(Cảm ơn Phủ Ninh Dương Thạc, cảm ơn sự thưởng dưới cây Du Hòe, cảm ơn! Cầu phiếu đề cử, sách mới cần ủng hộ!)
Lý Gia Trang tràn ngập vui mừng, hơn một trăm thạch lương thực được vận về, nhìn từng túi gạo kê chuyển nhà, thậm chí còn có gạo lúa mạch, mọi người lúc cười lúc khóc.
Có nhiều lương thực như vậy, mùa đông này không cần lo lắng bị đói nữa.
Tiết Ngũ nhìn hết thảy, hắn phát hiện trang viên này tuy nhỏ nhưng lòng người lại rất đồng đều. Đặc biệt khi hắn biết, những trang hộ này vốn là tá điền của Lý gia, mà hiện tại những trang hộ này lại đi theo Lý Tam ăn cơm, rất kinh ngạc.
Địa chủ đối đãi tốt tá điền, đây ngược lại là chuyện rất phổ biến. Quan hệ giữa địa chủ và tá điền, cũng không phải đều là nước lửa không dung, kỳ thực trong đa số tình huống, quan hệ giữa địa chủ và tá điền trái lại tương đối tốt. tá điền trồng đất của địa chủ, loại quan hệ này thường là đời đời đời tương tập, địa chủ đời đời, tá điền đời đời.
Tạp hộ phải dựa vào ruộng đất của nhà địa chủ để sống, còn địa chủ thì phải dựa vào lao động của tá điền để canh tác, quan hệ giữa hai bên bổ trợ lẫn nhau. Thời gian lâu dần, thậm chí quan hệ còn mang theo chút thân tình. Mỗi dịp lễ tết, địa chủ thường còn phải điểm quà cho các tá điền, để cảm tạ sự vất vả suốt một năm của các tá điền.
Còn các tá điền thì sao, bình thường nhà địa chủ muốn làm chút việc, cũng đều là bọn họ đi giúp đỡ. Ở dưới ruộng thu hoạch gì, cũng sẽ nộp một phần cái gì cho nhà địa chủ.
Vào những năm đói kém gặp nạn, địa chủ cũng có nghĩa vụ cứu tế tá điền, tuy nói không phải cứu tế miễn phí, thường là phải có lãi suất.
Mối quan hệ này vững chắc vững chắc, đều giữ vững bản phận lẫn nhau.
Những ác địa chủ kia, sẽ không được lòng người, cũng rất ít loại người này.
Nhưng nếu nói như Lý Tam như vậy, coi tá điền như người nhà, đem lương thực mình mua ra cùng tá điền ăn, thì hiếm thấy. tá điền thiếu lương thực, địa chủ có thể cho bọn họ mượn, lương thiện một chút nhiều nhất không thu lãi, nào có kẻ ăn cơm nồi lớn như vậy.
Đợi đến khi Tiết Ngũ nhìn thấy Dương Đại Nhãn đang lấy giấy mực mới mua viết Thiên Tự Văn, mà một đám trẻ con trong trang vây quanh chăm chú quan sát, Dương Đại Nhãn vừa viết vừa giải thích chữ nghĩa, hắn càng kinh ngạc hơn.
Một trang viên nghèo như vậy, lại còn có một thầy giáo, mà nghe ý tứ trong lời mọi người, vị Lý Tam Lang này lại còn muốn để vị thầy kế toán nhà mình này dạy miễn phí cho lũ trẻ tá điền đọc sách, thậm chí đọc hay còn có phần thưởng.
"Chưa từng thấy trang viên như vậy." Tiết Ngũ cảm thán, nhà hắn cũng coi như là một địa chủ, lại còn là một địa chủ, sở hữu rất nhiều điền trang, cũng có rất nhiều tá điền thuê ruộng đất nhà hắn, nhà hắn đối xử với các tá điền rất tốt, nhưng tuyệt đối không tốt đến mức này.
"Gia, nào có đối đãi tá điền như vậy, không có quy củ. Không sợ gạo Ân đấu gạo cừu sao, làm loạn như vậy, chẳng phải là không có chủ tòng chi phân?"
Một tùy tùng nói với vẻ không ưa.
"Không đơn giản như vậy, ta thấy Lý Gia Trang này chỗ nào cũng không đơn giản, Lý Tam này càng không đơn giản, thú vị, càng ngày càng thú vị."
Lý Tiêu mặc cho Tiết Ngũ đi lung tung trong trang viên, trang viên chỉ có cái rắm to thế này, cũng chỉ có bấy nhiêu người, Tiết Ngũ đến hắn không ngăn được, bây giờ muốn đi dạo hắn cũng ngăn không được.
"Tướng công, mấy vị này là ai?"
"Bạn bè gặp trên đường, không cần để ý bọn họ, cứ để bọn họ như ý là được."
Lý Tiêu trong tay xách một túi đường sương, đang nghĩ rốt cuộc có nên tinh luyện ra đường sương trắng hơn hay không. Vị kia nhất định phải cá cược với mình, Lý Tiêu có tự tin có thể tinh luyện ra đường sương trắng hơn trên thị trường hiện nay, nhưng hắn có chút không nắm chắc được thân phận thật sự của Tiết Ngũ này.
Đường cát là đồ pha vị, cũng là một loại xa xỉ.
Giá cả rất cao, nhất là đường sương trắng càng đắt, nếu Lý Tiêu lấy ra một loại đường sương trắng hơn thị trường hiện nay, hắn cũng không biết đây rốt cuộc là phúc hay họa.
Nếu Tiết Ngũ này không có lòng tốt, vậy hắn nắm giữ loại công nghệ thoát sắc tiên tiến này, thì chính là mang ngọc có tội rồi.
Nếu Lý Tiêu chỉ lấy ra một ít đường sương trắng hơn, nhưng chỉ nói là mua từ thương nhân Dương Châu, ngược lại cũng có thể lấp liếm cho Tiết Ngũ này, e rằng hắn chưa chắc đã tin.
Dù sao người ta tùy tiện hỏi thăm một chút, đến lúc đó chỗ nào cũng không có đường tốt như Lý Tiêu trong tay, chuyện này chẳng phải sẽ bị bại lộ sao.
Thật là tiến thoái lưỡng nan.
Lý gia còn gánh khoản nợ khổng lồ, vốn dĩ Lý Tiêu có rất nhiều cách kiếm tiền, nhưng rất nhiều cách lại không dám lấy ra, giống như chế giấy, chế đường thậm chí là tinh luyện muối cùng một số thủ đoạn kỹ thuật khác, lấy ra tùy tiện kiếm bừa cũng là có thể kiếm được tiền lớn.
Nhưng không có thân phận, không có thế lực thì không bảo vệ được mình, điều này giống như một đứa trẻ mấy tuổi lại mỗi người ôm một khối gạch vàng phô trương khắp phố vậy.
Không có chút thân phận địa vị, cho dù muốn hợp tác với người khác cũng khó, ai có thể đảm bảo người khác sẽ không nuốt ngươi đến mức ngay cả cặn xương cũng không còn đâu.
Thở dài một tiếng, Lý Tiêu cuối cùng vẫn định thử nghiệm kỹ thuật thoát sắc đường sương trước, bất kể thế nào, đây cũng là một biện pháp kiếm tiền.
Một cái bình gốm lớn, một rổ than củi, một thùng bùn vàng, một túi vôi, sau đó là mười cân đường sương, trong phòng ngủ, Lý Tiêu chốt cửa lại, sau đó tiến vào không gian.
Đến không gian luyện đường, là không muốn bị người khác biết.
Muốn làm đường sương trắng hơn, mấu chốt vẫn là nâng cao quy trình thoát sắc, nhưng Lý Tiêu lúc mua đường đã phát hiện ra, đường sương hắn mua là loại kém nhất, chẳng những màu sắc rất đen không trắng, hơn nữa còn có tạp chất.
Muốn luyện viên đường này thành đường trắng như tuyết, chỉ riêng việc tinh luyện thoát sắc là không đủ, còn phải tinh luyện lại.
Trên mặt đất đào một cái bếp, dựng lên bình gốm, múc một ít nước suối từ trong linh tuyền bỏ vào, nhóm lửa.
Nước đun sôi, thêm vào đường sương màu đen mua về, lần đầu tiên, Lý Tiêu chỉ thêm một cân, đường này quá đắt, vạn nhất thất bại, còn có thể lại đến mấy lần nữa.
Sau khi đem kẹo sương hạng hai màu đen hòa thành si-rô vào trong vò, Lý Tiêu trước tiên dùng than củi lọc qua dịch.
Tuy đây chỉ là than củi bình thường, không phải than hoạt tính gì, nhưng bản thân than củi cũng có tính hút rất mạnh, có thể lọc và bám đi tạp chất trong nhiều dịch đường, như vậy có thể có được si-rô tinh khiết hơn.
Sau khi lọc xong, Lý Tiêu lại thêm vôi vào lớp si-rô đã được làm sạch không ít, bước này rất quan trọng.
Độ chua trong si-rô bị kẹt giữa hòa, đây là bước cực kỳ quan trọng trước khi kết tinh đường sương.
Theo tổng kết của hậu thế, là bởi trong nước mía ngoài đường và đặc biệt nước, còn có một số hàm lượng không lớn lắm, nhưng lại cực kỳ bất lợi cho kết tinh đường mía. Chúng sẽ thúc đẩy nước mía đường được giải tạo hoàn nguyên đường, loại đường này trong quá trình đặt tinh không những không thể tự kết tinh, mà còn sinh ra mật đường, người xưa gọi là dầu đường, sẽ cản trở kết tinh đường.
Cho nên người xưa cũng tổng kết ra, muốn dùng tro cỏ cây hoặc vôi đá để trung hòa hoặc lắng đọng những axit trôi nổi đó, khiến những phần phi đường, muối vô cơ, chất bùn cát trôi nổi lắng đọng lại, như vậy vừa có thể cải thiện hương vị của đường mía, lại có thể khiến độ dính của nước mía nhỏ đi, sắc màu càng trong sáng.
Lý Tiêu nhìn sau khi thêm vào vôi đá, dịch đường từ từ trở nên trong suốt hơn, trong lòng rất hưng phấn, xem ra bước này nắm chắc rất tốt, một lần thành công.
Dịch si-rô làm rõ hơn, cũng có nghĩa là có thể tinh luyện ra đường tinh khiết hơn, cũng có lợi hơn cho việc lột màu.
Lúc này si-rô đã chuyển từ màu đen sang đỏ, gần như không cần phai màu, sau khi kết tinh thì đúng là đường đỏ.
Thích Tiêu Dao tiểu địa chủ, xin mọi người sưu tầm: (m.shighaige.net) Tiêu Dao tiểu địa chủ sách Hải Các có tốc độ cập nhật mạng nhanh nhất.