Uất Viên còn nói nàng nhìn xa trông rộng, bắt đầu suy nghĩ xem lúc nghỉ hè ăn gì.
Kiều Minh Nguyệt đắc ý nghĩ: Hừ, nàng mới là điển hình của đại nữ nhân, thực sự có tầm nhìn xa trông rộng, đều bắt đầu suy nghĩ về công việc làm sau khi tốt nghiệp đại học.
Cô ấy phải làm việc ở đây bốn năm, theo ông chủ mài giũa kỹ lưỡng tay nghề, sau khi tốt nghiệp cũng mở một nhà hàng.
Kiều Minh Nguyệt bưng sợi gà tưới mì ra cười như hoa, đặt bát sứ lên bàn: "Trần giáo sư, xin hãy dùng từ."
Sợi gà đã làm xong tưới lên mặt, sợi gà trắng nõn mịn màng, xé thành những mảnh nhỏ, hành lá xanh mướt, màu canh trong vắt hơi vàng, có thể ngửi thấy mùi thơm tươi của canh gà và mùi mỡ lợn.
Bát mì này rất sạch sẽ, không có mùi hương liệu dư thừa, hoàn toàn dựa vào tươi ngon cung cấp khi gà đất nấu nướng, cũng không còn gia vị dư.
Trông có vẻ nhạt nhẽo, nhưng một hơi nuốt xuống mới biết được, không giống như tưởng tượng, thật sự rất tươi ngon.
Sợi gà không hề củi, sợi mì trơn trượt, ăn một miếng mì cho chút canh, thanh khiết của canh gà từ đầu lưỡi lan đến tận sâu trong cổ họng, không có mùi tạp vị nào khác.
Dưới sự nhắc nhở của Tân Di, thịt đùi gà xé cực nhỏ, rất dễ nhai.
Tân Di nghe thực khách bên ngoài bàn tán: "Hô, vốn dĩ ta muốn ăn mì hầm cừu, màu nước canh nấu trắng sữa đặc sệt, trải đầy thịt dê và bột hầm rộng rãi, thơm phức vô cùng.
Ai ngờ đến mới biết, mì hầm bò mới bán được một ngày đã đổi mới, gà rưới mì, nghe là thấy rất thanh đạm.
Khi nhân viên bưng mì lên bàn, ta cũng nghĩ vậy, mãi đến khi uống ngụm canh gà mới phát hiện sao lại tươi thế này!"
Có một vị thực khách đã lớn tuổi, trông như là phu quân gia đình khen ngợi.
"Cốc trôi là một nghề thủ công, mì gà rưới nước ta cũng từng làm, đặc biệt đến chợ rau chọn con gà mái năm mới, lúc hầm nấu thơm lắm."
Ai ngờ dùng đáy canh để mì sợi mới phát hiện ra thứ nhờn, uống hai ngụm là chán ngay, chẳng có gì lạ.
Ta còn tưởng mì không ngon, so với ông chủ mới phát hiện ra: Ồ, là tay nghề của ta có vấn đề."
Hắn ngáy khò khè uống cạn một bát mì, ghé sát vào chỗ ra hỏi thăm.
"Sao canh gà ta nấu ra lại đặc biệt dầu mỡ, uống hai ngụm là ngán rồi, ngươi nấu mà ngọt thế?"
Tân Di hỏi: "Trước khi hầm nước kê của ngươi đã có chưa?"
Thực khách trả lời: "Không có, đồng hương nói rồi, con gà đó đặc biệt tươi mới, không cần trấu nước."
Hắn làm món ăn bao nhiêu năm nay, giữ vững một nguyên tắc.
Nguyên liệu đã đông lạnh cần nước dãi để đi tanh, nhưng tươi mới thì không cần bước này.
Tân Di nói với hắn: "Ngoài việc chọn gà đất thực sự, còn phải sùi nước, lọc bỏ tạp chất và một phần dầu mỡ. Khi hầm nước trong, không thể cứ lăn mãi được."
Thực khách không hiểu: "Nhưng ta thấy trên mạng đều nói lửa cháy thành đồng."
Tân Di lắc đầu: "Nước lớn chảy ra nước trắng, đó là bởi vì mỡ sữa hóa, canh là bạc màu, dầu cũng hòa vào toàn bộ, uống lên vừa đậm vừa ngấy.
Muốn canh thanh vị tươi ngon, thì phải đun lửa nhỏ, nước hơi sủi bọt là được.
Lửa nhỏ, dầu nổi trên đó, thường xuyên vứt bỏ. Còn một điểm nữa, làm món mì sợi gà này, chú trọng chính là canh tươi ngon, tuyệt đối đừng để gia vị phóng đại."
Thực khách khó hiểu: "Không phóng đại nguyên liệu, thịt đó tanh thế nào."
Tân Di: "Ngươi vừa không nói thịt gà tươi không cần cọ nước, giờ lại bảo thịt quá tanh, chẳng phải dùng giáo của mình để công phá lá chắn của ta sao?"
Thực khách vỗ đầu một cái: "Đúng rồi."
Hắn nói chuyện tự mâu thuẫn, cũng là trên mạng đã xem quá nhiều hướng dẫn, bất kể nguyên lý gì đều rối loạn cả lên, hoàn toàn không dựa vào tình trạng nguyên liệu để điều chỉnh tương ứng, thảo nào làm ra tưới mì gà vừa dầu vừa ngấy.
Thực khách cảm thấy hắn đã ngộ ra.
Ngoài lửa khi hầm canh, Tân Di chẳng hề giấu nghề, còn nói kỹ thuật xoa mặt, chỉ cần băm bông là những bí quyết gì, làm thế nào mới có thể làm ra một bát mì màu nước trong vắt, khiến người ta không ngớt lời khen ngợi.
Thực khách nghe xong vô cùng mãn nguyện, Kiều Minh Nguyệt cũng dựng đứng hai bên tai.
Nếu không phải khách hơi đông, bận thu dọn bàn ăn, cô đã hận không thể lấy sổ tay ra viết nhanh như chớp.
Đây đều là hàng khô, là gốc rễ lập thân khi nàng mở tiệm sau này, phải ghi nhớ kỹ càng.
Nói xong bí quyết rưới sợi gà, giáo sư Trần ăn gần hết, mím môi gật đầu nói: “Mì rất ngon, hy vọng có cơ hội thưởng thức thêm nhiều tay nghề của cậu.”
Trả tiền xong, Giáo sư Trần rời đi.
Tân Di mãn nguyện, nàng đã suy đoán nguyên liệu ngẫu nhiên mà hệ thống ban thưởng là gì.
Ít nhất cũng phải là cấp độ Mão Vu Quả, đẳng cấp thấp nàng không thèm để mắt tới.
Giá như nguyên liệu có thể tăng cường sức lực thì tốt biết mấy, giống như Tiểu Mị vậy.
Nghe nói ăn một thứ gọi là Bôn Dục Quả, thứ đó là Sơn Quân lấy cho nó, có thể tăng cường dũng lực.
Nàng cũng muốn tăng dũng lực, một tay nhấc lên đùi bò nặng mấy trăm cân, như vậy dù vung thìa suốt ngày hay xoa bánh nướng cả ngày cũng không thấy mệt.
Một thể chất cường tráng có sức mạnh mới là cơ bản của đầu bếp đặc cấp.
Nhưng cho đến khi đỉnh trưa kết thúc, Tân Di lên lầu định thay bộ quần áo đi Tân Ký làm bánh bơ vịt, đầu óc Tiểu Mị trống rỗng.
Tiểu Mi đang nằm trên ghế bập bênh ban công, thân thể lún sâu vào tấm thảm mềm mại, cuộn tròn thành hình thái Thái Cực, ngủ say sưa.
Chẳng lẽ là do Tiểu Mi chưa tỉnh ngủ nên mới không nhận được thanh toán nhiệm vụ?
Tân Di bóp nhẹ đệm móng vuốt của tiểu di, mềm mại hồng hào, thật dễ nhào nặn.
Lại đưa lên mũi ngửi thử, ừm, không dễ chịu lắm.
Lại ôm Tiểu Mị hít mạnh mấy hơi, lăn lộn một vòng rồi Tiểu Mi tỉnh dậy.
Tân Di châm chọc: "Còn nói động vật mèo là sinh vật cảnh giác nhất thế gian, nhìn ngươi kìa, đều bị ta lật qua lật lại chơi, còn ngủ say như vậy."
Đối với chuyện mẹ quấy rầy giấc ngủ của mình, Tiểu Mi không hề tức giận, mềm mại cọ xát vào nàng, miệng phát ra tiếng mèo kêu vô nghĩa, khiến lòng Tân Di tan chảy.
Hít thêm mấy hơi nữa mới có thời gian hỏi: "Buổi sáng ta tiếp đón giáo sư Trần, làm mì sợi gà mà bà ấy thích, sao nhiệm vụ vẫn chưa hoàn thành? Là hệ thống bị lỗi à?"
Bình luận trên đầu Tiểu Mi được làm mới: [Sao có thể chứ, bản thống vô cùng nghiêm ngặt, tuyệt đối không thể bị lỗi. Nhiệm vụ chưa hoàn thành là vì mặt ngươi làm không phải mùi vị trong ký ức của nàng.]
Lúc sắp đi, Tân Di vẫn đang suy nghĩ - không nên như vậy.
Loại mì này nàng đâu phải lần đầu làm, có thứ này khi tiệc mừng thọ đều làm cho bà nội, được lão thái thái khen ngợi.
Nói mì không cứng như vậy, hợp với răng của lão nhân gia, lại nói canh đặc biệt tươi.
Lần này ra mắt cũng nhận được không ít lời khen ngợi của thực khách, còn có người cùng nàng thi đỗ kinh nghiệm.
Nhưng không phải là mùi vị trong ký ức của giáo sư Trần, vậy cô ấy muốn ăn loại nào?
Tân Di dự định đi Kỳ Phương Các lấy kinh.
Nhắc đến chuyện gà tơ tưới mì, cũng là một trong những món ăn nổi tiếng của Kỳ Phương Các.
Nó phối hợp với sợi bơ dầu và sợi tất khô, nằm ở vị trí đệ ngũ tuyệt trong Tần Hoài Bát Tuyệt.
Có lẽ hương vị trong ký ức của giáo sư Trần là phiên bản Kỳ Phương Các, Tân Di dự định tìm hiểu ngọn ngành.