Tiệc đầu sẽ ở phía nam Bách Vị Tập.
Khác với buổi đấu giá ở Thừa Lộ Đài, nơi này không nhiều linh thạch hơn ai bỏ ra, mà là các nhà bưng những món mới sở trường nhất năm xưa ra đây, mời đồng hành cùng thực khách nếm thử. Ngon thì có người nhớ kỹ, không thích hợp cũng có kẻ nói trực tiếp.
Giữa hội trường dựng vài cái bếp nhỏ ngoài trời, xung quanh bày những chiếc bàn dài.
Khi Thẩm Nhàn và Liễu dì đến, tiếng nói chuyện ở lối vào lập tức nhỏ dần.
Sau đó, mấy vị lão chưởng bếp tóc hoa râm gần như đồng thời đứng dậy.
“Liễu tiên sinh.”
Người xưng tiền bối rất nhiều, nhưng người xưng tiên sinh lại có một tầng ý vị khác. Những lão nhân đó khi còn trẻ hoặc từng được nàng chỉ điểm, hoặc nhờ một câu nhắc nhở của nàng vãn hồi lại bữa ăn đã bị hủy nửa năm, lúc này gặp mặt, lễ đều hành sự rất thực tế.
Liễu di chào hỏi từng người một, không cho phép người ta đứng lâu.
Người dẫn chương trình mời nàng đến chỗ ngồi chính giữa, nhưng trước tiên nàng hỏi Thẩm Nhàn muốn ngồi đâu.
Thẩm Nhàn chỉ vào phía có thể nhìn thấy ngọn lửa bếp.
"Ở đây nhìn rõ."
Nàng liền ngồi xuống cùng hắn, Hứa Hành đặt trà nước cho hai người.
Mấy cái ghế trống bên cạnh, rất nhanh đã ngồi đầy người, nhưng không ai không biết chừng mực chen tới trò chuyện. Mọi người đều nhìn ra, hôm nay Liễu di tâm tình rất tốt, cũng thật sự muốn cùng thiếu gia xem món ăn.
Trước khi khai tiệc, người dẫn chương trình đặt vài quẻ nhỏ với màu sắc khác nhau lên mỗi bàn. Sau khi nếm thử, có thể dùng quẻ để biểu thị thích, hơi đậm, nhạt nhẽo, rồi viết cảm nhận cụ thể, không cần phải nể mặt chủ nhân, cả bàn chỉ nói một chữ hay.
Đương nhiên, cũng không thể cố ý lấy sự khó nghe để tỏ ra mình kén chọn. Nhà bếp làm đồ vật cung cấp cho người ta vào miệng, nói rõ ý kiến mới biết chỗ nào nên sửa; chỉ là chế giễu công khai, ai cũng chẳng học được gì.
Thẩm Nhàn nhận được một thẻ nhỏ, trước tiên hỏi bình luận của thực khách bình thường có hay không cũng sẽ cho người cầm bếp xem. Người dẫn chương trình trả lời đều sẽ chỉnh lý, thậm chí có chút thay đổi ban đầu là từ một câu nói quá ngấy của các thực vật không hiểu tu hành, nuốt vào trong khô mà phát hiện ra.
Dì Liễu ở bên cạnh gật đầu, nói người trước bếp nếu chỉ chịu nghe cái miệng có thân phận cao hơn mình, làm lâu rồi rất dễ quên bữa cơm ban đầu là cho người ăn.
Mấy vị lão chưởng trù nghe rất chăm chú, người trẻ tuổi càng ghi nhớ câu này. Thẩm Nhàn không có biểu hiện nghe huấn, chỉ đặt bát đũa ngay ngắn, chuẩn bị ăn thật nghiêm túc.
Đạo đầu tiên là Chích Diệp Kê.
Lớp ngoài bọc một chiếc lá rộng chịu lửa, sau khi bóc ra, da gà ánh lên sắc dầu nhạt, hương thơm ôn hòa. Thẩm Nhàn nếm thử một miếng, trước tiên thấy da giòn, tiếp theo mới là mùi thơm thanh khiết của lá.
Đầu bếp trẻ đang nấu ăn lo lắng nhìn về phía Liễu dì.
Nàng gật đầu nói hỏa hầu ổn định, chỉ nhắc đến một bên khoang bụng hơi dày, vị giác có thể dịu lại chút.
Người trẻ tuổi như nhặt được chí bảo, lập tức ghi nhớ.
Đạo thứ hai là một bát canh sưởi máu.
Đạo thứ ba đến lượt tôm lửa.
Đầu bếp bưng đĩa họ Hà, tuổi không lớn nhưng trán đầy mồ hôi. Hôm nay hắn dùng tôm sống mới lấy, muốn giữ lại cả hai đặc tính lạnh và nóng, nhưng sương mù bên cạnh đĩa sau khi khởi động đã tan nhanh hơn dự đoán.
Dì Liễu còn chưa kịp động đũa đã nhìn ra vấn đề.
"Đừng bưng qua đó vội."
Tay Hà đầu bếp cứng đờ.
Nàng hỏi về nguyên liệu và hỏa hầu, đi đến trước bếp xem xét những vỏ tôm còn lại, đưa tay chọn một con từ trong đó.
Một đầu vằn đỏ trên bụng tôm, màu sắc rõ ràng càng sâu hơn.
“Lô nước này không đều, làm theo hướng cũ, sẽ thả lỏng độ lạnh trước. Không phải ngươi khống chế lửa không đủ, mà là đổi đồ.”
Hà đầu bếp sững sờ, vội vàng hồi tưởng lại cách nói khi mua sắm.
Quả nhiên, năm nay nước suối thường dùng rất nông, người cung cấp đổi một đoạn thượng nguồn, lại tưởng rằng cùng giống tôm sống thì không khác gì nhau.
Liễu di không bảo hắn làm lại cả đĩa, chỉ lấy một bát canh lạnh nhỏ, để hắn đi vòng quanh nồi cực kỳ tinh tế, rồi từ từ cất lửa còn sót lại vào thân tôm, cho hai loại thời gian để đón về.
Chính nàng không tranh giành.
Hà đầu bếp làm theo, tay ban đầu còn run rẩy, sau đó dần dần ổn định.
Một đĩa tôm nhỏ mới ra, sương lạnh cuối cùng cũng dừng lại sát mép đĩa, chút hơi ấm bên trong cũng không bị đè chết.
Khi Hà đầu bếp điều chỉnh, người làm phụ trách cung cấp hàng đứng một bên, sắc mặt trắng bệch, rõ ràng lo lắng lần này sẽ đổ hết lỗi lên người mình. Liễu di bảo hắn nói rõ vị trí cửa suối mới cũ, lại hỏi sau khi bắt giữ có phải trộn thùng hay không, dọc đường có thêm nước nóng hay chưa.
Vấn đề cụ thể, tiểu nhị có thể trả lời cụ lẽ, không cần quỳ xuống chỉ tự hỏi mình có tội. Sau khi nghe xong, Liễu dì bảo Hứa Hành ghi lại sự khác biệt về hai điểm thủy tính vào hóa đơn mua sắm, sau này đổi đất sản xuất phải chú thích rõ ràng, lúc nhà bếp thu hàng cũng phải rút mẫu xem vân, đừng chỉ nhìn chằm chằm vào kích thước và giá cả.
Cái cần sửa lại là một sơ hở trong toàn bộ giao tiếp, không phải tìm người không dám nói nhất để mắng cho tất cả mọi người thấy thoải mái.
Hà đầu bếp nghe vậy, cũng thừa nhận sau khi lấy được nguyên liệu mới chỉ kiểm tra việc tươi ngon, chưa từng thử thủy tính, không thể hoàn toàn đổ lỗi cho hàng. Hai bên nói rõ, món ăn phía sau này liền có cách thực sự tránh sai lầm hơn.
Thẩm Nhàn ngồi ở trên chiếu, cảm thấy cái này so với việc có người dập đầu cầu một phần tuyệt thế thiện phương thì đẹp hơn. Liễu di lợi hại, không chỉ là có thể cứu được nồi này về, còn có khả năng để những người này sau này mình bớt làm hỏng vài nồi.
Xung quanh yên tĩnh đến mức chỉ nghe thấy tiếng lửa.
Đợi Liễu di gật đầu, mọi người mới nói lại.
Thẩm Nhàn lấy được một con, mở cửa vào, đôi mắt lập tức sáng lên.
Đầu tiên là mát lạnh, tiếp theo một luồng hơi ấm từ vị ngọt tươi nổi lên, cái nóng lạnh không hề xung đột mà ngược lại mỗi người đều tôn lên một tầng hương vị khác.
Hắn đặt vỏ tôm xuống, nghiêm túc nói: "Cái này hay."
Hà đầu bếp vốn đang nhìn chằm chằm Liễu di, nghe thấy hắn mở miệng, vai cũng theo đó mà buông lỏng.
Có thể khiến vị thiếu gia này ăn uống thỏa mãn, hôm nay lại càng khiến người ta an tâm hơn những lời khen ngợi hắn đã chuẩn bị từ lâu.
Trong tiệc có người đề nghị, nếu Liễu dì đã ở đây, sao không mời nàng đích thân làm một vố để mọi người mở mang tầm mắt.
Người nói là một chủ đại thương hiệu, giọng điệu khách khí, cũng nguyện bỏ ra số tiền lớn. Hắn không có ác ý, chỉ cho rằng đây là đang thuận theo hứng thú của mọi người mà thêm phần thưởng.
Liễu dì cười lắc đầu.
"Hôm nay đến xem các ngươi làm, ta không chiếm bếp nữa."
Chủ quán còn muốn mời thêm, một lão chưởng bếp bên cạnh đã khẽ chạm vào ống tay áo hắn.
Người ta đến làm khách, không phải vì thân phận cao, tay nghề tốt, nên phải thay mọi người kỳ vọng mà bận rộn thêm một phen.
Chủ quán hiểu ý, lập tức đổi giọng kính trà, không cố chấp nữa.
Thẩm Nhàn đặt con tôm đã bóc vỏ vào đĩa Liễu dì.
"Ngươi cũng nếm thử đi."
Nàng nhìn con tôm kia, cười ăn.
Lúc này ngồi ở đây, nàng quả thực chỉ đến ăn một bữa cơm tươi với thiếu gia.
Không cần mỗi lần xuất hiện, đều để lại một thủ đoạn để người khác truyền tụng.
Đến lượt món tráng miệng cuối cùng, Lương sư phụ đã viết phương pháp "Khứ màng" mà Thẩm Nhàn từng nói hôm đó lên tấm biển nhỏ, cùng với những mảnh cá đã sửa xong hôm nay.
Bài ghi chú rằng, là một thực khách đề xuất, sau đó trong bếp thử nhiều lần thành công.
Không chiếm làm của riêng, cũng không thổi Thẩm Nhàn thành tông sư thực đạo từ trên trời giáng xuống.
Thẩm Nhàn xem rất thoải mái, đi qua nếm thử một miếng, quả nhiên so với ngày đó càng nhỏ hơn.
Trước khi tan, Thẩm Nhàn giao lại thẻ tre nhỏ mình đã dùng. Trên đó viết không nhiều, mỗi một đạo chỉ để lại cảm nhận chân thực một hai câu, không đưa ra kết luận lung tung cho dược tính không quen thuộc. Thích chính là thích, vừa không hợp khẩu vị cá nhân cũng ghi rõ là sở thích của mình, tránh việc viết một câu thanh đạm tiện võ đoán thành tay nghề đầu bếp kém.
Lục Vi Lan cũng có mặt, thấy hắn viết như vậy, cười nói nếu mỗi vị khách đến đều muốn như thế, người sắp xếp ý kiến sẽ bớt tốn không ít công sức.
Thẩm Nhàn hỏi nàng hôm nay thích nhất đạo nào, nàng chọn phần gà rán lá đầu tiên, nói Dư Hương rất thích hợp để phối trà thanh. Hai người vốn dĩ khác nhau, cũng không ai muốn thuyết phục ai. Liễu dì ở bên cạnh nghe, đưa tay phủi đi một hạt muối mịn trên ống tay áo Thẩm Hưu không biết từ lúc nào đã dính vào, ý cười vẫn chưa tan.
Hội nghị kết thúc, anh ta hỏi thăm Hà đầu bếp về nơi sản xuất tôm lửa.
Đối phương chỉ cho hắn xem một đoạn bản đồ nước ngoài thành, chứng tỏ thời tiết và kích thước có thể bắt được, tôm non không thể lấy, đang bơi lội ở nơi giao lưu nước nóng lạnh.
Thẩm Nhàn ghi nhớ bức tranh.
Dì Liễu nhìn thấy, liền biết hắn lại có hứng thú mới.
"Muốn tự mình bắt?"
Thẩm Nhàn gật đầu.
"Nếm thử rồi, muốn xem sống thế nào."