máy tăng dưỡng kiểu cũ, từ sáng chạy đến tối.
Trong quá trình giới thiệu với hai người, Cừu Quốc An cũng không nhàn rỗi, cầm lưới vớt bèo trôi, ngắm cảnh nước, bận rộn vô cùng.
Ngoài cá heo, Tân Di còn mua vài con đao ngư.
Hai người hài lòng trở về, Lương Sinh Hoan bắt đầu dạy nàng xử lý con cá heo.
"Đồn heo nuôi tươi, độc tính tuy đã giảm đi đáng kể nhưng cũng phải xử lý nghiêm ngặt."
Lương Sinh Hoan tay chân nhanh nhẹn, cá heo sông giết chóc, triệt để rút máu, “Bước này có thể loại bỏ độc tính.”
Nàng cắt xương sống cá thành vài đoạn, dùng nước trong chảy rửa sạch, cho đến khi máu me hoàn toàn được gột rửa.
Lương Sinh Hoan nghiêm túc dặn dò, “Máu là một trong những bộ phận tập trung độc tố, tuyệt đối không được có lưu lại.”
Bước tiếp theo loại bỏ nội tạng, kéo dán chặt vào bụng, tuyệt đối đừng cắt rách mật cá.
Lấy gan, tổ trứng, đường ruột ra tất cả nội tạng, Lương Sinh Hoan tiện tay ném vào thùng rác.
Nàng thấy thùng rác trong bếp đầy, định lấy đi rồi ném vào thùng cát cách quán mì không xa, bị Tân Di ngăn lại: "Hoan Hoan tỷ, để sang một bên trước đi, đừng vứt."
Lương Sinh Hoan khó hiểu: "Ngươi giết trước đi, ta muốn ra ngoài hít thở không khí, tiện tay vứt đi thôi."
Tân Di giải thích: "Chị Hoan, gần đây có không ít mèo hoang, tối nay chúng sẽ đến bới thùng rác. Ta sợ ăn phải gan có độc tố trúng độc là không hay rồi. Đợi lão gia thu dọn rác ngày mai tới, ta trực tiếp ném lên xe rác."
"Vậy à." Lương Sinh Hoan quay lại, "Ngươi thật cẩn thận, vậy ta sẽ trùm thêm túi rác, thắt nút chết, đỡ phải cởi bỏ."
"Ừ ừ, Hoan Hoan tỷ, tỷ cũng rất cẩn thận."
Hai chị em nhìn nhau cười, Lương Sinh Hoan tiếp tục dạy nàng xử lý con cá heo.