Lâm Thanh Thủy uống một ngụm nước, bình thản mở miệng: "Bọn họ bắt chước làm theo, không học được phương thuốc. Bánh ở tiệm bánh Trần Ký trong trấn cũng có người học cách làm, giá cả còn rẻ hơn chút, nhưng khách lại nhận tấm biển hiệu của Trần ký, mục đích chính là yên tâm."
Chúng ta chỉ cần làm tốt hương vị, không ngừng đổi mới đồ ăn mới, để khách hàng xác định danh hiệu của mình, họ chỉ có thể đi theo sau mô phỏng, uống một ngụm canh, vĩnh viễn không đuổi kịp chúng ta."
Vương Quế Lan nghe xong, dần dần không giận nữa, vỗ đùi một cái: “Lời này có lý! Thanh Thủy chúng ta, từng trải sự đời, nói gì cũng có đạo lý!”
Lâm lão thái cũng gật đầu, trong mắt hiện lên nụ cười.
Nghỉ ngơi xong, Lâm Thanh Thủy chui vào bếp, lấy diêm tiêu ra, chuyển hai chậu gỗ lớn nhỏ tới, bắt tay chuẩn bị chế băng.
Lớp ngoài lớn đựng nước trong, bên trong đặt chậu gạch nhỏ, rồi nghiền nát diêm tiêu rải vào trong chậu nước lớn.
Ba người không ai hiểu rõ nàng muốn làm gì, nhưng cũng không hỏi nhiều, chỉ lặng lẽ nhìn.
Lâm Thanh Thủy thấy bọn họ nghi hoặc, cười nói: “Cái này vẫn chưa xong, đợi một canh giờ rồi hãy đến xem! Chúng ta làm đồ ăn trước đi, ta sẽ dạy các ngươi vài cách làm món mới.”
Mọi người gật đầu.
Lâm Thanh Thủy đơn giản kể về cách làm đậu phụ cá và bánh nướng.
Mấy người tuy lần đầu tiên chế tác, nhưng lời Lâm Thanh Thủy nói rất dễ hiểu, sau vài lần thất bại nhanh chóng làm xong.
"Còn một loại cá viên canh, nhưng không thể vội được." Lâm Thanh Thủy ngước mắt nhắc nhở ba người: "Nhân trong phải dùng canh xương đông cứng, phải đợi băng làm xong mới được!"
Ước chừng nửa canh giờ sau, nước trong chậu ngoài trở nên lạnh thấu xương, nhưng nước bên trong bồn sò nhỏ lại thực sự ngưng tụ ra một khối băng trắng tinh.
Giữa hè oi ả, tạo ra băng giá từ hư không, mấy người vây quanh bếp đều ngây người nhìn.
Lâm Tiểu Phú trợn tròn mắt, thốt lên kinh ngạc: "Trời ơi! Đây đúng là thủ đoạn tiên nhân! Giữa trời nóng bức lại có thể chế tạo ra băng!"
Lâm Thanh Thủy cầm chiếc búa nhỏ đã rửa sạch, gõ xuống mấy khối băng, cười giải thích: "Không phải tiên pháp gì cả. Tiêu thạch gặp nước sẽ mang theo hơi nóng trong nước, nước liền ngưng kết thành băng. Chỉ là hao phí tiêu thạch, không thể chế tạo số lượng lớn."
Băng nàng gõ ra chưa dùng hết, trước tiên lấy vài miếng bỏ vào nước hầm xương đã nguội từ trước, đợi canh đông cứng như đóng băng, cắt thành những hạt đinh nhỏ, coi như nhân trong nước sôi của viên cá.
Mấy khối băng còn lại, một khối đá lạnh dưới đáy bát gà hầm, cùng một miếng để pha trà bạc hà, canh mơ chua.
Đậu phụ cá, bít tết, canh chín viên cá đều đã hoàn tất.
Mấy người thử món mới, mát lạnh thơm ngát, hơi nóng quét sạch không còn, trên mặt đầy vẻ kinh hỉ.
Lâm Đại Hoa mắt sáng lên: "Thế này thì hay rồi, chúng ta không chỉ có thêm đồ ăn mới mà còn có cả đồ uống mát mẻ. Cho dù bọn họ muốn tiếp tục bắt chước, nhiều thứ như vậy học cùng một lúc, đâu phải dễ dàng như thế!"
Đêm đó, ba muội muội đều đã ngủ thiếp đi.
Lâm Thanh Thủy lặng lẽ vào không gian, dùng chiếc tủ lạnh nhỏ trong không khí đóng băng thêm một lô đá.
Băng làm từ diêm tiêu ban ngày đã tan biến từ lâu, muốn khối băng không tan nhanh như vậy thì phải dậy sớm chế tạo.
Nếu đến lúc đó không đủ dùng, nàng cũng có thể thỉnh thoảng lén lấy đá trong không gian ra, trộn vào chậu canh và uống mát, bất cứ ai cũng không phân biệt được.
Ngày hôm sau, trời còn chưa sáng hẳn, những khối băng làm từ đá lửa trong rừng được chia ra một nửa, bỏ vào thùng gỗ giữ nhiệt bằng bông gòn, lại đem canh xương đông lạnh đã trấn áp diêm tiêu, cá hoàn đã chuẩn bị sẵn, đậu phụ cá, bánh cá chiên lần lượt chuyển lên xe ăn vặt.
Đoàn người đẩy xe chạy về phía thị trấn, trên đường vừa mới hửng sáng bụng cá.
Đến đầu phố phía đông chợ, quầy hàng đối diện lại còn sớm hơn cả họ.
Vợ chồng chủ sạp chất đầy thịt chay, rõ ràng hôm qua đã chiếm chút lợi thế, hôm nay muốn đấu võ đài với họ.
Người đàn ông kia từ xa nhìn thấy xe ăn vặt của Lâm gia, còn đắc ý hất cằm lên.
Lâm Thanh Thủy coi như không thấy, vững vàng đỗ xe.
Nàng cố ý đặt viên cá nước canh riêng trong một cái chậu nông có nắp, không ngâm vào trong canh để tránh việc các hạt đông lạnh bên trong tan sớm, mất đi phần tươi ngon của nước nổ.
Quầy hàng vừa mở, các khách cũ tìm đến trước.
Có người mắt tinh, nhìn thấy trong chậu có thêm mấy món ăn chưa từng thấy qua liền tiến lại hỏi: "Hôm nay lại có đồ mới rồi?"
"Thêm cả viên cá viên, đậu phụ cá, bánh cá chiên, còn có trà bạc hà, canh mơ chua."
Lâm Thanh Thủy cười đáp: "Lần đầu bán, ngươi nếm thử trước đi."
Người kia bán tín bán nghi, chọn một viên cá hoàn nước, cắn một miếng xuống, "xèo" một tiếng, một luồng canh tươi mát bắn ra trong miệng.
Người kia trợn tròn mắt: "Hô! Viên thuốc này! Bên trong còn gói canh đấy! Vừa tươi vừa lạnh, trời nóng thế này mà ăn thì thoải mái!"
"Cho ta thêm một xiên đậu phụ cá này nữa!" Vị khách phía sau thèm thuồng lên, "Cái bánh chiên đó cũng cần một miếng!"
Lâm Tiểu Phú hét lớn, thuần thục hét vang ra phố: "Lâm gia chỉ là kẻ tiểu nhân ăn vặt, hôm nay thêm đồ mới, đổ canh cá hoàn, đậu phụ cá chiên, bánh cá!
Còn có đồ uống mát mẻ mùa hè, trà bạc hà một văn tiền một chén, canh mơ chua chỉ cần ba văn! Đi ngang qua đi lại, đừng bỏ lỡ!"
Lâm Đại Hoa, Lâm Xuân Hòa cũng phụ họa theo bên cạnh, một người hô "Lại tươi vừa lạnh, nếm trước rồi mua sau!", người kia giòn tan nhận lấy "Ăn ngon không đắt, lần đầu tiên nếm thử mới lạ!" Một người hát một hòa, náo nhiệt.
Tiếng hét này vừa dứt, không ít người trên phố đều quay đầu nhìn sang.
Rất nhanh, đồ ăn mới, thức uống mới truyền mười, mười truyền trăm, trước sạp hàng chớp mắt lại chật kín người.
Dải chuốt trong chậu canh đã bị ướp lạnh, thấm đẫm, cắn một miếng, hơi mát theo rễ răng xộc vào tim; trà bạc hà, nước mơ chua được dọn lên bát, một văn, ba văn một chén, trời nóng nực uống một ngụm, thấu tâm.
Có vài người qua đường vốn định đến quầy rẻ tiền đối diện, thấy bên này vừa là viên thuốc mới vừa uống ướp lạnh, bước chân liền không nhúc nhích được nữa.
Khách hàng già bưng bát, vừa ăn vừa chép miệng: "Vẫn là nhà các ngươi! Quán đối diện ta đã nếm qua rồi, canh còn thiếu ý nghĩa, chỉ chất nguyên liệu thì có ích gì? Ăn xiên nướng, chính là miếng canh này!"
"Đúng vậy! Xuyến xâu băng qua, mát lạnh rượi, chỉ có trà nguội này thôi, đúng là ngày tháng thần tiên!"
"Ơ, trong bát này còn có mảnh băng vụn nữa kìa!"
"Đúng vậy, sạp hàng của người ta ngay cả chậu canh cũng bị đóng băng đấy!"
Khách khứa vừa ăn xiên nướng, vừa mút mì vừa uống nước lạnh, chậc chậc lấy làm lạ, càng tụ tập càng nhiều.
Lâm Tiểu Phú bên này bận rộn thu tiền tìm tiền, bận đến mức trán đổ mồ hôi, trong lòng lại vui như nở hoa.
Lâm Đại Hoa, Lâm Xuân Hòa tay không ngừng nghỉ, một người chào khách, người múc canh đưa bát, phối hợp ngày càng dứt khoát.
Chưa đầy một ngày này, đồ ăn thức uống lại bán sạch.
Lâm Xuân Hòa nhìn chậu rỗng, ngẩn người một thoáng, rồi cười: “Lại bán hết rồi!”
Thu sạp đếm tiền, thu nhập hôm nay lại nhiều hơn hôm qua một đoạn lớn.
Đầu phố bên kia, sạp hàng hôm nay đã chuẩn bị đầy đủ, mặn chay chất đầy ắp, nhưng mặt trời đã qua buổi chiều, vẫn còn hơn phân nửa.
Con trai của chủ sạp là một thiếu niên mười bốn mười lăm tuổi, vừa rồi lén chạy đến quầy hàng nhà họ Lâm, chen chúc trong đám đông mua vài món đồ mới về.
Lúc này hắn chạy bộ về quán của mình, kéo tay áo cha mình lại, hạ giọng: "Cha, con vừa mới sang bên kia xem rồi, bọn họ lại ra đồ ăn mới, viên đan đã cắn mở, bên trong còn gói canh!"
Còn có trà nguội, canh mơ chua đã qua trấn lạnh, trong bát đều đặt những mảnh băng vụn! Khách của chúng ta, đều bị bọn họ câu dẫn rồi! Đây là thứ tôi lén lút mua về từ sạp của bọn hắn.”
Người đàn ông nhận lấy viên cá, ăn một miếng, thơm ngon tuyệt vời.
Sắc mặt hắn tái mét, nhổ mạnh một bãi về phía quầy hàng nhà họ Lâm, hạ giọng lầm bầm: "Tà môn rồi! Chúng ta học theo đồ ăn của nó, nó thì hay rồi, thế mà còn bày ra nhiều trò như vậy!"
Không sao, chúng ta cũng nghiên cứu xem. Trà nguội, canh mơ chua này, bọn ta vẫn có thể nấu ra được!"
Phụ nhân bên cạnh nhíu mày: "Nhưng băng đâu? Trời nóng thế này, băng quý giá lắm!"