"Ngươi nguyện ý dạy ta?" Hà Đại Lực trợn tròn mắt, mặt đầy vẻ không thể tin nổi.
"Cái này... đây là công phu át chủ bài. Ngươi không sợ dạy ta sau này cướp bát cơm của ngươi sao?"
Lục Hoành Vĩ cười ha hả, lấy tạp dề lau tay: “Nếu ngươi thật sự có thể cướp bát cơm của ta, ta coi như ngươi lợi hại.”
Hắn hất cằm theo, phân phó: "Gà mái già thu dọn sạch sẽ rồi mang qua đây, ta nói ngươi làm, không hiểu thì hỏi."
Hà Đại Lực nghe vậy lại ngẩn người: "Ngươi... ngài thật sự sao?"
“Bà bà mẹ nó, muốn học thì nhanh nhẹn chút.” Lục Hoành Vĩ vẫy con dao phay trong tay, cười thúc giục.
Hà Đại Lực chợt tỉnh táo, vội vàng đáp một tiếng: "Ai! Đến ngay đây!"
Hắn xoay người vớt con gà mái già trong hồ nước lên, dường như cảm thấy dọn dẹp chưa đủ sạch sẽ, lại vội vàng rửa lại một lần nữa.
Còn có vịt già, xương ống heo cũng vậy.
Lục Hoành Vĩ nhìn bóng dáng bận rộn của hắn, khóe miệng cong lên.
Hà Đại Lực rửa sạch ba loại nguyên liệu, bưng chậu sứ đặt bên bếp lò.
Hắn ngước mắt nhìn Lục Hoành Vĩ nhỏ hơn mình vài tuổi, đáy mắt thoáng hiện vẻ kính trọng: "Lục sư phụ, đã thu dọn xong xuôi cả rồi."
Lục Hoành Vĩ bĩu môi về phía nồi sắt đã chứa đầy nước trong: "Này, trước tiên chụt nước."
Hà Đại Lực làm theo lời nói, nước lạnh chảy ròng ròng, gạt sạch lớp bọt máu bên ngoài.
"Cháy nước xong vớt ra, dùng nước ấm rửa sạch." Lục Hoành Vĩ ở bên cạnh chỉ điểm.
Hà Đại Lực cũng không sợ nóng, trực tiếp đưa tay rửa sạch.
Khiến Lục Hoành Vĩ chép miệng, lẩm bẩm một câu: “Bàn tay sắt vô tình.”
Sau khi rửa sạch nguyên liệu, tất cả đều ném vào nồi canh lớn, thêm nước sôi, lửa nhỏ chậm rãi.
"Không cần lửa lớn xông ra sao?" Hà Đại Lực đúng lúc đưa ra nghi vấn.
Lục Hoành Vĩ nắm chặt gáo nước, nhẹ nhàng gõ vào nồi canh cao: "Lửa lớn xông lên là không được đâu!"
"Như vậy chỉ khiến dầu mỡ thành những hạt dầu mịn hơn, khiến nước canh càng lúc càng trắng, quét lên vô cùng khó khăn."
"Phải dùng lửa nhỏ để làm chậm, như vậy thì không đến mức làm mỡ quá tản mát, sau này quét canh mới càng thêm trong trẻo sáng bóng."
Hà Đại Lực lặng lẽ ghi nhớ trong lòng: “Cháy bao lâu mới có thể quét canh.”
“Năm đến sáu tiếng.” Lục Hoành Vĩ ngước mắt nhìn đồng hồ treo tường, quay đầu cười híp mắt xem Hà Đại Lực: “Còn muốn học món khác không?”
Lần này Hà Đại Lực phản ứng cực nhanh, gật đầu thật mạnh: "Muốn!"
“Vậy được.” Lục Hoành Vĩ giơ tay chỉ vào con vịt trắng trên thớt: “Đi rửa sạch sẽ, dùng muối, hoa tiêu, hành gừng trong ngoài cẩn thận lau đều.”
Hà Đại Lực đáp một tiếng 'Được', rồi bắt đầu thao tác theo lời Lục Hoành Vĩ nói.
Hắn vừa lau muối cho vịt, vừa quay đầu hỏi: "Món này tên là gì?"
Lục Hoành Vĩ không đáp mà hỏi ngược lại: "Chu sư phụ chưa từng cho ngươi xem thực đơn sao?"
Hà Đại Lực khựng lại một thoáng, rồi cười khổ lắc đầu: "Ta chỉ là một học việc, ngày thường chỉ phân công làm việc."
"Thực đơn tiệc tiếp đón ngoại sự thế này, đâu đến lượt ta xem."
Lục Hoành Vĩ mím môi, nở nụ cười rạng rỡ: "Ngươi làm bây giờ gọi là Chương Trà Vịt."
"Là một trong bốn món ăn mặn ướp muối Tứ Đại Xuyên, hương xông nồng đậm, mâm không ngấy."
Ánh mắt Hà Đại Lực bùng lên tia sáng, nhìn con vịt trong tay lẩm bẩm: "Ta lại đang nấu, một trong Tứ đại danh món Quảng thái!"
Lục Hoành Vĩ không nghe thấy hắn thì thầm, chỉ nhìn thấy động tác lau muối cho vịt của hắn, bỗng nhiên trở nên thần thánh.
Chớp mắt một cái, có chút không hiểu ra sao.
Đợi đến khi trong và ngoài vịt đều được bôi nguyên liệu ướp, bỏ vào chậu lớn, đắp băng gạc lại để tĩnh tâm nhập vị.
Hà Đại Lực rửa tay xong, nhìn về phía Lục Hoành Vĩ: “Lục sư phụ, vịt trà long não này phải ướp bao lâu?”
"Ít nhất tám tiếng đồng hồ."
Lục Hoành Vĩ lấy ra một gói hạt óc chó, ngâm vào nước ấm: "Giữa đường nhớ lật người nó, hai mặt thấm vị mới đều được, nếu không vừa mặn vừa nhạt."
"Được rồi, ta đã ghi nhớ." Hà Đại Lực đi tới, đưa tay chỉ vào hạt óc chó trong bát: "Lục sư phụ, đây lại là làm gì vậy?"
Lục Hoành Vĩ quay người lấy ra mấy củ khoai lang, vừa gọt vỏ vừa nói: “Đào nhân tương tô, là trong đĩa lạnh, mặn ngọt, giòn tan.”
"Đợi ngâm một lát, ngươi lột sạch lớp vỏ ngoài trên hạt óc chó đi, ta sẽ dạy ngươi chiên đào trộn tương."
Hà Đại Lực liên tục gật đầu, lại tò mò nhìn khoai lang trong tay hắn: "Vậy kho lang kia là làm gì?"
Lục Hoành Vĩ đã gọt xong vỏ khoai lang, đặt nó lên thớt: "Cũng là trong đĩa nguội, gọi là Đèn Ảnh Phố!"
"Cực kỳ thử thách đao công, bắt buộc mỗi mảnh đều phải cắt mỏng như cánh ve."
Hắn cầm dao thái rau lên, quay đầu hỏi: "Đao công của ngươi thế nào? Có muốn thử không?"
Hà Đại Lực rục rịch, nhưng nghĩ đến việc mình ngay cả khoai tây sợi cũng không cắt đều...
Hắn vội vàng xua tay: "Thôi bỏ đi, đao công của ta không được."
Lục Hoành Vĩ cũng không cưỡng cầu, cười cười: “Không vội, từ từ luyện.”
Nói xong, tay trái hắn giữ chặt khoai lang, bàn tay phải nắm đao, nhẹ nhàng đưa xuống dưới.
Một mảnh vải gần như trong suốt rơi xuống thớt.
Giơ đao, lại đưa tới, một mảnh hai mảnh ba bốn mảnh, từng mảnh xuyên thấu ánh sáng, ngay cả vân gỗ trên thớt bên dưới cũng có thể nhìn thấy rõ ràng.
Hà Đại Lực thò đầu lại gần, không dám thở mạnh.
Cho đến khi Lục Hoành Vĩ cắt xong, hắn mới không nhịn được mà thán phục: “Trời ơi, mỏng như vậy! Sư phụ Lục, kỹ năng đao pháp của ngài quả thực tuyệt vời.”
Lục Hoành Vĩ thu đao, tiện tay gạt miếng nhựa đã cắt vào chậu nước trong: "Sau này luyện tập nhiều hơn, ngươi cũng có thể."
Hà Đại Lực nhìn chằm chằm vào những bông hoa trong suốt đang trôi nổi trong chậu, gật đầu thật mạnh: “Ừm, tôi sẽ luyện tập nhiều hơn.”
Lục Hoành Vĩ cười cười: “Hạt đào nhân ngâm gần xong rồi, ngươi đi lột da ngoài đi.”
Hà Đại Lực không chút do dự, Lục Hoành Vĩ gọi hắn làm gì, hắn liền làm cái đó.
Lúc thì ngồi xổm bên chậu bóc vỏ đào, lúc lại thu dọn bàn chân vịt vừa xử lý xong.
Bận rộn không ngừng, chớp mắt đã trôi qua hơn năm tiếng đồng hồ.
Lục Hoành Vĩ múc một gáo canh cao, hài lòng gật đầu: “Đại Lực ca, đừng rửa thịt thỏ nữa, qua đây xem ta quét canh.”
Hà Đại Lực lập tức dừng công việc trong tay, lau sạch tay trên tạp dề, trên mặt mang theo vài phần lúng túng:
"Lục sư phụ, người cứ gọi con là Tiểu Hà đi! Con thật sự không gánh nổi một tiếng anh của người đâu."
Năm sáu tiếng đồng hồ ở chung, Lục Hoành Vĩ đã dạy hắn không ít thứ tốt.
Nhiều hơn cả bản lĩnh học được trong bếp một năm của hắn.
Tiếng "anh" này, hắn thực sự cảm thấy không chịu nổi.
Lục Hoành Vĩ không tiếp lời, cười thúc giục: “Nhanh lên.”
Đợi Hà Đại Lực đến gần, Lục Hoành Vĩ trước tiên bỏ hơn phân nửa thịt vụn vào trong canh.
"Quét canh chia hai lần. Lần đầu tiên dùng thịt nhão sống lưng, thường gọi là nhung đỏ, nó có thể hút hết tạp chất bọt máu nặng hơn trong nước."
Hắn vừa thấp giọng giảng giải, vừa cầm thìa dài nhẹ nhàng khuấy bát canh cao theo một hướng.
Hà Đại Lực nín thở, đôi mắt dán chặt vào nồi.
Thịt băm từ từ ngưng tụ thành một khối trong canh, cuốn theo những tạp chất lớn nhỏ nổi lên.
Lục Hoành Vĩ dùng muỗng vớt nó ra, thân nước lập tức trở nên trong trẻo hơn nhiều.
Ngay sau đó, hắn bưng đến thịt băm gà đã chuẩn bị sẵn: "Lần thứ hai dùng nhung trắng chính là thịt kê, nó có thể thu sạch những tạp chất nhỏ nhặt cuối cùng."
Nói rồi hắn đổ hết vào nồi, vẫn nhẹ nhàng khuấy động theo một hướng.
Những tạp chất nhỏ đến mức mắt thường khó phân biệt kia dần bị thịt gà bao bọc.
Đợi đến khi vớt sạch lại, canh trong nồi đã trong vắt thấy đáy, tựa như nước sôi trắng.
"Trời ơi... thật sự giống như nước trong!" Hà Đại Lực kinh ngạc đến ngây người.
Lục Hoành Vĩ chuyển nồi canh sang bên lửa nhỏ để đun: "Đây chính là canh thanh cao đặc cấp."
Hắn ngẩng đầu nhìn chiếc đồng hồ treo tường: "Sắp mười giờ rồi, Đại Lực ca huynh về nghỉ ngơi đi."
Hà Đại Lực muốn ở lại cùng nhau canh đêm, nhưng bị Lục Hoành Vĩ từ chối.
Sau một hồi giằng co, hắn chỉ có thể để lại câu 'Ngày mai ta đến sớm' rồi bị đuổi đi mất.
Trong bếp chỉ còn lại một mình Lục Hoành Vĩ.
Hắn nằm một cái giường dưới đất ở góc, không dám ngủ say.
Cách một khoảng thời gian, hắn phải đứng dậy kiểm tra lò lửa, tránh việc lúc nóng lúc lớn lúc nhỏ, đem nồi canh trong hầm cho đục đun khô hoặc đốt khô.
Nồi canh thanh khiết này chính là nền tảng cả bàn tiệc ngày mai.
Không cho phép nửa điểm sai sót!