Ta ngồi xuống, trước tiên tự rót cho mình một chén trà nóng, uống một ngụm, đè nén kinh hãi, mới mang theo vài phần mệt mỏi, mở miệng cảm thán.
"Thật không đơn giản chút nào."
Ta lắc đầu, trên mặt vẫn còn lưu lại sự căng thẳng của trận đối đầu vừa rồi.
"Ta vốn tưởng rằng, mới khai trương, ngày đầu tiên có thể an ổn đón khách đã là may mắn lắm rồi."
"Thật không ngờ, kẻ gây chuyện này lại đến thật, vẫn có chuẩn bị sẵn sàng. Vừa vào đã là mấy người, phân công rõ ràng: một người hát đỏ mặt, một kẻ hát mặt trắng, nhìn là biết đã bàn bạc trước rồi."
Trong lòng ta hiểu rõ, mấy người hôm nay tuyệt đối không phải thực khách bình thường.
Khách bình thường có nghi ngờ, biết hỏi, sẽ xem, hay do dự, chỉ riêng không như họ, một miếng thức ăn cũng không ăn, toàn tâm toàn ý kích động cảm xúc, làm hỏng danh tiếng.
Triệu Xuân Phương bưng chén trà, nghe lời ta nói, không cho là đúng mà nhướng mày.
"Có gì mà không ngờ tới chứ."
Nàng tựa lưng vào ghế, giọng điệu vô cùng tỉnh táo.
"Ngươi cũng không nhìn xem, ngươi đây là đâu, đây chính là địa đoạn vàng đấy."
"Mặt tiền lớn như vậy, vị trí tốt như thế nằm ngay trung tâm thành phố phồn hoa nhất Hàng Châu, nơi có lưu lượng người đông nhất. Ngươi tưởng những quán ăn xung quanh không ghen tị sao?"
"Tôi dám cam đoan, hôm nay đến gây sự chắc chắn là do khách sạn xung quanh phái tới."
Nàng bẻ ngón tay, phân tích cho ta.
"Trên con phố này, nhiều nhà hàng thế này mà ai không đỏ mắt với vị trí của ngươi? Nhiều quán ăn như vậy đều muốn chen chúc đến nơi này. Bởi vì chiếm được nơi đó nên vĩnh viễn không thiếu khách."
"Quán này của ngươi, vừa mới xảy ra chuyện, danh tiếng vốn đã không tốt, trong mắt bọn họ, đây là quả hồng mềm mà ai cũng có thể giẫm đạp. Bây giờ ngươi lại mở cửa trở lại, còn giảm giá hai mươi phần trăm, khách khứa vừa vào cửa đã ngồi kín chỗ, bọn chúng sao có sốt ruột được?"
"Đợt này hôm nay chỉ là khởi đầu, sau này những hành động nhỏ nhặt công khai hay ngấm ngầm thế này, e là ngươi sẽ không thiếu đâu."
Ta nghe phân tích của nàng, gật đầu.
Nàng nói, trong lòng ta thực ra cũng có tính toán, chỉ là bị nàng điểm này càng thêm thấu đáo.
Thương trường như chiến trường, ta chiếm vị trí tốt như vậy, lại động đến bánh của người khác, có kẻ giở trò, là chuyện sớm muộn.
"Hôm nay, thật sự cảm ơn hai mỹ nữ."
Ta nâng chén trà lên, lấy trà thay rượu, trịnh trọng ra hiệu cho Triệu Xuân Phương và Lệ Lan.
"Nếu không phải hai người đứng ra nói giúp ta, chỉ dựa vào một mình ta giằng co với họ, không biết sẽ tốn bao nhiêu lời lẽ, làm ầm ĩ đến mức nào."
Ta cười vỗ ngực.
"Bữa này, hai người các ngươi ăn, ta mời rồi, muốn ăn gì thì cứ gọi tự nhiên, tuyệt đối đừng khách sáo với ta."
Triệu Xuân Phương đảo mắt, hờn dỗi nhìn ta một cái.
"Được rồi."
Nàng ngoài miệng nói vậy, nhưng trong mắt vẫn mang theo ý cười.
"Tuy ta không thiếu tiền bữa cơm này của ngươi, nhưng dù sao cũng là tấm lòng của nàng. Ngày đầu tiên khai trương, nếu ta làm mất mặt ngươi thì lại không hay."
Nàng chuyển giọng, chân thành khen ngợi.
"Nhưng nói thật, đầu bếp ngươi tìm lần này có mùi vị khá ngon đấy."
"Mấy món chúng ta gọi lúc nãy, ta đều nếm thử rồi. Lửa, gia vị đều rất chăm chỉ, đặc biệt là đĩa hải sản kia, con tôm đó làm thật tốt, tươi non và đàn hồi, ăn rất ngon."
Cô ấy chăm chú nhìn tôi, đưa ra một đánh giá rất cao.
"Với kỹ nghệ này, so với những khách sạn năm sao cũng không kém, thậm chí ta còn dễ nói, tiếp địa khí hơn cả món ăn hoa mỹ mà không thực tế của một số khách hàng lớn."
Có thể khiến người xuất thân như Triệu Xuân Phương nói ra những lời "không kém hơn cấp năm sao", đủ để chứng minh bản lĩnh của lão Chu thực sự rất cứng rắn.
Ta nghe xong, trong lòng càng thêm an tâm.
Lệ Lan cũng ở bên cạnh, ăn đến mức miệng đầy dầu mỡ, cô vỗ ngực, vẻ mặt nghĩa khí cam đoan cho tôi.
"Yên tâm đi, Khải ca."
Đôi mắt nàng sáng lấp lánh, nhìn ta.
"Cửa hàng của ngươi chính là cửa hàng ta, ngươi khai trương, ta không giúp được sao?"
"Ta về sẽ nói với các bạn học, kể lại toàn bộ món ăn hôm nay và chuyện này cho họ nghe, đảm bảo mọi người đều biết gần trường chúng ta mở một cửa hàng vừa ngon vừa sạch sẽ, ông chủ còn đặc biệt trượng nghĩa."
"Sau này, ta sẽ thường xuyên dẫn các bạn học đến. Nào là đội bóng rổ, hội đoàn, tiệc tùng, ăn mừng, tất cả đều đổ về chỗ ngươi, đảm bảo gánh vác nhân khí cho ngươi."
Ta cười gật đầu, trong lòng ấm áp.
Có người bạn hiểu biết, lại chịu giúp đỡ tôi như Triệu Xuân Phương, có cô gái nhiệt tình, giúp tôi kéo khách hàng như Lệ Lan, còn có lão Chu thâm tàng bất lộ ở nhà bếp sau. Ngay từ đầu đến giờ, tuy có kinh ngạc nhưng cũng có vô số quý nhân tương trợ.
Thời gian tiếp theo, ta không còn nhàn rỗi nữa, lại quay về quầy lễ tân và bếp sau, đích thân giám sát việc kinh doanh.
Khách buổi chiều còn đông hơn cả trưa, sau khi mấy kẻ gây rối kia rời đi, danh tiếng trong tiệm không những không hỏng mà ngược lại vì sự thẳng thắn và nhiệt tình của mấy nhân viên phục vụ đó, đã bị không ít khách nhớ kỹ.
Có khách đã ăn xong, nói ngay hôm nay còn đến, còn phải giới thiệu bạn bè; có du khách trước khi đi cố ý chụp cửa và đồ ăn, bảo là đăng lên mạng.
Bốn cô bé Kỳ Kỳ càng làm càng thuần thục, gọi khách, điểm danh, dọn món lên, ngăn nắp, trên mặt luôn treo nụ cười.
Lão Chu dẫn theo đám người trong bếp sau, càng thiêu đỏ cả bếp, từng món ăn đặc trưng bưng ra như nước chảy, vậy mà chẳng có bàn nào mời gọi thức ăn, trả rau.
Tôi bận rộn mãi đến chín mươi giờ tối, dòng người trên phố dần thưa thớt, bàn cuối cùng trong tiệm cũng thanh toán rời đi, lúc này mới để mọi người thu dọn, đóng cửa lại.
Bài tập ngày đầu tiên cuối cùng cũng kết thúc.
Tôi bảo nhân viên thu dọn, nghỉ ngơi, còn mình thì chuyển một cái ghế, vào bếp sau, kéo lão Chu, kiểm tra từng cuốn sổ sách hôm nay, từng khoản một.
Ta phải biết rõ ràng, nửa ngày qua rốt cuộc đã kiếm được bao nhiêu.
Tôi trải ra tất cả phiếu nhỏ, hồ sơ thu tiền, tổng hợp từng khoản một, tính toán tổng duyệt tổng chi phí ngày hôm nay.
Sau đó, tôi lại bắt đầu tính toán chi phí.
Nguyên liệu, là do tôi từng khoản một theo đơn hàng nhập hàng.
Thịt bò, trứng gà, thịt heo, vịt, hải sản, rau củ dùng hôm nay, mỗi món vào bao nhiêu, dùng bao, dư lại bao. Ta đều bảo Lão Chu báo cho ta, rồi theo giá nhập hàng, quy đổi ra chi phí nguyên liệu hôm qua.
Ta nghiêm túc tính toán những món nợ này một lượt lên giấy.
Tính đến cuối cùng, tôi nhìn chằm chằm vào con số đó, tim đập không kìm được nhanh hơn vài phần.
Trừ đi chi phí nguyên liệu, rồi quy đổi toàn bộ các khoản chi tiêu vụn vặt như điện nước, nhân công, vật liệu tiêu thụ trong ngày vào đó, thu nhập ròng hôm nay lại có tới 500.
Ta lại sợ mình tính sai, kiểm tra lại một lần nữa.
Tiền thuê nhà, không cần nộp, đây là tiền thuê của biểu ca năm xưa đã sớm giao hết cho cửa này nhiều năm một lần, tương đương với khoản chi lớn nhất hiện tại của tôi, trực tiếp tiết kiệm được.
Còn về nhân công, lương tôi tuyển được là từ ba ngàn trở lên, mười một người, tiền lương một tháng cộng thêm mức lương cao của Lão Chu, chia đều đến mỗi ngày là một khoản chi phí cố định; điện nước, hơi nóng cũng là khoản.
Những chi phí linh tinh này, tôi tính sơ qua, một ngày trôi qua khoảng 4500.
Mà hôm nay, chỉ riêng việc đóng góp nửa ngày này, trừ đi nguyên liệu, rồi trừ hết 4500 chi phí cả ngày, cuối cùng vẫn có thể ổn định giữ được lợi nhuận ròng 5.0.
Điều này có nghĩa là gì?
Ta nắm bút, ngón tay hơi run rẩy.
Phải biết rằng, bây giờ vẫn mới khai trương, bảng hiệu trước cửa tiệm vừa đổi, danh tiếng còn chưa xoay chuyển kịp, hôm nay lại gây ra chuyện như vậy, hơn nữa, ta chỉ làm ăn nửa ngày.
Nửa ngày, đã kiếm được 500.
Vị trí này, thực sự là quá kiếm tiền, dù đã xảy ra chuyện như vậy, chỉ cần cửa mở, rau sạch sẽ, thì vẫn có lượng người qua lại khổng lồ, khách khứa không ngừng nghỉ.
Trong lòng ta, nhanh chóng tính toán một món nợ lớn hơn.
Nếu theo đà hôm nay, dù có bảo thủ một chút, thì trong những ngày sau này, mỗi ngày trung bình sẽ kiếm được 500.0 đồng.
Vậy thì, một tháng chính là 15 vạn.
Một năm trôi qua, chính là 180 vạn.
Xem ra, muốn tích góp 18 triệu trong vòng một năm, trả hết khoản nợ mà biểu ca đã nợ, cũng không phải là không thể.
Thậm chí, chỉ cần ta làm ăn phát đạt hơn một chút, dựng đứng hoàn toàn bảng hiệu, nuôi dưỡng danh tiếng hoàn chỉnh, con số này sẽ chỉ nhiều hơn, không ít hơn.
Tôi ngồi trong bếp sau tối tăm, nhìn con số trên sổ sách, ngắm nhìn mục tiêu đã tính toán trong lòng 180 vạn kia, hơi thở trở nên gấp gáp.
Một năm trước, tôi vẫn còn ở đồng ruộng nông thôn, vì mấy ngàn tệ học phí mà lo lắng; một tháng trước tôi đến nương nhờ biểu ca bị từ chối, ngay cả tối nay ngủ ở đâu cũng không biết; vài ngày trước đó, mình vẫn đang đau đầu vì khoản tiền cứu mạng 20 vạn, buồn ngủ suốt đêm.
Nhưng bây giờ, trong tay ta có một cửa tiệm, có cả đám người, đã có được một niềm hy vọng rõ ràng, nhìn thấy và sờ mó.
Đợi tích góp được 180 vạn, trả hết nợ, giải thoát hoàn toàn biểu tẩu khỏi gông cùm nặng nề đó, đón chờ ta chính là cuộc đời mới mẻ.
Ta có thể đường đường chính đứng vững ở thành phố Hàng Châu này, để biểu tẩu có được cuộc sống tốt đẹp, cũng có khả năng khiến những kẻ từng coi thường ta, hãm hại biểu ca, nhìn cho kỹ bản lĩnh của Lâm Khải ta.
Trong lòng ta, lập tức tràn đầy hy vọng, mệt mỏi toàn thân như bị luồng kình lực này đánh tan.
Ta cất sổ sách đi, lại kiểm tra kỹ lưỡng các loại điện nước và hơi nóng trong bếp, xác nhận không sai sót gì, lúc này mới khóa chặt cửa tiệm, mang theo kỳ vọng về ngày mai, bắt taxi về nhà.
Tối về đến nhà, đã rất muộn rồi.
Quả nhiên biểu tẩu đã trở về.
Đẩy cửa ra, nhìn thấy ngọn đèn vàng ấm áp sáng trong phòng, lòng ta bỗng nhiên trở nên rất mềm mại, rất vững vàng, tất cả những tính toán bên ngoài, căng thẳng, mệt mỏi, ngay khoảnh khắc bước vào cửa nhà này, đều hóa thành một cỗ kích động không thể chờ đợi.
Trong lòng tôi rất kích động, muốn nhanh chóng chia sẻ với biểu tẩu, nói cho cô ấy biết tất cả những gì xảy ra hôm nay, bảo cô rằng cửa hàng của chúng ta đã mở rồi, báo cho bà ấy, tôi đã nhìn thấy hy vọng trả hết món nợ đó.
Ta bước nhanh vào, chị họ đang xem TV trong phòng khách.
Nàng có lẽ vừa tắm xong không lâu, mặc một bộ đồ ở nhà rộng thùng thình, tóc búi lỏng lẻo, nghe thấy động tĩnh liền quay đầu lại.
Trên bàn ăn, còn bày biện bữa tối để lại cho ta, dùng đĩa che đậy, ta đi tới gần, vẫn có thể cảm nhận được đồ ăn đó rất nóng, rõ ràng là vẫn luôn hâm nóng chờ ta trở về.
Nàng nhìn thấy ta, trên mặt lập tức lộ ra nụ cười dịu dàng khiến ta an tâm, khẽ mở miệng.
"Ngươi về rồi."
Ta nhìn nàng, nhìn bàn cơm nóng hổi kia, ngắm ngọn đèn sáng trưng cho mình, sự kích động và vui sướng tích tụ suốt dọc đường không thể kìm nén được nữa, nặng nề, dùng sức đáp một tiếng.
"Ta về rồi!"