Xe vừa dừng lại, Quân Dực liền xách theo thùng đựng cá, hưng phấn chạy trở về.
Quân Hành xách thùng và cuốc bọc ốc đá, Quân Ninh tay cầm hòm rỗng. Trong hũ đựng lá tử sa cùng rau cần tây vừa hái xuống cùng một nắm rau hỷ.
Hai người vừa vào sân, liền nghe thấy thanh âm Quân Dực khoe khoang, “ta chỉ đứng ở dưới sông, cầm đao nhìn chằm chằm cá, cắm một cái là trúng, không có một chút rơi vào khoảng không.”
“Tối nay chúng ta ăn cá, cá kho tàu, bắt cá hấp, nướng cá khô, đánh cá chiên, tất cả đều sắp xếp!”
Quân Ninh lấy thức ăn trong hộp ra, đặt cạnh bồn rửa mặt. Nghe lời hùng hồn của Quân Dực, hắn không kìm được tiếp lời: "Ca, ngươi làm xong hũ nướng chưa?"
“Vẫn chưa, tối qua bận rộn làm máy đào đất và lưỡi lê rồi!” Nói xong Quân Dực thở dài, “Xem ra tối nay không ăn được cá nướng nữa rồi.”
"Ninh Ninh, khi nào bắt đầu làm cá? Hoàn cá và cá chiên thì làm thế nào?"
"Ngươi xử lý sạch cá trước đi, lát nữa ta sẽ đến ngay."
Quân Ninh trước tiên đặt hộp về phòng dụng cụ, rồi quay về nhà vệ sinh, rửa mặt, cạy sạch bùn đất trong tay và móng chân.
Quân Ninh bước ra thấy Quân Dực và Quân Hành đang giết cá trong sân, Tô Nhã đang rửa rau cần nước.
Quân Ninh bước tới tắm chung với Tô Nhã: "Mẹ ơi, Mang Quả cũng phát ra hết rồi à?"
"Đúng vậy, lúc các ngươi trở về, xe chuyển phát vừa mới rời đi."
Hai người cùng nhau rửa sạch cần tây, Quân Ninh mang hành dại và tỏi qua trước: "Mẹ, giặt tào hành trước đi, ướp cá trước đã."
Quân Ninh nghĩ đến việc gừng sinh chưa lấy ra, lại vào kho lấy một miếng gấm lớn ra giặt cùng. Sau khi rửa sạch, Quân Trữ mang hành gốm tỏi vào bếp, hành cắt thành đoạn, gừ thái sợi, tào chẻ thành bọt, sỏi cắt làm đôi rồi đặt đĩa thức ăn đã cắt sẵn sang bên cạnh.
Quân Ninh tiếp tục dùng bát lớn, đựng ít gừng, hành lá, tỏi đổ nước ấm vào tay, dùng tay xoa mạnh ra chất lỏng lọc sạch cặn bã, chỉ để lại nước hành gương trong vắt dự phòng.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, Quân Ninh ra sân, bưng năm con cá đã giết được vào bếp.
Quân Ninh bôi muối và hành gừng toàn thân bốn con cá trung bình, nhét cặn vừa lọc vào bụng cá. ướp xong hắn định đun hai con, hai quả hấp cho chúng.
Quân Ninh cầm con cá cỏ lớn cuối cùng, nặng ít nhất bảy tám cân.
Quân Ninh trước tiên cắt đầu cá xuống, đặt sang bên. Cá chia làm hai nửa từ giữa rồi cắt nó thành khối rộng bằng hai ngón tay.
Quân Ninh trước tiên rửa sạch máu trên miếng cá, lọc nước khô rồi dùng chậu lớn đựng nguyên khối. Thêm chút rượu trắng, hành gừng và hành khấm đều cho nhau ướp, đặt sang bên muối. Những miếng này Quân Nịnh định dùng dầu chiên.
Quân Ninh vừa định ra ngoài lấy cá, Quân Dực bưng ba con còn lại vào.
"Ninh Ninh, cá giết sạch rồi!"
"Để ở đây." Quân Ninh chỉ tay về phía bàn cắt rau bên cạnh, Quân Nàng nhìn năm con cá trong chậu. Hắn suy nghĩ giây lát, ba con ngư đất dùng làm viên cá, hai con còn lại dùng để chiên miếng cá.
Quân Ninh cắt đứt đầu cá gọn gàng, đặt cạnh đầu con cá lúc nãy. Đầu cá hắn định dùng để nấu canh.
Quân Ninh rạch dọc theo hướng đuôi cá, tháo xương cá ra rồi lột da cá thành từng mảnh.
Quân Dực ở bên cạnh nhìn một hồi, không biết từ đâu ra tay, cắt thớt chỉ có một cái, nếu không có thể cắt cá.
"Ninh Ninh, ta có thể làm gì được?"
"Ca, huynh lấy máy nghiền ra, rửa sạch đi, lát nữa phải đánh thịt cá thành bùn đất để làm viên cá."
"Được!" Cuối cùng cũng có việc làm, Quân Dực vui vẻ lấy máy nghiền từ trong tủ ra.
Quân Ninh cắt gọn hai con cá chiên còn lại, dùng một chậu lớn đựng đầy.
"Ninh Ninh, để ta đến đây, là muốn dùng máy nghiền đập vỡ sao?"
Quân Ninh: "Đúng, nhưng phải rửa sạch máu trên thịt cá trước đã."
"Được, để ta, ngươi tiếp tục cắt cá!"
"Được!"
Quân Ninh lấy cá cỏ ra, trước tiên cắt đầu cá xuống, sau đó cắt đôi cá thành khối rộng hai ngón tay. Cá chiên không cần dùng xương cá, dầu có thể làm nát xương nó giòn tan.
Quân Ninh thấy Quân Dực định dùng máy nghiền đập cá, liền nhắc nhở.
"Ca, đổ chút hành gừng tỏi vào để tanh."
"Được." Quân Dực bưng nước gừng hành, "Nịnh Ninh, dài bao nhiêu?"
"Chỉ cần đo là được."
Quân Dực căn bản không dám ngã, “Độ thích hợp là bao nhiêu?”
Quân Ninh đành bất lực, nhận lấy bát, đổ chút nước gừng hành vào máy nghiền: "Được rồi!"
Quân Ninh tiếp tục quay về thái cá, nhanh chóng cắt xong cá. Rửa sạch sẽ, lọc nước đổ vào chậu con cá cỏ đầu tiên, thêm muối, rượu trắng, hành gừng tỏi trộn đều đặn.
"Ninh Ninh, ba con cá đã đóng xong rồi!" Quân Dực đổ thịt cá trong máy nghiền vào chậu, "Tiếp theo làm gì?"
"Khoan đã!"
Quân Ninh thêm muối và ít dầu vào bùn cá, nhường chỗ.
"Anh, dùng đũa khuấy mạnh theo một hướng đi."
"Được." Quân Dực cầm đũa nhanh chóng khuấy trộn, mãi đến khi bùn cá bắt đầu dính lại, Quân Ninh mới kêu dừng.
Quân Ninh nghĩ đến việc không có tinh bột, cũng chẳng có bột mì, càng không hiểu trứng gà. Không biết cá chiên và chín viên có thể làm được gì, đặc biệt là những viên cá, hy vọng thành công.
Quân Ninh rửa sạch nồi, thêm nửa nồi nước vào nồi. Lửa nhỏ nhất có thể hâm nóng là được, duy trì trạng thái nước ấm là đủ.
"Ca, rửa tay cho sạch sẽ, chúng ta bắt đầu làm viên cá!"
Quân Ninh rửa tay sạch sẽ, cầm một chiếc thìa, tay trái nắm chặt miếng bùn cá từ hổ khẩu, dùng muỗng cạo vào nồi.
Quân Dực học theo Quân Ninh cùng chen viên cá.
Quân Ninh thấy đã có nửa nồi cá viên, "Ca, được rồi, đợi một nồi tiếp theo."
Quân Ninh rửa sạch bùn cá trên tay, điều chỉnh lửa lớn hơn. Nước trong nồi bắt đầu nóng lên theo nhiệt độ tăng lên, viên cá từ từ nổi lên từ đáy nồi. Thấy nước trong chảo sắp sôi sùng sục, Quân Diên vội đổ thêm chút nước lạnh vào nồi nước.
"Anh, đựng một chậu nước lạnh vào."
Chỉ cần nước sôi lên là thêm nước lạnh vào trong, mãi đến khi toàn bộ viên cá hoàn nổi lên và thể tích trở nên lớn hơn, Quân Ninh mới ngừng đun nước, vớt viên ra rồi bỏ vào làn nước nguội đã chuẩn bị sẵn.
"Ninh Ninh, viên cá có thể ăn được không?"
Quân Dực thấy Quân Ninh vớt viên cá ra, vội hỏi.
"Được, ngươi nếm thử xem có ngon không?"
Quân Dực vội vàng gắp một miếng, nhét vào miệng ăn, “Ngon lắm, có độ nhai.”
"Gọi ba, mẹ, còn có ông nội vào nếm thử!"
"Được, ta đi ngay đây!" Quân Dực cầm một viên cá hoàn, liền chạy ra ngoài gọi người.
Quân Ninh đổ nước nóng trong nồi, thêm một nồi nước lạnh vào, điều chỉnh lửa đến mức nhỏ nhất rồi bắt đầu ép viên cá.
"Ninh Ninh, ta đến ăn viên cá rồi!"
Quân Hành là người đầu tiên tiến vào, tiếp theo là Quân Nghiêu và Tô Nhã.
Ba người mỗi người cầm một viên cá ăn, "Ngon lắm, chẳng tanh chút nào, còn đánh răng nữa."
Quân Dực chen vào, chuẩn bị rửa sạch tay, tiếp tục ép viên cá, nhưng căn bản không thể vào bồn rửa tay.
"Ba, mẹ, ông nội, hai đứa dùng bát đựng chút ra ngoài ăn, chặn con làm việc!"
"Xem ngươi lợi hại thế này, bắt đầu chê bai chúng ta rồi. Ninh Ninh còn chưa kịp nói gì."
“Ba!” Quân Dực chen vào, “Đừng vô lý gây sự!”
Mọi người trong phòng đều bật cười, Quân Hành dùng nước chỉ vào mình: "Ta vô lý gây sự!"
Tô Nhã cầm một cái bát, đựng một ít viên cá, kéo Quân Hành đi ra ngoài: “Được rồi, đi thôi, chúng ta ra ăn.”