Hai người mua rất nhiều đồ đạc, còn có quần áo giày dép, đi dạo khắp thành phố.
Thậm chí còn đến cửa hàng xe máy xem qua, đáng tiếc không có hệ thống linh hồn, xe mô tô tám chum cũng chẳng biết nặng bao nhiêu.
Hai người đến tối tìm được một tửu lâu cũ, ở phía đường Trừng Giang.
Trần Diệu Minh cũng chưa từng được ăn, quán này thấy AI giới thiệu có không ít món đặc sản.
Hai người vào trong tiệm, không có phòng riêng, bố cục là bố trí tửu lâu, có khu thủy sản có thể nhìn thấy.
So với tiệm nhỏ nhà họ, nơi này rất náo nhiệt.
"Ở đây các ngươi có món gì đặc sắc không?" Trần Diệu Minh hỏi.
"Tương đối có đặc sắc là bào ngư khô, da giòn tươm, tôm trà, sâm trứng muối, thịt cá hầm Minh Lô, cánh cá dừa già." Nhân viên phục vụ nói.
"Vậy thì hai con bào ngư nướng khô, một phần búp bê da giòn, tôm trà cũng cần một bản, thêm hai chén canh gà, và một đĩa rau củ thập cẩm." Trần Diệu Minh nhìn qua, xác định thực đơn.
"Vâng." Nhân viên phục vụ nhanh chóng ghi nhớ nội dung gọi món, sau đó in đơn đặt lên bàn. Hiện đang dùng hệ thống nhà bếp để đặt hàng, bên này xuất bản, phía bếp cũng có thể nhận được đơn hàng.
Đến lúc dọn món lên chỉ cần xem qua, qua đối chiếu là được.
"Tôm trà xào bằng lá rau sao?" Ông Tiểu Mẫn tò mò hỏi.
“Đúng, tôm lá trà và tôm Long Tỉnh Tây Hồ không giống nhau, chúng ta bên này đều dùng tôm biển, thực ra cũng là tôm muối tiêu, nhưng đã bỏ trà xuống, tăng thêm hương thơm trà.” Trần Diệu Minh vừa rửa bát đũa, vừa nói.
Món ăn này cũng coi như là món cũ, người bên họ uống trà đứng đầu cả nước, không có nơi nào sánh được với việc họ đang uống rượu hung mãnh.
Loại có thể uống trà cả ngày, sau bữa ăn uống cũng uống rượu.
"Ta còn chưa ăn qua bao giờ." Ông Tiểu Mẫn nói.
"Lát nữa ngươi sẽ biết." Trần Diệu Minh cười cười, đặt bát đũa trước mặt Ông Tiểu Mẫn.
Món ăn được dọn lên rất nhanh, canh gà dừa già đã hầm từ lâu, dùng vỏ diều cũ thêm thịt gà rồi đổ nước dãi và táo đỏ kỷ tử là được.
Đúng vậy, không bỏ muối, cũng chẳng bỏ thứ gì khác, chính là mùi của quả dừa.
Thịt dừa già vị dày, thích hợp hầm canh hơn, dùng vỏ diều làm vật chứa, cách nước hấp hai tiếng là được.
Rừa xanh ngọt mềm mại, thích hợp làm đồ uống, hơn nữa làm lẩu gà dừa cũng dùng diều.
Gà dừa ở Hải Nam thực chất được phát minh từ Bằng Thành, thường không thêm bất kỳ gia vị nào, chỉ là quả diều, kỷ tử táo đỏ.
Tốt nhất đừng có chút nước dừa nguyên chất, quá ngọt, ngấy, dựa theo tỷ lệ nước lừa và nước khoáng một so hai tốt nhất, canh gà thanh ngọt ngào, càng nấu càng thơm, kết hợp với dầu gừng Tiểu Thanh Nanh Sa, tương dầu chấm nước ăn ngon nhất.
Canh gà dừa chắc chắn đã hầm sẵn từ trước, nếu để khách đợi hai tiếng đồng hồ thì nhà hàng còn làm không, chuẩn bị trước bao nhiêu phần, xem tình hình cơ bản đều có thể bán hết.
Hai phần canh gà, một phần là gà Thanh Viễn, hai người đổi ăn, nước canh thanh ngọt, thật sự rất ngọt.
Để Trần Diệu Minh uống nước dừa thì hắn không thích lắm, nhưng bảo hắn uống canh gà diều thì chắc chắn hắn sẽ rất thích.
"Ngon." Ông Tiểu Mẫn vừa uống canh gà muông gật đầu nói.
"Hỡ sống đến rồi, phải ăn lúc còn nóng, thứ này dễ chảy nước lắm."
Từng con trăn rất lớn, một phần cũng không nhiều, nhìn giống như từng thỏi vàng, bên ngoài tròi có lớp vỏ cháy vàng óng, loại này phải phối với nước quýt hoặc tương ớt ngọt.
"Chậm chút, có lẽ bên trong sẽ rất nóng." Nhiệt độ bên ngoài của thứ gì đó chiên cũng khác với bên dưới.
Trần Diệu Minh ăn một nửa không, quả nhiên rất nóng, con chồn sống kích thước không nhỏ, ít nhất một giá riêng ở chợ hải sản đã sáu đồng, nếu bán sỉ thì chắc chắn rẻ, chỉ hai ba đồng một cái.
Nếu cao cấp hơn nữa, sẽ dùng lươn ở Thần Châu, bên kia trăn vừa béo vừa lớn, là cực phẩm. Nhưng cách làm tốt nhất là trằm khô, hàng nhựa sống đỉnh cấp có thể so sánh với Kiền Bào.
Miếng đầu tiên ăn bụng nằm xuống, bên trong có tảo biển, sữa tươi nồng đậm nhất, phẩm chất tốt hay không nếm thử miếng này là biết ngay.
Miếng thứ hai là mép váy phía trên, nơi này treo nhiều nhất, mùi vị tương đối không nồng đậm như vậy, dính chút nước quýt hoặc sốt cay ngọt càng dễ giải ngấy hơn.
"Ngon quá, giòn quá." Ông Tiểu Mẫn ăn một cái rồi gật đầu liên tục.
Trần Diệu Minh xem qua giá cả, 68 một phần, có 8 con lươn, không đắt lắm, chỉ riêng con trăn lớn như vậy thì khá đắt.
Nhưng Trần Diệu Minh cảm thấy cách làm ngon nhất của món này mãi mãi là nướng tỏi, không có cách nào ăn ngon hơn tào giã, dù là con trăn khô đỉnh cao nhất cũng chẳng sánh bằng miếng tảo tương đẫy đà kia.
Lũ kiến dễ có nước, cho nên trước khi gói dầu bột thì phải qua nước một chút, nếu không lên bàn một phút chắc chắn sẽ ra nước. Qua nước qua một lát, có thể ép ra một ít nước bên trong, sau đó có khả năng định hình, và có lẽ đảm bảo bên trên chín.
Như vậy thì không đến mức sau khi nấu nướng nhiệt độ cao, bên trong vẫn chưa chín hẳn.
Dù sao tốc độ chiên dầu phải nhanh hơn, cần phải tái nổ. Món này có ở nhà hàng của họ, nhưng rất ít người gọi, phần sau cũng rất hiếm làm, chủ yếu vẫn là dùng lươn nhỏ để làm hoạ tương đối nhiều.
Tôm trà cũng lên, cách làm không khác gì muối tiêu, nhưng chính là lúc chiên tôm, ném cả lá trà đã pha vào chảo dầu cùng nhau, sau đó về nồi cộng thêm gia vị và bột ớt xào rang là được.
Ăn mùi muối tiêu, ngửi lên có mùi thơm thanh khiết của lá trà.
Chính là con tôm này, Trần Diệu Minh có chút ghét bỏ, tôm tươi nuôi trồng, chợ rau hơn một cân hai mươi, giá nhập hàng mười mấy đồng.
Chỉ riêng đĩa nửa cân này mà lại thu nhận hắn 68, kiếm lời đến tê cả bọn họ, coi bọn hắn như cá nước, lá trà đó tốt đến mức nào, toàn là lá lớn trà xanh, một cân chín đồng ước chừng.
Cũng có nghĩa là cộng thêm vật liệu nước điện nhân tạo, chi phí này không biết có mười ba đồng hay không.
"Nhưng cũng phải, món này không thể dùng tôm biển, vị tươi của tôm hải quá bá đạo, không thích hợp làm vậy. Ngược lại, tôm nuôi thì được, chi phí thấp lợi nhuận cao, có thể đưa thực đơn vào tiệm."
Trần Diệu Minh có thể ăn được, thương gia mang theo danh nghĩa đặc sắc địa phương, thêm một nhúm trà nhỏ là có khả năng bán đắt hơn.
Một phần tôm nuôi muối tiêu trong tiệm của hắn bán 38, cộng thêm thu hoạch rau 48 điểm cũng không quá đáng.
Cửa hàng này vẫn rất chú trọng, rau củ cuối cùng được dọn lên, bào ngư nướng khô đã được mang lên trước. Món này là hầm trước, dùng nước bào cá hầm kỹ, vớt bào Ngư ra bọc bột chiên, cuối đó lấy ra thái lát, rồi một muỗng nước hoa bào câu vào giàn rồi đổ lên.
Bào ngư làm như vậy bên trong có vị, vỏ ngoài giòn tan, nước bào ngư cũng tươi ngon, cộng thêm hương thơm sau khi chiên dầu, một món ăn khiến người ta thay đổi ý định với bào cá, cũng có thể nói là món khá gần với mùi bào khô.
Cá bào hiện tại rẻ, giá bán lẻ ở chợ lớn như vậy là tám đồng, nếu lấy thêm một chút thì năm sáu đồng.
Cách làm có thể khá phức tạp, nhưng hai bào ngư thu nhận hắn 88, Trần Diệu Minh đều phải giơ ngón cái lên, thật biết kiếm tiền.