Bởi vì ngủ sớm, trời còn chưa sáng, Thẩm Thanh Hoan đã tỉnh giấc.
Ngoài cửa sổ vẫn còn màu xanh xám, nàng xoay người ngồi dậy, khoác áo ngoài rồi đi đẩy cửa.
Trong sân đã có động tĩnh, đèn trong bếp vẫn sáng, cha nàng Thẩm Chu Sơn ngồi xổm trước bếp thêm củi, trong nồi đang sôi sùng sục nấu nước. Mẹ nàng Tô Uyển Nhu ở bên cạnh hòa bột, động tác nhẹ đến mức gần như không nghe thấy tiếng động.
"Cha, mẹ, hai người dậy sớm thế?"
"Hôm nay khai trương, ngủ được đâu." Tô Uyển Nhu ngẩng đầu cười một cái, tay dính bột mì, "Ngươi nằm thêm chút nữa đi, còn sớm lắm."
Thẩm Thanh Hoan lắc đầu, múc nước rửa mặt, tiện tay tết tóc.
Mấy người anh trai của nàng cũng lần lượt dậy. Thẩm Thanh Phong từ sân sau cõng về một bó củi khô, xếp ngay trước cửa bếp.
Thẩm Chiêu Niên dụi mắt từ phía đông đi ra, "Chào buổi sáng Hoan Nhi.", chân nhanh nhẹn tháo dây xe đẩy.
Thẩm Thanh Hoan: “Đại ca sớm, Tứ ca sáng~”
Thẩm Dư An bưng một bát nước ấm, tựa vào khung cửa chậm rãi uống, miệng thỉnh thoảng còn thuộc vài câu tên thuốc bắc, lúc Thẩm Thanh Hoan thì ngồi xổm bên cạnh Ngũ ca nghe.
Thẩm Dư An nhìn em gái cười, rồi hỏi cô ấy: "Hoan Nhi thích thảo dược trung tâm gì, anh đeo vài công thức làm đẹp dưỡng da cho em nghe", Thẩm Thanh Hoan vừa nghe thấy cảnh này liền phấn chấn hẳn lên.
Chưa đánh răng xong, hắn đã hào hứng bàn luận về mỹ nhan dưỡng nhan với Ngũ ca.
May mà bột răng lúc này không bị bong bóng lắm, nếu không nàng đã làm mình sặc rồi.
Cuối cùng hai người cười ha hả, vẫn bị mẹ nàng gọi, "Mau rửa sạch sẽ phải ăn cơm rồi," mới cuối cùng cũng thu hứng.
Sau khi ăn sáng xong, cả nhà thuê xe bò của thôn trưởng chạy đến thị trấn.
Tới cửa tiệm, Thẩm Thanh Hoan lấy chìa khóa mở khoá, Trầm Thanh Phong và Thẩm Chiêu Niên tháo từng tấm ván cửa xuống, xếp ngay bên tường trong phòng.
Thẩm Ngộ Chu tháo bọc đồ mang theo, lấy thẻ gỗ nhỏ ra, trên đó đều là mã thức ăn, dùng dao khắc, cầm giấy cát mịn mài bóng loáng, rất dụng tâm
Thẩm Ngộ Chu ngẩng đầu hỏi, “Hoan Nhi, những tấm biển vị kho này treo ở đâu?”
Thẩm Thanh Hoan nhận lấy xem, đủ loại thịt kho và rau chay đều có, từng món một, nét chữ ngay ngắn tinh tế: "Tam ca, tay này của huynh thật khéo~ treo bên cạnh nồi đi, khách đến nhìn cũng rõ."
Thẩm Thanh Hoan đặt một cái nồi ở cửa, việc bán đồ ăn chính là để khách xem rõ ràng.
Thẩm Ngộ Chu: "Được thôi."
Thẩm Thanh Phong giơ tay gọi, “Để ta giúp một tay.”
Hai anh em cao lớn, ba lần bảy lượt treo hết những tấm thẻ gỗ nhỏ lên.
Thẩm Chu Sơn cũng đã lái xe, mua lại tất cả nguyên liệu cần dùng hôm nay.
Đồ đạc được sắp xếp xong, Thẩm Thanh Hoan lấy gói gia vị kho đã chuẩn bị sẵn ở bếp tối qua ra, đổ hương liệu vào nồi.
"Đại ca, có thể nương tay rồi."
"Được!" Thẩm Thanh Phong lập tức đổ một thùng nước giếng ngọt vào trong.
Tô Uyển Nhu đã đốt cháy ngọn lửa trong bếp lò như ong vỡ tổ.
Thẩm Thanh Hoan lần lượt cho xuống nồi nước lợn đã rửa sạch, thịt đầu heo, giò và chân giầy xuống bếp, lại đổ thêm hai thìa lớn tương dầu lên màu, đậy nắp nồi gỗ dày.
"Nương, lửa đốt trước đi, đợi cháy hết rồi hãy chuyển sang lửa nhỏ."
"Được rồi, nương biết mà~" Tô Uyển Nhu ngồi trước bếp, lại cho thêm vài cành củi thô vào, ngọn lửa liếm đáy nồi, khiến khuôn mặt nàng sáng rực, đâu còn chút bệnh tật nào nữa!
Không lâu sau, nước sốt cuộn trào, màu sắc từng chút một đậm xuống, mùi thịt thơm hòa lẫn hương liệu, len lỏi qua khe cửa ra ngoài.
Mùi kho trong nồi đã được hầm đầy lửa. Thẩm Thanh Hoan mở nắp nồi, dùng đũa dài buộc một miếng da khuỷu tay, đũa vừa cắm vào liền lộ ra, mềm nhũn run rẩy.
Nàng lại vớt ra một miếng lòng heo, đặt lên thớt cắt một lát nhỏ nếm thử, mặn nhạt vừa vặn, hương thơm thấm vào.
"Có thể ra lò rồi."
Thẩm Thanh Phong giúp vớt thịt kho và dưa muối ra, đổi sang nồi sắt lớn ở cửa, rồi đổ canh vào, bên dưới bốc cháy nhỏ, ùng ục ~
Chẳng mấy chốc, mùi thơm đã theo cửa tiệm bay ra ngoài.
Khách dạo chợ sáng, người gánh hàng đi sớm, đi bộ rồi bước chân chậm lại, hít mũi nhìn về phía này.
"Nhà ai thế này, thơm thế?"
"Tiệm đồ kho mới mở phải không? Nhìn tấm biển đó, Thẩm Ký là vị kho."
Mấy người đứng ở cửa thò đầu ra nhìn, nhìn thịt đỏ bóng mỡ trong nồi, nuốt nước bọt.
Đang lúc náo nhiệt, từ phía đầu phố đi tới mấy người, chính là quản sự Vương ở bến tàu, dẫn theo vài thợ may.
“Ôi chao! Thẩm lão bản thật sự mở tiệm rồi!” Quản sự Vương hét lớn từ xa, “Ta còn đang thắc mắc sao sáng nay trên bến tàu lại ngửi thấy mùi thơm thế nhỉ, hóa ra là chỗ ngươi khai trương rồi đấy!”
Thẩm Thanh Hoan cười đón ra ngoài: "Vương quản sự, ngài lại là vị khách quý đầu tiên. Mau mời vào trong ngồi!"
“Điều đó là điều tất yếu!” Quản sự Vương dẫn người vào, vung tay lớn, “Cho chúng ta năm phần bánh bao lớn ghép lại, mỗi cái một miếng chân giò, thêm năm bát cơm ngâm canh kho!”
“Được thôi!” Thẩm Thanh Hoan đáp ứng một cách dứt khoát.
Lời vừa dứt, vị khách đang quan sát ở cửa cũng không nhịn được mà nóng lòng muốn thử.
Một người thím khoảng năm mươi tuổi trong tay xách giỏ rau, thò đầu vào nhìn. Người đàn ông trong nhà nàng thích ăn đồ tươi.
"Ồ, cửa hàng này mở từ lúc nào vậy? Bán cái gì mà thơm thế?"
Thẩm Thanh Hoan cắt thịt trên tay, vui vẻ cười tươi đáp lại nàng: “Thím ơi, hôm nay ngày đầu tiên mở. Các loại thịt kho, giò heo, thịt đầu heo và hạ thủy đều có cả. Còn có đậu khô kho và các món chay khác nữa, dì xem muốn gọi gì nếm thử không?”
Những thứ khác thịt ngon đắt đỏ, thím nhìn vào nồi sắt lớn, ngửi ngửi rồi do dự nói: “Mùi thật thơm, nhưng con heo này xuống nước... Ta từng mua một lần trước đây, mùi đó quả thực không thể nói, nấu ra người nhà cũng chẳng ăn.”
“Thím, ngài yên tâm, nhà chúng ta xuống nước, tro cây cỏ đã chà xát ba lần, nước giếng rửa năm lần rồi lại lấy hương liệu kho đủ canh giờ, một chút mùi lạ cũng không có.”
Đối với loại khách nhân vừa động tâm lại do dự này, cho nàng một chút nếm thử, để nàng nếm mùi vị, tuyệt đối không chạy thoát được!
Chủ quán trên phố này thường không cho người ta thử ăn, có tiền thì mua, không có Tiền mời "nhà khác". Nhưng Thẩm Thanh Hoan hội mà, nàng cũng chẳng để ý chi phí thử nghiệm chút này.
Vừa hay thịt của Vương quản sự và những người khác đã được dọn sẵn, Thẩm Thanh Hoan liền dùng dao cắt một lát lòng bàn tay nhỏ, dùng giấy dầu nâng lên đưa cho bà thím kia: "Bà nếm thử trước đi, không ngon thì đừng lấy tiền."
Người thím nửa tin nửa ngờ nhận lấy, bỏ vào miệng chậm rãi nhai. Cồm hai cái, đôi mắt sáng ngời, “Ai, cái này thật sự không tanh. Thơm, có nhai đầu!”
Thẩm Thanh Hoan cười tươi rói, “Vậy cho ngài bao nhiêu?”
"Trước tiên lấy mười văn, cắt chút lòng heo và thịt đầu heo, tưới thêm chút canh." Thím từ trong ngực móc ra đồng xu, đếm từng viên một.
Ở nhà sống cuộc đời chính là như vậy, muốn mua chút đồ ăn ngon cho gia đình, lại có chút tiết kiệm.
"Được rồi!" Thẩm Thanh Hoan tay cầm dao chém xuống, ruột cắt mỏng và đều đặn, thịt đầu heo béo mập xếp chồng lên giấy dầu, dội một thìa nước sốt, dùng dây gai buộc đưa qua.
Thẩm Chiêu Niên ở bên cạnh thu tiền, đếm thử thì vừa vặn, đặt vào trong vò gốm.
Thím xách gói giấy dầu, đi được vài bước lại quay đầu