Sau khi nếm thử rồi dừng lại, Trần Diệu Minh cũng tỉnh táo trở lại. Ở nhà người ta thì hơi phóng túng, nếu có người về thì sẽ nổ tung mất.
"Đi thôi, đến lúc đi làm ở cửa hàng rồi. Hôm nay là ngày đầu tiên ngươi làm việc, phải học rất nhiều." Trần Diệu Minh nói.
"Ta muốn học cái gì?" Ông Tiểu Mẫn đi theo sau lưng hắn hỏi.
"Học đi bộ trước." Trần Diệu Minh nói.
"Đi đường còn phải học sao?" Ông Tiểu Mẫn khó hiểu hỏi.
"Để ta xem giày của ngươi trước đã."
Nói rồi Trần Diệu Minh dừng lại, liếc nhìn đôi giày của Ông Tiểu Mẫn rồi lắc đầu.
"Giày của ngươi không được, không phòng trượt, sàn bếp và nhà hàng đều sẽ trơn hơn. Ngươi có giày đế keo không, đổi thành giày nền."
"Giày đế keo? Ta không biết loại nào, ngươi giúp ta xem thử." Ông Tiểu Mẫn chỉ vào giá giày của mình nói.
Trần Diệu Minh tìm kiếm một chút, tìm ra đôi giày đế keo chống trượt, ước chừng đã lâu không mặc rồi, Ông Tiểu Mẫn thử qua có vấn đề gì.
"Chỉ cần chống trượt là được rồi, những thứ khác cứ xem từ từ là ngươi sẽ biết ngay." Trần Diệu Minh cười nói.
Dù làm gì, an toàn đều đặt ở vị trí thứ nhất, đừng bị thương là tốt nhất. Ngay cả trong nhà hàng cũng không thể vội vàng được.
Một số cửa hàng chạy bộ, xe cút kít, bàn đạp và đồ ăn bằng phẳng, trong mắt Trần Diệu Minh đều là lũ ngốc, hoàn toàn không coi trọng an toàn.
Ngươi có thể thành công vô số lần, nhưng ngươi không thể thất bại một lần.
Người có sơ suất, ngựa có mất vó, hậu quả của thất bại một lần cũng không nhỏ.
Làm ăn, chữ ổn quan trọng hơn tất cả mọi thứ, gia tộc Trần Diệu Minh nhiều người làm ăn như vậy, nhỏ đến mức bày sạp hàng, lớn đến nỗi mở công ty làm ông chủ, đều biết rõ mình đang làm gì, muốn làm cái gì.
Làm đồ ăn, đặc biệt là các loại hàng hải sản lớn, thứ nhất là phải tươi mới, cách làm thực ra cũng chỉ có vậy, nguyên liệu tốt chính là bước đầu tiên thành công, tiếp theo mới là sản phẩm ổn định.
Làm nhiều trò hoa mỹ như vậy, nếu không ngon thì sẽ không có ai đến lần thứ hai.
Trần Diệu Minh rất sẵn lòng học mới, cũng rất muốn làm những món truyền thống, phần giải thích có thể ở lại được tiếp nhận khẩu vị đại chúng, rất mang đậm đặc sắc địa phương.
Ông Tiểu Mẫn tự lái xe điện cùng Trần Diệu Minh đi vào cửa hàng, buổi tối nàng phải về, đến lúc đó Trần Diêu Minh đưa nàng, mình có xe sẽ tiện hơn một chút.
Cũng chỉ mười mấy phút đã đến tiệm, Trần Diệu Minh bắt đầu bận rộn. A Đông thúc mang thức ăn tới, thấy Ông Tiểu Mẫn nói: "Đây là người mới tới sao?"
"Không phải, đây là bạn gái ta, Tiểu Mẫn, này là A Đông thúc." Trần Diệu Minh mượt mà đưa cho hắn điếu thuốc.
"Bạn gái? Khi nào kết hôn?" A Đông đón điếu thuốc, cười nói.
"Ha ha ha, đến lúc đó nhất định sẽ mời ngươi uống rượu." Trần Diệu Minh nói.
"Vậy thì tốt, ta cũng là nhìn con lớn lên, bữa rượu này nhất định phải uống." A Đông thúc vui vẻ nói, từ tận đáy lòng vui mừng cho Trần Diệu Minh, thậm chí từng muốn giới thiệu cháu gái của mình cho hắn.
Ông Tiểu Mẫn có chút thẹn thùng chào hỏi, gọi một tiếng A Đông thúc.
Trần Diệu Minh bắt đầu xử lý nguyên liệu, vừa xử trí vừa giải thích với Ông Tiểu Mẫn: "Những rau củ này lát nữa đều phải mang ra sau giặt, những thứ này đều là mẹ tôi và hai dì đang xử sự, cậu cũng có thể giúp rửa rau."
Những miếng thịt này phải mang vào bếp xử lý, gà làm gà thái trắng, khung xương và xương lớn là để nấu canh. Trong những tiệm lạp xưởng này không có thời gian làm, chúng ta sẽ mua lại từ tiệm xạp lửa, đợi cửa hàng mới mở, ta lại chiêu mộ một thợ cắt chuyên phụ trách khu vực lạt.
Nếu ngươi muốn ăn sốt xiên, ta cũng có thể làm, hơn nữa ta học từ cảng thành, cần dùng đến sương hoa hồng, rất ngon. Nói như vậy, muốn mua một thùng hoa đỏ."
Nói rồi Trần Diệu Minh cầm điện thoại đặt mua một thùng hoa hồng.
Lịch sử rượu hoa hồng đã lâu đời, hiện nay nhiều người không biết rượu lộ, nhưng trong giới bếp đặc biệt là nhà bếp của món Quảng Đông, rượu hải hồng là loại rượu nguyên liệu duy nhất vô số món ăn.
Rượu nguyên liệu thông thường có tác dụng làm tăng hương, nguyên lý giống hệt với loại nguyên thô.
Nhưng rượu hoa hồng thì khác, loại rượu này mang theo mùi thơm đặc trưng, nhất là trong việc nấu nướng thịt càng là tuyệt phẩm.
Một số nơi như gà bóng, vịt quay, ngỗng quay và sốt đều sẽ dùng rượu sương hoa hồng để kích thích mùi thơm độc đáo đó.
Nhưng mấy năm nay giá rượu hoa hồng chính tông không hề rẻ, một chai 250 hào là hơn sáu mươi đồng, mà dùng rượu hương hoa đỏ rẻ tiền thì không còn mùi thơm đó nữa, lão làng này là thứ không thể thay thế.
Chính vì giá cả đã lên cao, rất nhiều khách sạn đều từ bỏ việc dùng rượu hoa hồng nhãn hiệu lâu đời, thậm chí rất ít tiệm lạp xưởng cũng đều bỏ cuộc, lựa chọn dùng mấy đồng Cửu Giang Hấp để hấp, hoặc là Cao Lương Bạch.
Như vậy sẽ thiếu đi hương thơm độc đáo của rượu hoa hồng, ước chừng rất nhiều người hồi nhỏ hoặc là ở nhà hàng cảng đều được ăn sốt xiên rất ngon, lớn lên sẽ khó tìm thấy loại sốt chưng này.
Về bản chất là thiếu rượu hoa hồng, thiếu đi mùi hương đặc biệt khi dùng rượu kích phát ra.
Hiện tại những nhà hàng cao cấp và một số nhà ăn hạng sang và các nhà kho cảng, các quán bình thường bên này đều không cần nữa.
Trần Diệu Minh đặt một thùng, đến lúc đó làm cho Ông Tiểu Mẫn thử xem.
"Sao ngươi nói mua là mua được?" Ông Tiểu Mẫn nói.
"Nghĩ tới liền quyết định, lề mề không biết phải đợi đến bao giờ mới quyết đoán, nên quyết thì quyết." Trần Diệu Minh nói.
Ông Tiểu Mẫn có chứng khó lựa chọn, cần phải có một người giúp nàng quyết định, thấy Trần Diệu Minh quả quyết như vậy, tim nàng đập thình thịch, thích cảm giác này.
"Nghe lời ngươi." Ông Tiểu Mẫn nói.
Chia xong đồ đạc, ai cần mang vào bếp thì mang về nhà bếp, người cần lấy đi rửa thì để sau lưng cho các dì tắm rửa.
Trần Quảng Hùng và Trần Kim Xảo cùng nhau đi tới, khi nhìn thấy Ông Tiểu Mẫn thì vui mừng khôn xiết.
"Bá bá, bác ạ." Ông Tiểu Mẫn gọi.
“Đến là tốt rồi, lại đây, quấn tạp dề vào, đừng để đến lúc đó làm bẩn quần áo.” Trần Kim Xảo lấy một cái tạp tánh sạch sẽ cho nàng xúm lại.
Váy quàng không cần tiền, những nhà cung cấp gia vị đó tặng không cho họ, một lần vài chục cái.
Nhà bếp đều là những gia đình lớn tiêu hao gia vị, vài ngày liền cần bổ sung một lần. Những nhà máy gia phẩm đó để tuyên truyền, đều sẽ tặng không cho các cửa hàng bán gia liệu mang theo tạp dề quảng cáo của họ.
Còn người mở nhà hàng thì có thể đến tiệm bán buôn tập trung lấy hàng, như vậy cửa hàng cũng sẽ tặng miễn phí tạp dề cho họ, một mặt là giúp nhà máy quảng cáo, mặt khác cũng chỉ là chút lợi ích nhỏ nhặt.
Người mở tiệm cũng sẵn lòng chiếm chút lợi thế, dù sao đồ miễn phí thì không dùng thì phí.
Một chiếc tạp dề nhà bếp có thể thấy được nhiều mánh khóe kinh doanh, đối với một số khách hàng cũ, Trần Diệu Minh đều sẽ tặng một ít đồ vật, ví dụ như dưa muối khai vị, nếu là uống rượu, hắn tặng cho một đĩa lạc rang muối.
Ở một số cửa hàng, một đĩa lạc ra đã tốn mười đồng, dưa muối cũng phải thu hai đồng. Trần Diệu Minh đều tặng, lần trước khi gia đình Trương Tư Viễn đến, hắn thậm chí còn mang cả thịt bò tới, là một du khách sẵn lòng vì hắn mà bay tới du lịch, Trần Diêu Minh làm vậy cũng coi như ủng hộ sự nghiệp văn lữ địa phương.