"Đồng chí, ngài chấm đường trắng nếm thử đĩa da vịt đầu tiên này, ăn lúc còn nóng mới giòn tan."
Giọng nói của đại sư phụ mang theo giọng kinh thành, thanh đao trong tay vẫn không ngừng, tiếng xoạt xoát vang lên không dứt.
Trương Xuyên Trụ nhìn đĩa kẹo cát trắng như sương trước mặt.
"Được rồi, vậy ta không khách khí nữa."
Hắn vươn đũa gắp một miếng da vịt bóng loáng đỏ ửng.
Lăn nhẹ một vòng trong đĩa sốt, trực tiếp nhét vào miệng.
Răng khẽ khép lại.
Rắc!
Một tiếng gãy cực kỳ giòn giã vang lên trong khoang miệng.
Lớp mỡ trong vỏ vịt lập tức bị ép ra, hòa lẫn với vị ngọt thanh mát của nước sốt, hoàn toàn không có chút cảm giác dầu mỡ nào.
Chưa kịp nhai kỹ, toàn bộ miếng da vịt đã tan ra một nửa trên đầu lưỡi.
"Tuyệt vời!"
Trương Xuyên Trụ không nhịn được mà khen ngợi.
"Tay nghề này, khó trách có thể nổi danh khắp Tứ Cửu Thành!"
Đại sư phụ nghe vậy, khóe miệng nhếch lên một nụ cười tự hào.
"Đó là đương nhiên, vịt ở Tụ Đức Lâu chúng ta, từ chọn giống đến lấp đầy, rồi đến lò treo gỗ trái cây, thiếu một quy trình cũng không đạt được hương vị này!"
Trong lúc nói chuyện, công việc trong tay đại sư phụ đã được thu gọn gàng.
Hai cái đĩa sứ trắng lớn được xếp ngay ngắn.
Một đĩa lá liễu toàn là da dính thịt, xếp thành hình đóa mẫu đơn nở rộ.
Bàn còn lại là thịt vịt quay thuần gầy, thịt mịn màng phấn nộn, tỏa ra ánh nước mê người.
Cả con vịt được làm sạch sẽ, trên khung xương không còn một chút thịt thừa.
Đại sư phụ đặt bộ xương vịt còn lại xuống gầm xe đẩy nhỏ, lau dao.
"Đồng chí, giá vịt sẽ đưa vào bếp sau nấu canh đặc cho ngài, ngài dùng bữa chậm!"
"Được rồi, vất vả cho ngài rồi sư phụ!"
Trương Xuyên Trụ cười gật đầu.
Gã tiểu nhị lập tức bưng hết lồng hấp và nguyên liệu lên.
Hai mươi chiếc bánh lá sen bốc khói nghi ngút đặt trong lồng hấp nhỏ, tỏa ra hơi trắng xóa.
Hai đĩa tương mì ngọt Lục Tất Cư đen bóng đậm đà, hai đĩa trắng tinh cắt như hành lá, ngoài ra còn chu đáo kèm một đĩa dưa chuột non.
Ngay sau đó, trong bếp lại bưng lên xào nóng.
Tim vịt cháy được đựng trong đĩa lớn, đen đỏ bóng loáng, còn tỏa ra mùi rượu Mao Đài nồng nặc và hương thơm khét.
Viên bánh khô giòn tan, bên cạnh phối một nhúm muối hoa tiêu nhỏ.
Cả chiếc bàn vuông nhỏ trong nháy mắt được bày đầy ắp, ngay cả chỗ đặt ly rượu cũng sắp không còn.
Khách khứa ở mấy bàn xung quanh nhìn mà nuốt nước bọt.
"Hậu sinh trẻ tuổi này ăn một mình à?"
"Khá lắm, bữa cơm này ăn vào ít nhất cũng tốn hai mươi sáu bảy đồng chứ?"
"Thằng nhóc nhà ai hào phóng thế, gọi cả viên tim vịt vào luôn chứ? Thật nỡ bỏ vốn!"
Trương Xuyên Trụ hoàn toàn không để ý đến những ánh mắt ngưỡng mộ và lẩm bẩm xung quanh.
Hắn vươn tay chộp lấy một chiếc bánh lá sen ấm áp mềm mại, trải phẳng trong lòng bàn tay.
Cầm đũa gắp hai cọng hành trắng, chấm mạnh vào tương mì ngọt đen bóng rồi bôi lên chính giữa bánh.
Tiếp theo, lại gắp thêm ba miếng thịt vịt quay liền da dính thịt, cùng một sợi dưa chuột giòn tan.
Cổ tay gập lại, bên trái cuộn một cái, phía phải bóp một chút, dưới lật lên.
Một cuộn vịt quay chắc chắn đã thành hình.
Trương Xuyên Trụ há to miệng, cắn một miếng mất hơn nửa.
Mùi lúa mì bánh sen, mùi tương tương mì ngọt, vị cay của hành trắng, dưa chuột giòn tan, trong chớp mắt hòa quyện vào nhau.
Bá đạo nhất là thịt vịt quay, da giòn thịt mềm, mỡ đầy đặn được hành và tương hòa hoàn hảo, ăn vào miệng chỉ còn mùi thịt thơm thuần túy!
"Thống khoái!"
Trương Xuyên Trụ vừa nhai ngấu nghiến, vừa thầm cảm thấy đã đời trong lòng.
"So với việc ăn mấy cái đồ hộp lạnh ngắt kia gấp vạn lần!"
"Nếu như đợi đến khi tổng hợp bán hàng hóa thống nhất bắt đầu, có tiền cũng không được ăn cái nóng này!"
Hắn nuốt chửng nửa cái bánh cuộn còn lại trong vài miếng, rồi bưng chén rượu lên nhấp một ngụm Nhị Oa Đầu.
Rượu trắng cay xối rửa sạch lớp dầu mỡ trong miệng, từng lỗ chân lông trên người đều toát lên vẻ thoải mái.
Tiếp đó, hắn đưa đũa gắp một quả tim vịt lửa đưa vào miệng.
Ngoài cháy xém trong mềm, khoảnh khắc cắn ra nước bắn tung tóe, mang theo mùi rượu mạnh nồng nặc, dẻo dai vô cùng.
Viên hoàn khô cũng là từng miếng một, giòn tan đến mức cắn xuống kêu răng rắc, dính phải hoa tiêu muối càng thơm không chịu nổi.
Trương Xuyên Trụ ăn đến hứng thú, động tác trên tay càng lúc càng nhanh.
Vòng một cái bánh, gắp ba miếng thịt, rồi nhét thêm một đũa tim vịt, uống một ngụm rượu cay.
Chưa đầy một khắc đồng hồ, hai mươi chiếc bánh lá sen đã vào bụng hắn.
Hai đĩa thịt vịt tốt cũng bị ăn đến mức chỉ còn lại đáy đĩa.
Trái tim vịt và viên sủi bọt khô càng bị tiêu diệt hơn phân nửa.
Người làm trong đại sảnh đứng bên cạnh nhìn cũng vô cùng khâm phục.
Vốn tưởng thanh niên trẻ tuổi này gọi nhiều món như vậy là đang đánh sưng mặt giả làm béo, cuối cùng chắc chắn phải đóng gói mang đi.
Không ngờ người ta thật sự ăn được!
Khí thế cuốn mây tan kia, quả thực giống như trong bụng chứa một cái hố không đáy.
Đúng lúc Trương Xuyên Trụ nhét hai viên hoàn cuối cùng vào miệng, gã tiểu nhị bưng một cái nồi đất đi tới.
"Đồng... đồng chí, canh vịt của ngài đã nấu xong rồi."
Nắp nồi đất vừa mở ra, hơi nóng rực cuộn trào.
Nước canh được nấu thành màu trắng sữa đậm đà, bên trong cuộn trào những mảng lớn xương vịt, đậu phụ non và trái cây cải xanh biếc.
Phía trên trôi nổi một tầng dầu vịt nhàn nhạt, rắc rau mùi xanh biếc và bột tiêu đen.
Trương Xuyên Trụ cầm lấy thìa lớn, tự múc cho mình một cái bát lớn đầy ắp.
Xè nhẹ hơi nóng, bưng bát lên húp một ngụm lớn.
Tiển!
Đẹp đến cực điểm!
Tủy cốt trong xương vịt đều hòa vào nước canh, vị cay nồng của bột tiêu vừa vặn đè nén mùi tanh, uống hết toàn bộ thực đạo đều nóng hổi.
Rau trắng ngọt ngào, đậu phụ trơn mềm.
Trương Xuyên Trụ uống liền ba bát lớn, trên trán thậm chí còn rịn ra một lớp mồ hôi li ti.
Tiểu nhị đứng bên cạnh, lại bưng hai lồng bánh bao thịt heo, hành lá nóng hổi lên.
"Đồng chí, sủi cảo cũng đã đủ rồi..."
Giọng của gã tiểu nhị có chút run rẩy.
Trương Xuyên Trụ lau mồ hôi trên trán, nhếch miệng cười.
"Để đi, vừa hay lấy sủi cảo ra để khâu lại."
Hai lồng bánh chẻo tròn bốn mươi cái, mỗi cái đều da mỏng nhân lớn, thấm đẫm bóng dầu.
Trương Xuyên Trụ gắp sủi cảo, chấm nước tỏi và giấm thơm, từng miếng một, vừa nhai vừa nuốt.
Mấy lão trà khách trong đại sảnh đều nhìn đến ngây người.
"Trời ơi, trong bụng hậu sinh này có đựng cối xay không?"
"Một con vịt, hai món cứng, một nồi đất, còn ăn được bốn mươi cái sủi cảo?"
"Trẻ tuổi hỏa lực, sức ăn này mà đi bến tàu vác túi lớn cũng là ghế đầu!"
Trương Xuyên Trụ không để tâm đến lời đàm tiếu của người khác.
Hắn tự mình nhét chiếc sủi cảo cuối cùng vào miệng, chưa thỏa mãn mà chép chép miệng.
Cuối cùng, hắn uống hết nửa bát canh vịt còn lại vào bụng ừng ực.
Cả bàn đĩa trống rỗng.
Ngay cả mẩu cải trắng dưới chậu canh cũng được vớt sạch sẽ.
Cả chai Hồng Tinh Nhị Oa Đầu 65 độ, cũng chỉ còn lại một cái bình rỗng.
Trương Xuyên Trụ đặt đũa xuống bàn, thoải mái đánh một cái ợ no.
"Ợ——"
Trong bụng ấm áp nặng trĩu, cả người như vừa tắm xong nước nóng.
Trương Xuyên Trụ dựa vào ghế, xoa xoa bụng.
"Đây mới là cuộc sống."
Hắn giơ tay vẫy vẫy về phía gã tiểu nhị đang ngẩn người cách đó không xa.
"Tiểu nhị, qua đây thanh toán!"
Gã tiểu nhị chạy lon ton tới, nhìn bàn đầy những cái đĩa rỗng sạch sẽ, cổ họng không nhịn được nuốt nước bọt.
Gã tiểu nhị cầm bàn tính lên, lướt nhanh ở góc bàn một hồi.
"Đồng chí, tính cho ngài rồi, tổng cộng hai mươi tám đồng sáu mao."
Trương Xuyên Trụ trả tiền xong liền đứng dậy, bước ra khỏi tấm rèm vải bông của Tụ Đức Lâu.
Trương Xuyên Trụ nhìn bầu trời xanh thẳm của thành Tứ Cửu, trong miệng thở ra một hơi nóng mang theo mùi rượu.
"Ăn no uống đủ rồi, nên về nhà khách ngủ trưa một giấc."