Chương 84 / 132

Chương 84: Gà nếp da giòn cổ pháp

Bản dịch · 1.667 chữ

Tầng hai, Tiểu Mi đang nằm dài trên ban công phơi nắng một cách uể oải.

Ngoài cửa sổ, hoa đào đã tàn lụi, biến thành cành đào non xanh biếc, cành lá đung đưa theo gió, tràn đầy sức sống.

Hệ thống thúc giục trong đầu: "Ký chủ đừng ngủ nữa, thời gian hẹn với đại tỷ đã đến rồi, ngươi phải đi luyện võ công."

Tiểu Mi bất mãn đưa đệm thịt che tai: "Tiểu Thống đừng ồn, đừng ngủ."

"Nhưng ngươi đã hẹn với đại tỷ rồi, còn con lợn rừng lần trước bắt, chẳng ngon chút nào, cũng không dùng nó để nấu ăn.

Mẹ vừa kích hoạt nhiệm vụ phụ, muốn chế tạo món ăn mà thai phụ đã ăn rồi không nôn mửa nữa, con không muốn giúp mẹ sao?”

“Ai,” Tiểu Mi thở dài, “Được rồi, không ngủ nữa, chúng ta đi tìm đại tỷ.”

Nói với Tân Di là phải đi dị thế, Tiểu Mi đeo túi đeo chéo đặc chế trên lưng, bên trong đựng đồ đông cứng sữa, thịt hươu hộp, bò khô chưa thêm gia vị, còn có một gói bạc hà mèo.

Trước khi đi, Tân Di dặn dò như thường lệ: "Đừng qua đêm ở đó, buổi tối quá nguy hiểm, sớm trở về thôi."

"Ừm ừm, mẹ ơi, đừng biết nữa, con sẽ về trước khi trời tối."

Nghe những lời này, Tân Di có chút hoảng hốt.

Khi một người ra ngoài nói nhất định sẽ về lúc mấy giờ, lời này giống như đang lập flag, kết quả luôn thất hứa.

Tân Di đè nén nỗi hoảng sợ này xuống đáy lòng, hoài nghi là do tối qua nàng không ngủ ngon nên suy nghĩ lung tung.

Điều chỉnh lại tâm trạng, tiếp tục đi xâu mì.

Dị thế.

Khi Tiểu Mị đến, đại tỷ đang giả vờ lo âu nhìn về phía xa với hình thú.

Tiểu Mị như thường lệ nhảy lên người đại tỷ, người sau sẽ dẫn nó vào rừng săn bắt con mồi.

Đại tỷ nhìn thấy Tiểu Mị: "Mùa tuyết sắp đến, mẫu thân trở về tộc quần nghị sự, chúng ta tự giải quyết bữa trưa. Tiểu Mi có muốn đến nơi mới không?"

Tiểu Mi đương nhiên nghĩ rồi, hỏi đại tỷ: "Có loại thức ăn nào không? Lúc mang thai bảo bối ăn vào sẽ không nôn?"

Đại tỷ không hiểu: “Lúc mang thai bảo bối thân thể cấp bách cần năng lượng, ăn gì cũng sẽ không nôn.”

Trong mắt nàng, chỉ cần là con mồi tươi mới, vừa cắn chết, ăn vào miệng thơm phức, duy trì năng lượng để sống sót thì làm sao có thể nhổ ra được.

Đại tỷ căn bản không hiểu tại sao vấn đề này lại xuất hiện.

Tiểu Mi cũng không hiểu lắm.

Nó nhớ lại trước khi gặp mẹ, bị mấy con mèo hư bắt nạt, mang thai ấu tể, nó kêu thảm thiết như vậy.

Đáng tiếc âm thanh quá lớn, khiến những người dân xung quanh bất mãn, không biết là ai mở cửa sổ hét về phía nó: "Con mèo chết tiệt, còn kêu nữa là đánh chết ngươi!"

Tiểu Mi nghe hiểu, hoảng loạn chạy trốn khu chung cư đó.

Lúc đó nó đói thật đấy, mỗi ngày canh giữ thùng rác, bên trong là thức ăn chua hôi thối, nó cũng chẳng để tâm.

Sắp chết đói rồi, trong bụng còn ôm con, ai còn để ý đồ ăn có thối hay không.

Bất cứ ai có thể vào miệng, nó đều không chút do dự nhai nát rồi nuốt xuống.

Đối với nhiệm vụ phụ mới kích hoạt, Tiểu Mị cũng không hiểu như đại tỷ.

Thôi bỏ đi, mặc kệ đi. Mẹ lợi hại như vậy, dù không có sự giúp đỡ của Mi, nàng chắc chắn cũng hoàn thành được.

Mẹ đã nói, Mi chỉ là một con mèo, việc lớn nhất chính là ăn no, uống đủ, ngủ đủ.

Uống nhiều nước là rất quan trọng, nếu không trong cơ thể sẽ có Tiểu Thạch Đầu, đau lắm, Tiểu Mi ghi nhớ câu nói này.

Phía trước là hồ Bất Đống, nó vỗ đầu đại tỷ, ra hiệu mình muốn uống nước.

Một lớn một nhỏ đi tới bên hồ, uống no nê nước.

Hệ thống nhắc nhở nó tìm nguyên liệu, Tiểu Mi không thẳng thắn mà cũng khỏe mạnh: "Mơ hồ không hiểu tại sao lúc mang thai lại không ăn được gì, chỉ biết lúc đó ta cái gì cũng muốn ăn.

Mẹ lợi hại như vậy, không có sự giúp đỡ cũng làm tốt nhiệm vụ, tiểu thống con không cần lo lắng đâu, chúng ta vui vẻ chơi đi."

Hệ thống bị thuyết phục, nó đắc ý nói trong đầu Tiểu Mi: "Bản thống quả nhiên không nhìn lầm, mèo chính là sinh vật lợi hại nhất thế gian."

Lúc trước trói buộc đối phương tưởng trói nhầm, hối hận không thôi, giờ mới phát hiện việc trói gô đại vương mèo quả thực quá sướng.

Nó theo ký chủ số một (Tiểu Mị) suốt ngày du sơn ngoạn thủy, đi đến hồ Bất Đống bắt cá, chạy đến núi Quan Sơn để lĩnh hội phong cảnh khác nhau.

Còn về nhiệm vụ, tự có ký chủ số hai (Tân Di) chủ động hoàn thành.

Chủ nhân số hai thật cần cù, ngày nào cũng nhào bột, nấu cơm.

Hệ thống nhỏ cũng không dám nghĩ, nếu nó ràng buộc là con người, mỗi ngày chỉ có thể ở trong bếp, không thấy được phong cảnh đẹp như vậy, cũng chẳng có thời gian đi chơi, thật thảm hại.

Nghĩ đến đây, hệ thống lại chân thành nói: "Mèo Miêu Đại Vương quả nhiên là sinh vật lợi hại nhất thế gian."

"Ký chủ số hai thảm quá."

Hắt xì, hắt xì lá, hắt két, Tân Di hắt liên tiếp ba cái.

Nàng tháo khẩu trang trên mặt, ném vào thùng rác, thay mới đeo lên, thì thầm: "Thức khách nào thèm để ý đến ta chứ? Ôi chao, chắc chắn bị tay nghề nấu nướng xuất sắc của ta thuyết phục rồi, không ăn được cứ nhớ mãi."

Tân Di bắt đầu tự luyến thường ngày.

Sau khi kết thúc việc kinh doanh hôm nay, nàng dẫn mẹ và em gái đi về phía Tân Ký.

Trong tay Tân Di còn xách một phần nguyên liệu, là món ngon mà cô chuẩn bị tối nay - con gà nếp da giòn cổ pháp vừa học được.

Gà nếp da giòn cổ pháp cần hai ngày mới làm xong.

Chọn hai cân rưỡi gà non, rạch một đường 5 centimet ở cổ gà, chặt đứt xương cổ.

Khi chém phải chú ý, xương gãy rồi, nhưng da thịt phải nối liền.

Sau đó từ chỗ lưỡi dao từng chút một tách da gà, thịt gà và khung xương ra.

Da gà non Tân Di chọn vốn đã mỏng, sức lực hơi nặng là sẽ xé rách.

Khi chia lìa, ra tay phải nhẹ nhàng, vững vàng, cuối cùng nhận được một tấm da gà nguyên vẹn không tổn hại gì, mỏng đến thấu xương, cùng với một miếng thịt gà đã mất xương.

Dùng chữ viết để hình dung, chỉ vỏn vẹn hơn trăm chữ, nhưng hơn một trăm tự này lại cần đầu bếp luyện tập mười mấy năm mới làm được.

Tân Di từ nhỏ đã học đầu bếp, hồi nhỏ cái gì cũng học một chút, kỹ thuật đao, hỏa hầu, nấu canh, học không tinh thông, mãi đến sau khi xác định mình thích vụ án trắng, mới chuyên tâm vào đạo lý.

Nhưng khi cô làm bánh ngọt và mì, thợ rèn cũng không bỏ sót.

Ví dụ như mặt nạ tơ bạc vừa làm, còn có mặt mì Không Tâm mà Tân Di am hiểu.

Hai món mì này một món cắt ra mảnh như sợi tóc, còn lại là loại mặt nạ nhỏ nhắn lại đang trong trạng thái trống rỗng, liền biết nàng đã bỏ không ít công sức.

Nhận được phần thưởng hệ thống, lại luyện tập không biết mệt mỏi trong ảo cảnh, làm hỏng không ít con gà mới nắm vững tay nghề của cả gà.

Tân Di cũng không dám nghĩ, nếu đặt vào thực tế, nàng phải lãng phí bao nhiêu con gà mới học được món này.

Thảo nào một đầu bếp giỏi khó bồi dưỡng, bởi trong quá trình nuôi cấy đầuếp phải lãng phí không ít thức ăn.

Tân Di cảm thấy, học đầu bếp cũng giống như học nghệ thuật, đều là một tay nghề tốn kém.

Cả con gà bắt đầu pha trộn.

Nghe tên là biết, nhân thịt trong gà nếp da giòn chủ yếu là gạo nếp, ngâm trước.

Thịt mỡ lợn vào nồi, thịt gà xào chín tháo ra, sau đó cho mười hai loại phụ liệu như lạp xưởng, nướng, nấm hương, diều hơ, tôm tép... đốt thơm phức rồi cho gạo nếp cùng xào.

Hạt gạo hấp thụ dầu mỡ của các món ăn kèm khác nhau, xào đến mềm dẻo nhưng hạt nào cũng rõ ràng, thêm chút gia vị, cuối cùng thêm hương vàng trứng muối, một phần nhân nếp hoàn hảo coi như đã được xào xong.

Sau khi xào xong để nguội, rồi từ chỗ miệng gáy gà từng chút một nhét vào, sau khi nhét xong dùng kim chỉ khâu miệng lại, đảm bảo khi chiên sẽ không bị lộ tẩy.

Cuối cùng dùng mạch nha đường, giấm đỏ lớn, gội chua trắng để pha thành nước da.

Trước tiên dùng nước sôi làm nóng toàn bộ con gà đã khâu da, sau đó bôi đều nước da.

Sau khi bôi xong treo ở chỗ thông gió, gió khô ít nhất một ngày, da khô hẳn, nổ ra mới giòn.