Ăn xong một bữa cơm, Đàm Đức Sâm dở khóc dở cười.
Tin tốt: Món ăn hôm nay được cháu gái và khách mời nhiệt liệt chào đón.
Tin xấu: Quá được hoan nghênh, bọn trẻ không muốn về nhà, đều phải tìm hắn làm cha.
Còn có mấy người khó khăn bò xuống ghế, ôm lấy chân hắn.
"Bố Đàm, con có thể trở thành bố của ta không?"
"Đàm thúc thúc, người gọi điện cho mẹ là cháu không về nữa, cháu phải ở cùng với lão đại."
"Ba yêu con, ba."
Đàm Đức Sâm: Tôi thực sự không phải kẻ buôn người, không muốn bắt cóc con cái của các người. Là họ ôm chân tôi không buông tay, cứ nhất quyết ở lại nhà họ Đàm.
Ai, đúng là một gánh nặng ngọt ngào.
Nhưng thằng nhóc này phải rời đi, cô bé mềm mại nũng nịu có thể ở lại.
Bên ngoài nhà hàng náo nhiệt vô cùng, không khí trong bếp có chút quỷ dị.
Phan Đức Hậu đang nhìn chằm chằm Tân Di, nói chính xác hơn là nhìn chiếc bánh nướng dầu vịt trong tay nàng.
Giọng hắn run rẩy: "Ngươi... ngươi học cách làm vịt bơ tê ở đâu? Ngươi tên là gì?"
Phan Đức Hậu không cam lòng hỏi, “Chẳng lẽ ngươi cũng họ Phan, gọi là Phan Tân hay sao?”
Trang Quốc Đống nghe thấy lời này sợ hãi, vội vàng đứng trước mặt Tân Di, thân hình cường tráng ngăn cản ánh mắt nóng bỏng của đối phương.
"Phan sư phụ, ngươi muốn làm gì? Tân Tân không liên quan đến ngươi, nàng họ Tân."
Tân Di thò đầu ra, cười tươi như hoa: "Phan sư phụ, chào ngươi, ta tên là Tân Nghi."
"Không thể nào... Không có khả năng..." Phan Đức Hậu thất hồn lạc phách.
Chất vấn: "Đã là người nhà họ Tân, tại sao ngươi lại xoa bóp chín lần?"
Tân Di có chút chột dạ.
Ba xoa chín lần là cách làm bánh nướng dầu vịt do tổ tiên Phan gia truyền lại.
Thịt vịt bình thường, da mềm thường có mười hai tầng.
Mà cách làm tổ truyền của Phan gia, lớp vỏ dầu mỡ sau khi bơ ra rồi cuộn lại chín lần, mỗi lần tính toán phương hướng, lực đạo, dày mỏng đều có chú ý.
Khi Tân Di làm, Phan Đức Hậu thỉnh thoảng liếc nhìn.
Nể tình bà nội nhà họ Tân, hắn sẽ không làm chuyện khiến tiểu cô nương không xuống đài được, nhưng trong lòng vẫn không cho là đúng.
Giang Thành có không ít cửa hàng bán bánh vịt dầu, chính tông nhất còn phải kể đến Phan gia.
Một lớp da xoăn đơn giản đều có quy tắc — lần đầu tiên phải dựng ngược, lần thứ hai đặt ngang, đến lần ba lại dựng thẳng.
Cứ tiếp tục luân phiên, như vậy lớp vỏ mềm sẽ không co về một hướng, nướng ra tầng đều đặn.
Khi bị rút lực cần chú ý, không được dùng sức quá mạnh, dùng lực thì xốp sẽ ép ra ngoài, da mềm nứt toác.
Nhẹ thì tầng thứ không thể ép chặt, lúc nướng sẽ phồng lên.
Độ dày cũng phải chú ý, mỗi lần khâu ra đều mỏng hơn lần trước một chút, chín lần da mặt mỏng như giấy, dầu mỡ phân bố đều trong khoảng mỗi tầng.
Sau khi vắt xong, da mặt mỏng manh mịn màng nhưng không hề rách, lúc này lại cuộn tròn từ đầu lên.
Đa số người làm bánh nướng đều là nhào bột, bóc ra, đặt lò, làm xong có thể vào miệng.
Nhưng sư phụ Bạch Án thực sự dù làm gì đi nữa, chỉ là một cái bánh bao đơn giản cũng có thể làm ra hoa.
Ví dụ như rượu nấu bánh bao, bánh màn thầu mang theo hương vị của rượu gạo thanh ngọt.
Và bánh bao thịt đinh, đây là thức ăn truyền thống của cả tộc.
Dùng tương mì ngọt để ướp thịt băm làm nhân, gói xong dùng khuôn cụ đặc chế ép hoa văn, hấp chín rồi mới đóng dấu đỏ.
Nói là bánh bao, càng giống bánh màn thầu hơn, ăn vào thì thơm phức, béo ngon miệng.
Còn có những chiếc bánh bao bông tuyết đạt đến hình thái cực hạn, nó là đơn phẩm của hệ thị giác.
Bánh bao hấp chín xé lớp vỏ ngoài, bên trong là lõi trắng như tuyết, hình dáng tựa bông tuyết trắng, trắng muốt như sương, ăn vào mềm mại thơm ngọt.
Một cái bánh bao bình thường cũng có thể làm ra hoa, huống chi là bánh nướng.
Bánh nướng dầu vịt gia truyền, ngoài việc xoa bóp chín lần, còn có không ít chi tiết.
Ví dụ như dầu vịt không thể dùng trực tiếp, phải thêm hành, gừng, gia vị lớn để sắc hương.
Ép mùi tanh của dầu vịt, để lại mùi mỡ đậm đà, sau khi nấu xong thì mát lạnh đông cứng lại, rồi nhào nặn bột mì thành bánh dầu.
Sau khi vo xong bột, trước khi nướng phải thêm hạt mè, hạt vừng này cần chấm, không thể rắc.
Bánh nướng sau khi xoa xong, bề mặt sùi kẹo loãng, hơi khô một chút rồi úp mặt xuống, chấm đầy chậu vừng.
Như vậy, hạt mè dày không thấy mặt, mỗi hạt đều dính chặt vào bánh mì, nướng ra mùi thơm cháy xém xộc thẳng vào mũi.
Lúc nướng, nhiệt độ lò cũng phải chú ý, lúc vào lò nhiệt lượng cao, bánh nhanh chóng thành hình, khóa chặt lớp dầu bên trong.
Nướng được một nửa lại hạ nhiệt độ, để từng lớp dầu xốp đều từ từ sấy ra, từng tầng từng món mở ra.
Khi Tân Di chế tác bánh bơ vịt, Phan Đức Hậu liếc nhìn từ cái nhìn thoáng qua ban đầu, thờ ơ.
Đến phía sau nhìn chằm chằm, ánh mắt cuồng nhiệt.
Tân Di vốn định: Hừ, bị tay nghề của ta làm cho kinh ngạc rồi, chị đúng là lợi hại như vậy, làm gì cũng ngon lắm.
Nàng nghe thấy bên ngoài tiếng trẻ con líu lo khen nước đường ngon.
Còn có những viên tròn nàng nặn ra kỳ hình quái, được bạn nhỏ yêu thích, mỗi động vật đều sống động như thật, sống như thực.
Đừng thấy chị chỉ phụ trách ba món ăn, nhưng ba loại này chắc chắn sẽ trở thành món được yêu thích nhất trong tiệc sinh nhật của bạn nhỏ Đàm Tinh Tinh.
Nhìn kìa, ngay cả Phan đại sư phụ cũng kinh ngạc.
Ai ngờ khi đối phương mở miệng hỏi nàng, làm sao có thể là tay nghề nấu bánh tổ truyền của Phan gia, Tân Di bỗng nhiên nhớ ra một chuyện.
Khi nàng theo phụ nữ học nghề trong ảo cảnh, dường như nghe thấy vị khách nào đó gọi nàng là "Phan nương tử".
Chẳng lẽ Phan Đức Hậu theo họ mẹ? Phan nương tử cũng là Phan của Phan đức hậu?
Kỹ năng nàng khoe trước mặt người khác, thực ra đều là tổ tiên hắn truyền đến.
Không đúng!
Tân Di nhớ rõ, lúc gia gia mắng Phan sư phụ, nói hắn là một kẻ vong ân bội nghĩa, theo thái nãi nang học tập điểm tâm chế tác, kết quả lại phản bội Tân Ký, đi tửu lâu khác gây phiền phức cho hắn.
Nói hắn chính là đậu đồng, cho ăn không chín, hấp cũng không hết.
Nói hắn không biết xấu hổ, có lỗi với sự dạy dỗ chăm chỉ của bà nội.
Tân Di cho rằng thủ pháp làm điểm tâm của Phan Đức Hậu đều học từ bà nội, dù sao hắn vừa làm là lúa mạch hầm phỉ thúy, bánh dầu ngàn lớp, canh mưa hoa đá viên và bánh bao thập cẩm, không khác gì những thứ được Thái nãi niêm ghi trong sổ tay.
Thỉnh thoảng có một hai bước khác nhau, ước chừng là theo thời đại phát triển, để đón nhận khẩu vị khách hàng mà thay đổi.
Giờ xem ra không phải như vậy.
Trong lòng Tân Di có một nghi vấn: Phan Đức Hậu và phụ nữ trong ảo cảnh có quan hệ gì, nàng nhất thời không nhận được đáp án.
Đàm Đức Sâm đi vào bếp, khen ngợi món ăn ba người làm một lượt, nói rằng trẻ con ăn rất hài lòng.
Giờ bụng đã tròn vo, chưa ăn xong còn định đóng gói mang đi.
Còn không ít người muốn làm con cho hắn, ở lại Đàm gia không đi nữa.
Đàm Đức Sâm vào hỏi Trang Quốc Đống có thể nấu chút canh sơn tra để tiêu hóa không, lại nói là có lẽ có được sinh nhật rồi.
Tân Di đành phải bỏ lại sự tò mò với Phan Đức Hậu, chuyên tâm xoa bóp mặt trời sinh.
Mì được chọn bằng mì sợi bạc, mảnh như sợi tóc, nằm trong bát sứ hoa xanh.
Nghĩ rằng trẻ con ăn mì không tiện cắn đứt, mì bạc ngắn hơn bình thường một chút.
Thang Đáy vừa đến nhà họ Đàm đã bắt đầu treo cổ, Trang Quốc Đống ở bên cạnh giúp đỡ, Hoàng Thối Cốt và xương bả vai heo được sắc mấy tiếng đồng hồ, hương thơm ngát.
Múc một thìa xông vào bát, nước nóng làm tan chảy mỡ lợn, bề mặt nổi lên một lớp dầu mỏng.
Trên mặt nằm một quả trứng ốp la, trong trạng thái bán lưu tâm, bên cạnh đặt mấy trái tim rau đã bị bỏng, xanh mướt như muốn nhỏ giọt.
Biết được Đàm Tinh Tinh thuộc thỏ, lại dùng bột nếp nặn một con thỏ trắng nhỏ, hấp chín rồi đặt lên bát mì.
Đôi tai thỏ dựng đứng, đôi mắt là hai hạt vừng đen, vẻ ngây ngô đáng yêu.
Một bát mì sinh nhật độc đáo coi như hoàn thành.