"Được, ta tin ngươi."
Đầu dây bên kia, biểu tẩu im lặng vài giây, cuối cùng vẫn khẽ thốt ra mấy chữ này.
Nàng không hỏi thêm nữa, tuy ta nghe ra được, trong lòng nàng thực ra vẫn còn nửa tin nửa ngờ, nhưng nàng hiểu ta, biết ta không phải là người biết nói khoác, ta đã dám đáp ứng, thì nhất định có vài phần nắm chắc.
Ta lại dặn dò nàng vài câu, bảo nàng chú ý an toàn. Đám người đòi nợ kia tuy đã đồng ý không tìm phiền phức nữa, nhưng mấy ngày nay nàng ở nhà một mình, vẫn phải giữ chút tâm trí. Tối nay khóa cửa xong, có việc gì thì gọi điện cho ta ngay lập tức.
Biểu tẩu đáp lại từng người một, giọng nói dịu dàng, bảo ta đừng quá mệt mỏi, chuyện tiền bạc cứ từ từ làm, đừng ép bản thân quá chặt.
Ta ngoài miệng đáp ứng, nhưng trong lòng lại rất rõ ràng, chuyện này không thể chậm trễ.
Nói thêm vài câu, tôi mới cúp máy.
Ta đặt điện thoại xuống, ngồi bên giường hít sâu một hơi, nhưng đầu óc vẫn không rảnh rỗi, bắt đầu tính toán chi tiết việc mở cửa hàng.
Tiền đã đến nơi, chuyện giải phong có Triệu lão gia tử ra mặt, chiều mai chắc sẽ thấy rõ, hai cửa ải này coi như đã qua.
Nhưng một nhà hàng, không phải nói mở là mở được, chỉ có cửa hàng và tiền bạc là chưa đủ, quan trọng nhất chính là con người.
Ta tự nấu cơm, xào xạo thìa, ta có đủ tư cách, cả đống hậu trù này, mình có thể chống đỡ nổi.
Nhưng dù ta có tài đến đâu, cũng chỉ có một đôi tay, không thể nào thực hiện được việc nhập hàng cùng lúc, bưng đĩa, làm phục vụ, gọi món.
Ta đã trải qua công việc ở quán cơm từ sáng đến tối trong đầu, càng nghĩ càng thấy mình căn bản không xoay xở nổi.
Trời chưa sáng, phải có người đến chợ rau, chọn nguyên liệu tươi nhất, hàng so với ba nhà để mặc cả, mua đủ thức ăn một ngày rồi vận chuyển về.
Buổi sáng, trong bếp phải có người chuẩn bị đồ ăn, rửa rau, thái rau và phối hợp, chuẩn xác từng món đồ dùng buổi trưa.
Đến giờ cơm, ở phòng trước có người gọi khách, dẫn đường, gọi món, dọn dẹp bàn ăn, sau bếp phải có kẻ canh chừng lửa, xào rau, ra món.
Khách đi rồi, còn phải có người rửa bát, rửa đĩa, dọn dẹp vệ sinh, kiểm kê sổ sách.
Cả một bộ này, không có đội nào phối hợp ăn ý, nhất định sẽ loạn thành nồi cháo.
Dù ta có phải là sắt đá, cũng không thể phân thân.
Huống chi, ta còn muốn từng chút một làm cho danh tiếng của nhà hàng, dùng nguyên liệu thật, dựa vào khách quý. Điều này càng không thể qua loa được, tiền sảnh chào hỏi không chu đáo, bếp sau ra đồ chậm, khẩu vị món ăn không ổn định, tùy tiện món nào xảy ra sai sót đều là đang đập phá tấm biển hiệu vừa mới dựng lên của mình.
Mảnh hỗn độn Vương Dương để lại, thứ thiếu nhất chính là chữ "Tín". Ta muốn lật ngược tình thế, phải bắt đầu từ từng món ăn, từng vị khách, mỗi một chi tiết, dần dần giành lại lòng tin này.
Ta nhất định phải chiêu mộ một số nhân viên, hơn nữa phải nhanh chóng. Chiều mai nếu quán ăn được niêm phong, ngày kia có thể sẽ phải chuẩn bị khai trương, thời gian dành cho ta tính toán kỹ lưỡng cũng chỉ mất một hai ngày.
Nhưng vấn đề đặt ra là, nhân viên từ đâu tới?
Ta nhíu mày, bắt đầu suy ngẫm về vấn đề thực tế nhất này.
Đi chợ lao động? Ở đó có không ít người, nhưng phần lớn đều bị môi giới nắm giữ, lột da từng lớp, gọi được người đến dựa vào hay không đáng tin cậy còn chưa biết chừng, chỉ riêng tiền trung giới thôi đã phải bỏ thêm một khoản trước.
Phát tuyển dụng trên mạng? Quá chậm, đợi hồ sơ gửi tới rồi phỏng vấn, đàm phán xong thì rau cải vàng đều nguội ngắt, ta không thể chờ đợi.
Tìm người quen giới thiệu? Ta ở Hàng Châu đã quen biết mấy người như vậy, biểu tẩu, Triệu Xuân Phương, Lệ Lan, đều là trong trường học, không có ai ăn uống no nê, nhất thời nửa khắc cũng không trông cậy được.
Tôi sàng lọc từng kênh có thể nghĩ ra trong đầu, rồi lại phủ nhận từng cái một.
Đột nhiên, trong đầu ta lóe lên một tia sáng, chọn ra một nơi.
Hiện tại trong thời thế này, ai cũng muốn tìm một công việc ổn định trong thành phố lớn, hàng năm từ khắp cả nước tràn vào Hàng Châu, không biết có bao nhiêu người trẻ tuổi, trung niên.
Vậy, nơi nào muốn tìm người làm việc nhiều nhất?
Tôi gần như buột miệng thốt ra, nhà ga.
Bản thân ta chính là từ nơi khác đến, khi xách hành lý vừa tới Hàng Châu, điểm dừng chân đầu tiên chính Là trạm xe hơi, cái cảm giác mờ mịt nhìn quanh, không biết đường ở đâu đó, ta quá rõ ràng.
Không phải sân bay, cũng không phải nhà ga tàu cao tốc, những nơi đó thường là du lịch, hoặc là những người thành công đã lăn lộn danh tiếng, đi công tác làm việc.
Những người đó xuống máy bay, tàu cao tốc, hoặc là có người đón, hai là đã sớm sắp xếp nơi đến, sẽ không đi lang thang vô định trên đường phố.
Nhưng nhà ga thì khác.
Đi xe đường dài, phần lớn là để tiết kiệm tiền, từ nông thôn, nhỏ bé ra ngoài, mang theo chút giao dịch ít ỏi, nghĩ đến những người bình thường tìm một công việc, kiếm miếng cơm ăn ở thành phố lớn.
Họ vừa xuống xe, lạ nước lạ cái, đeo túi lớn túi nhỏ, ngơ ngác nhất, cũng khao khát một nơi đặt chân.
Thứ ta muốn chiêu mộ chính là loại người này, thực sự, chịu khó, yêu cầu cũng không cao.
Hơn nữa những người này mới đến, không có nhiều vòng vo như vậy. Chỉ cần ngươi thật lòng đối đãi với họ, cho họ một công việc ổn định, một miếng cơm nóng hổi, và một nơi ở có thể che mưa chắn gió, họ sẽ một lòng một dạ đi theo ngươi làm, đáng tin hơn nhiều so với những lão già lăn lộn trong thành.
Đi đến đó, nhất định có thể tìm được người ta muốn.
Nghĩ thông suốt điểm này, trong lòng ta lập tức có nắm chắc, cũng không trì hoãn thêm nữa.
Nói đi là đi, ta thay một bộ quần áo sạch sẽ gọn gàng, cất kỹ tấm thẻ ngân hàng vào người, rồi mang theo chút tiền mặt, xoay người liền ra khỏi cửa.
Tôi gọi một chiếc taxi ở cổng trường, báo tên trạm xe đường dài rồi lái thẳng tới.
Dọc đường, tôi dựa vào cửa sổ xe, trong đầu vẫn đang tính toán chuyện tuyển người.
Trong lòng ta hiểu rõ, muốn nhập hàng là chuyện đơn giản nhất.
Bất kể lúc nào, chỉ cần quán ăn mở cửa, muốn hàng tươi thì chắc chắn sẽ có thương gia.
Chủ sạp hàng, nhà cung cấp thị trường bán buôn, từng người mắt đều sáng rực lên. Nhà nào mới mở quán cơm mà họ biết trước mọi người, đến lúc đó không cần tôi đi tìm, họ sẽ tự tìm đến tận cửa, tranh nhau đưa hàng cho tôi, còn phải chọn thứ tươi nhất cho mình, sợ làm mất khách hàng như tôi.
Thời buổi này, làm ăn, thứ không thiếu nhất chính là hàng tươi mới, những thứ thực sự thiếu là những người có thể an tâm ở lại giúp ngươi làm việc.
Cho nên chuyến này, ta nhất định phải chiêu mộ đủ người.
Ta vẫn đang thầm tính toán trong lòng, đại khái cần mấy người như thế nào.
Phía bếp sau, phải có người tay chân nhanh nhẹn, chịu học chi tiêu, giúp ta rửa rau, thái rau và dự phòng. Nếu có được đầu bếp thứ hai biết gọi xào xạc, lúc bận rộn thì có thể chia sẻ vài cái nồi cho ta, thì càng vững vàng hơn.
Phía tiền sảnh này, ít nhất phải có hai ba nhân viên phục vụ, gọi khách, điểm danh, dọn dẹp bàn ăn, tốt nhất là chịu khổ, chân tay nhanh nhẹn, trên mặt mang ý cười.
Còn phải có người rửa bát làm việc lặt vặt, bát đĩa, vệ sinh và tạp vụ trong bếp đều phải được người mang theo.
Tính ra, đợt đầu tiên thế nào cũng phải chiêu mộ năm sáu người, trước hết dựng cái giá lên, đợi việc làm ăn phát đạt thì từ từ thêm người.
Rất nhanh, xe đã đến trạm ô tô.
Ta xuống xe, trả tiền, đứng trên quảng trường trước nơi người qua kẻ lại, nhìn quanh bốn phía.
Nơi này quả nhiên giống như ta nghĩ, đông nghịt người.
Từng chiếc xe buýt đường dài ra vào, nhả ra từng tốp khách mang theo hành lý.
Ta rất nhanh đã phát hiện ra những người ta muốn tìm trong đám đông.
Họ như ruồi không đầu, ở quảng trường, gần cửa ra vào, ngơ ngác đi lại.
Họ hoặc đeo túi đan lớn, hoặc xách vali cũ kỹ, ăn mặc giản dị, trên mặt mang vẻ mệt mỏi chạy đường dài, cũng mang theo sự thấp thỏm đối với thành phố xa lạ này.
Có người ghé sát bên đường, lo lắng nhìn tấm bản đồ trong tay, nhíu mày ngẩn người nhìn địa danh phía trên, hồi lâu cũng không thấy manh mối gì.
Có người đứng tại chỗ, không ngừng nhìn quanh, ánh mắt đầy mê mang, nhìn những tòa nhà cao tầng san sát và dòng người tấp nập xung quanh không dứt, chẳng biết mình nên đi đâu.
Còn có người tụm năm tụ tập ngồi xổm bên bồn hoa, gặm bánh bao khô khốc, thấp giọng bàn bạc xem hôm nay có thể đi đâu thử vận may.
Tôi chú ý thấy một chàng trai không lớn tuổi, độ tuổi gần bằng tôi, gầy gò cao ngất ngưởng, một mình canh giữ hai cái túi da rắn phồng lên, đứng dưới ánh mặt trời, trán đầy mồ hôi nhưng lại không nỡ mua chai nước, chỉ là không ngừng liếm đôi môi khô nứt.
Ta còn thấy một người phụ nữ trung niên, bên cạnh dẫn theo một đứa trẻ lớn tuổi, đứa bé mệt đến mức buồn ngủ rũ rượi, nhưng nàng lại không kịp dỗ dành, đang kéo một kẻ đi ngang qua, sốt ruột nghe ngóng điều gì đó, trên mặt đầy vẻ lo lắng.
Nhìn bọn họ, ta dường như nhìn thấy chính mình cách đây không lâu, trong lòng lại nảy sinh vài phần thân thiết.
Ta biết, trong số những người này, giấu toàn là những kẻ bình thường muốn dựa vào hai tay kiếm miếng cơm ăn, thứ thiếu hụt chỉ là một cơ hội.
Ta không nói nhảm nhiều, vào lúc này, cách trực tiếp nhất là hiệu quả nhất.
Ta hít sâu một hơi, đi đến nơi tập trung đông người, đứng thẳng người dậy, vận hết sức lực hét lớn.
"Quán ăn cao cấp thu nhận người, ngay giữa trung tâm thành phố, bao ăn bao ở, lương khởi điểm 300!"
Tiếng hét của ta vang dội, đầy nội lực, giữa quảng trường ồn ào khiến nhiều người xung quanh nghe thấy.
"Khách sạn cao cấp tuyển người rồi! Cửa hàng trung tâm thành phố bao ăn ở, lương từ ba ngàn trở lên, làm tốt còn có tiền thưởng, ai muốn tìm công việc ổn định thì lại đây xem!"
Ta lại liên tục gọi mấy lần, đem đãi ngộ nói rõ ràng rành mạch.
Trong lòng ta có một cuốn sổ, từ ba ngàn đồng trở đi, trong tình huống bao ăn bao ở, đối với một người vừa vào thành chưa đặt chân tới mà nói, đã là điều kiện khá hấp dẫn rồi.
Ít nhất, họ không cần phải lo lắng về việc tối nay ngủ đâu, bữa sau ăn gì nữa.
Ta vừa hét lên như vậy, quả nhiên đã có phản ứng.
Những người xung quanh ngơ ngác tìm việc, lần lượt dừng bước, nhìn về phía ta.
Trong đám đông xôn xao, không ít người xúm lại gần, vây thành hình bán nguyệt trước mặt ta, xì xào bàn tán.
Bất quá, ta nhìn một vòng, phát hiện đại bộ phận mọi người đều ôm tâm thái xem náo nhiệt, trong ánh mắt mang theo hoài nghi, hiển nhiên không quá tin tưởng.
Cũng phải, nơi này cá rồng lẫn lộn, kẻ lừa đảo cũng không ít, lấy cớ chiêu mộ để hãm hại người khác thì nhiều lần không hiếm.
Bọn họ bị lừa sợ rồi, tự nhiên sẽ để tâm hơn.
Ta cũng không vội, đứng tại chỗ, thản nhiên để mặc bọn hắn đánh giá, trên mặt treo nụ cười chân thành.
Trong đám đông im lặng một lúc, một gã đàn ông trung niên trông khoảng bốn mươi tuổi, da ngăm đen, mặt đầy phong sương chen ra từ trong đám người.
Hắn mặc một chiếc áo khoác cũ đã bạc màu, trong tay còn nắm chặt một cái túi vải bạt, nhìn là biết ngay một người làm nông chất phác.
Hắn đánh giá tôi từ trên xuống dưới hai lần, rồi lại nhìn ra sau lưng tôi không có bất kỳ biển hiệu nào, không một quầy hàng nào. Chỉ có một chàng trai trẻ đứng đây ăn nói thừa thãi mà hét lên, lông mày lập tức nhíu chặt lại.
"Này chàng trai, cậu gọi đi gọi lại ở đây, có thật không?"
Hắn nói chuyện mang theo giọng ngoại tỉnh, giọng điệu đầy cảnh giác và lo lắng.
"Mọi người đều ra ngoài kiếm miếng cơm, bánh kẹo cũng tiêu gần hết rồi, ngươi đừng có ở đây làm kẻ lừa đảo, đem đám người thật thà như chúng ta vào mương mà dắt."
Lời hắn vừa dứt, không ít người xung quanh đều phụ họa theo, bàn tán xôn xao.
"Đúng vậy, làm gì có ai tuyển công như thế, ngay cả mặt tiền cũng không có."
"Đừng có làm bán hàng nữa, lừa người ta đi là xong đời."
"Bao ăn bao ở, lương ba ngàn, nghe thì tốt thật, nhưng càng tốt thì càng khiến người ta không yên tâm."
Nghe những âm thanh mang theo nghi ngờ này, ta không hề tức giận chút nào, ngược lại còn cười.
Tôi biết, càng cảnh giác như vậy, lại càng chứng tỏ bọn họ đều là những người thật thà bị cuộc sống lừa gạt, nhưng vẫn muốn kiếm miếng cơm ăn một cách chân thành, đây chính là người tôi đang tìm.
Ta nhìn người đàn ông trung niên dẫn đầu, giọng điệu chân thành, không nhanh không chậm mở miệng.
"Vị lão ca này, huynh đừng có chê bai ta, ta sẽ không lừa người đâu."
Ta vỗ vỗ ngực mình, ánh mắt quét qua đám đông xung quanh, giọng không lớn nhưng từng chữ rõ ràng.
"Đây là sự thật của ta, ta chính là đến tìm người đáng tin cậy, sau này cùng nhau kiếm tiền, cùng huy hoàng."