Rời khỏi quán rượu neo đồng, Hakimi đi cùng Masa về khách sạn trước.
Bữa trưa ăn ngon lành, nhưng hắn đã bắt đầu nhớ đến lò luyện ngày mai.
Hai đầu bếp vừa rồi mỗi người một món ăn, ngay cả thử lửa cũng có thể chiên ra đĩa cá ngon, đợi đến khi bắt đầu thi đấu, không biết còn bao nhiêu thứ tốt nữa.
Vậy thì hắn cũng phải lấy đồ của mình ra chứ!
Massa lấy mật ong từ trong phòng ra, đặt lên bàn ở sân sau, vừa mở nắp ra thì Selia đã ghé sát lại.
Mật ong trong lọ vàng óng sáng bóng, Hakimi nhận lấy thìa nhỏ, múc một chút, ngửi trước rồi đưa vào miệng.
Sau khi vị ngọt, trong miệng vẫn còn vương lại mùi hoa thoang thoảng.
Hắn mím môi, lại nhìn mật ong treo trên thìa.
Massa ở bên cạnh đợi hắn nếm xong, Hakymy đặt thìa xuống, đã có chút nôn nóng: "Ngày đầu tiên đã làm sốt mẩy mật ong. Thịt chọn béo gầy đều có, ướp xong nướng, lúc sắp tốt lại cọ mật vào. Bên ngoài nướng thơm, bên trong còn phải có nước thịt, sau khi ra lò cắt thành một mảnh, trực tiếp chia phần bán."
Việc hắn chuẩn bị làm là đun mứt mật ong trong rau Việt Trung Quốc.
Thịt heo béo mập đan xen cắt thành dải dài, ướp sẵn từ trước, nướng đến đoạn sau rồi lại cọ mật ong. Khi ra lò bề mặt bóng loáng, cắt ra vẫn còn dính nước thịt.
Thiêu chưng vốn là mùi vị sốt quen thuộc của hắn, khi gắn bánh nóng ở đây, khách trên bến tàu mua một phần là có thể dùng làm bữa trưa.
Mễ Á vốn dựa vào lưng ghế, nghe đến đây lại chậm rãi ngồi thẳng dậy: “Buổi tối làm sao?”
"Tối nay thử một chút, ngày mai mở sạp phải ướp trước."
"Vậy tối nay ta không ăn gì khác nữa."
Lạc Lan đang ôm đàn từ trong lầu đi ra, nghe vậy liền cười: "Bữa tối của ngươi cứ quyết định như vậy sao?"
"Sao, ngươi không muốn ăn à?"
"Muốn, để lại cho ta một phần."
Mễ Á hất cằm về phía hắn, không nói gì nữa, ngược lại là Hakimi cười ra tiếng trước.
Massa lấy giấy dùng để đăng ký, đốt mâm mật ong lên dòng đầu tiên, lại ghi cánh gà và quả bơ mật vào bên dưới.
Hakimi nhìn thấy, gật đầu: "Ngày kia đổi lấy mật ong tương dầu nướng cánh gà, rồi chiên một nồi bánh nhỏ. Tối nay mua xong nguyên liệu cần thử trước đã."
Cánh gà cũng có cách làm sẵn, hắn chọn cánh gà nướng mật ong và dầu tương.
Món gia đình hiện đại này dùng mật ong kèm dầu tương, thêm chút giấm và tỏi, nướng đến mức nước sốt có thể giữ được bề mặt.
Miệng có vị mặn, có mùi mật ong, cầm đồ ăn cũng tiện, rất thích hợp cho người đi dạo quán.
"Trong quả cầu mềm có nhân không?" Tái Lệ Á quay đầu lại.
"Không có, là dùng bột mì đã phát ra chiên thành quả cầu nhỏ, vớt ra bọc mật ong. Bên ngoài giòn, bên trong mềm, vừa làm xong ngon nhất."
Món điểm tâm nhỏ này là cục mì nổ mật ong truyền thống của Hi Lạp, gọi là Loukoumades, cũng chính là vòng ngọt ngào của Hy Lạp.
Bánh mì sau khi lên men bị bón thành màu vàng óng, ra khỏi nồi dội mật ong, rắc thêm chút thịt quế, lớp vỏ vừa mới chiên xong giòn tan, bên trong vẫn mềm mại, một phần nhỏ xíu, vừa vặn dùng để kèm nước mật.
Tái Lệ Á cúi đầu nhìn mật ong trong lọ, trên mặt đã có nụ cười: “Vậy tôi đợi cái này trước.”
Hakimi cũng càng nói càng muốn làm.
Bánh xiên thái lát để đóng đĩa, cánh gà cầm ăn thì tiện, bánh chưng chia thành phần nhỏ, người đi dạo quán tiện tay là mua được.
Ba món này luân phiên nhau, lò và lẩu đều dùng được, mật ong cũng có thể ăn ra hương vị khác nhau.
Massa ghi tên món ăn xong, sau đó đẩy chiếc hũ nhỏ kia qua.
Mật ủ bên trong đặc hơn mật ong nhiều, Hakym dùng thìa nhỏ sạch khoét một chút, miệng chậm rãi tan ra, ngọt ngào mang theo mùi rượu.
Hắn nếm thêm một chút, mới đặt thìa xuống: "Chiếc hộp này cất kỹ trước đã, mấy bình thi đấu kia ta dùng mật ong làm trước, theo cách làm quen của ta."
Massa đáp ứng, tách hai cái hũ ra đặt ngay ngắn.
Cô đã ghi lại số hàng còn sót lại lên giấy, rồi làm theo món mà Hakymon chuẩn bị, để dành phần thi đấu và thử món chính thức.
Massa khoanh từng thùng, để lại hũ mật ong nhỏ đã mở.
Buổi chiều chọn nguyên liệu, mang theo một ít qua thử cũng tiện.
Lạc Lan ở bên cạnh bàn nghe nửa ngày, thẳng đến trên đường truyền đến tiếng chuông, mới đeo đàn: “Ta phải đi tìm Y Văn. Buổi tối trở về, nếu thịt đã khỏi rồi, ngàn vạn lần giữ lại cho ta.”
Mễ Á phất phất tay: “Biết rồi, ngươi mau đi đi.”
Loland ra khỏi cổng viện, Hakymi lên lầu xem Vô Nha Tử, lúc xuống dưới, Massa cũng thu dọn giấy và túi tiền, mấy người liền cùng nhau đi đến phố nguyên liệu.
Trước cửa hàng thịt đã có người chờ lấy hàng, phía sau quầy, một gã đàn ông buộc tạp dề da đang bỏ miếng thịt cừu đã cắt vào đĩa gỗ.
Hakimi không nhìn những khối thịt gầy được sửa gọn gàng kia, ngược lại chỉ sang phía bên kia thớt, nối liền với một miếng thịt trên cổ heo và vai: "Miếng đó cho ta xem."
Chủ tiệm chuyển thịt qua, Hakimi nhìn mặt cắt.
Mỡ trắng kẹp giữa thịt đỏ, hắn dùng ngón tay ấn nhẹ, lại bảo chủ quán lật mặt, càng nhìn càng hài lòng: "Chỉ cần miếng này thôi, đừng sửa cái phân bón đi."
Chủ tiệm đã cầm dao lên, nghe vậy cười nói: "Được thôi! Hai ngày nay đầu bếp đến đây, có mấy người hận không thể để ta cắt sạch thịt mỡ, ngươi cũng đỡ tốn công sức cho ta."
"Dù sao nhu cầu của mỗi người cũng khác nhau mà!"
Hakimi đã nói với chủ tiệm về phần thịt heo, lại gọi thêm một ít cánh gà để làm đồ thử món, sau đó hỏi về sắp xếp giao hàng ngày kia.
Chủ tiệm chỉ vào tấm ván gỗ bên cửa, trên đó ghi chép hàng các nhà mấy ngày nay: "Có thể tặng, để lại tên cửa hàng và vị trí quầy cho ta, ngày kia cần bao nhiêu, mai sẽ qua đặt."
Trên báo Massa có tên và vị trí sạp hàng của khách sạn tổ ong, hai người cũng đã bàn bạc xong lịch trình phân phối thịt.
Bài thử món hôm nay gói riêng lại, để dành cho họ mang về khách sạn. Thịt dùng để mở sạp ngày mai được đưa đến hầm băng của thương hội trước, ghi chép và cất giữ theo quầy hàng của họ.
Massa ghi nhớ thời gian lấy hàng, tiền đồng cũng đã thỏa thuận xong, liền trả tiền, cất tờ giấy viết rõ phần lớn đó, cùng Hakymi rời khỏi quầy.
Mấy người tiếp tục mua sắm dọc phố, mua đủ bột mì và men tử dùng để làm bánh chưng mật ong ở tiệm bánh, lại chọn sẵn hương liệu muối, tỏi và thịt muối.
Hakimi lại nhìn sang Cansime, món ăn thi đấu hắn đặt ra là nồi Tarama với phong cách Morogo.
Thịt dê từ từ hầm mềm, rồi để Can Tây Mai, Hạnh Nhân, Nhục Quế và một lượng nhỏ mật ong hòa hợp với nước thịt, dùng nồi dày có thể đậy kín cũng có lẽ hầm chậm. Hiện tại nếm qua trái cây khô trước, hắn đối với mấy loại vật liệu này hương vị cũng càng thêm vững chắc.
Massa bảo chủ quán gọi một gói hạnh nhân nhỏ, lại lấy thêm ít Tây Mai Can.
Miya xách túi giúp cô ấy, mấy người vừa đi đến bên cửa tiệm, Selia liền nhìn thấy gã tiểu nhị nhà bên cạnh bưng một chậu dầu vàng lên quầy, đi tới xem thử.
Phía sau quầy còn có vại gốm đậy.
Hakimi cũng đi theo, hỏi mới biết, ngoài sữa tươi và dầu vàng ra, trong tiệm còn bán kem bơ.
Lần này ngay cả kem sữa chua cần dùng cũng đã tìm thấy.
Hắn hỏi chủ tiệm về thời gian nguyên liệu và hàng mới đến cửa hàng, đối phương liền lấy ra một đĩa nhỏ để hắn nếm thử.
Selia cũng đòi một chút, vừa đưa vào miệng, mũi đã nhăn lại: "Sao mà chua thế này?"
Hakimi vẫn đang nếm thử mùi sữa, nhìn thấy biểu cảm của nàng, không nhịn được cười: “Để lại cho ta một chút, ta điều chỉnh một phát.”
Hắn mượn chủ tiệm một cái bát nhỏ, lấy ra một ít kem sữa chua, rồi lại thêm chút mật ong từ chiếc hộp nhỏ mà Massa mang theo, sau khi trộn đều, bảo Selia dùng thìa nhỏ sạch sẽ nếm thử.
Nàng vốn còn chút do dự, ăn vào lại ngẩng đầu lên: "Ừm? Cái này ngon!"
Mùi chua vẫn còn, không còn rõ ràng như lúc nãy nữa, hương thơm ngọt ngào của mật ong hòa lẫn mùi sữa, nàng nuốt xuống rồi lại nhìn về phía chiếc bát nhỏ kia: “Ta còn muốn ăn một chút.”
"Ăn đi, vốn dĩ là để thử vị thôi."
Selia vui vẻ nhận lấy, Miya cũng ghé sát lại nếm thử một miếng.
Massa nhìn các nàng, tự mình cười trước, rồi lại ghé sát bát kem mật ong ngửi: "Phối hợp cũng thơm thật đấy."
"Dùng trong bánh thì tốt hơn." Hakimi nhìn lớp dầu vàng trên quầy, đã nghĩ đến lớp mật ong nướng chín: "Bánh kem ngàn lớp quả mật báo ở chung kết kia, nướng xong lớp mỏng rồi thì kẹp kẹo sữa chua. Phải giấu lạnh một đêm, đợi hương vị hợp lại rồi ăn tiếp."
Trận chung kết anh chọn bánh kem ngàn lớp mật ong của Nga là Govik, dù sao lần này là rượu mật làm nhân vật chính, còn đồ ngọt thì là thức ăn phát huy tác dụng nấu mật nhất.
Mật ong nhào vào bột, nướng thành từng lớp mỏng, rồi chồng lên kem sữa chua.
Sau khi bị lạnh, lớp mỏng hấp thụ nước ở tầng kẹp trở nên mềm mại, một miếng cắt ra vừa có mùi thơm sấy mật ong, cũng có vị chua nhẹ của kem sữa.
Haki Mi đã mua một lượng nhỏ dầu vàng và kem axit cho chủ tiệm, nhớ kỹ thời gian có thể lấy hàng sau này.
Massa thu chiếc bình mật ong đã đậy kín vào túi, thuận tay nhận lấy gói bột mì trong tay hắn.
Trên đường trở về, mấy người trong tay đều có nhiều đồ, Miya đi phía trước, vẫn xách theo gói thịt thử món kia, còn Selia thì ở bên cạnh Massa, trò chuyện về bát kem mật ong nhỏ vừa rồi.
Hakimi nghe các nàng nói đến bánh kem, càng muốn sớm trở về bếp.
Tới khách sạn, Massa đặt mật ong lên bàn bếp.
Hakimi nhận lấy gói thịt, mở ra nhìn thấy miếng mì cắt béo mập xen kẽ kia, hài lòng cười, xắn tay áo lên rồi đi cầm dao.
Trước tiên hãy làm ra lò thịt này thử xem.