Trong đầu Vân Ý hiện lên một mảnh ruộng, khoảng nửa mẫu đất đen sì, giống như là vùng đất tối ở Đông Bắc, chính giữa đặt hai tảng đá hắn vừa ôm, một góc ruộng có một đầm nước nhỏ, xung quanh có vòng đá xanh bao quanh.
Hắn đi đến bên giếng, đầm nước rất nông, nhìn còn chưa đầy một mét, hắn dùng tay nâng niu lên, trước tiên thè lưỡi nếm thử, ngọt ngào, mát lạnh, nhịn không được uống một ngụm lớn.
Uống xong toàn thân đều cảm thấy nhẹ nhàng và có sức, chẳng lẽ đây chính là linh tuyền thủy trong truyền thuyết?!
Hắn cũng có bàn tay vàng rồi!!
Ý niệm lóe lên, vẫn là ở bờ sông, chỉ là ý niệm tiến vào không gian, nhưng người thì không có, hắn vội vàng nhìn xung quanh, may mà giữa trưa mọi người đều còn đang ngủ trưa, bên ngoài không còn ai.
Nếu bị người ta nhìn thấy hòn đá trong tay hắn biến mất không dấu vết, e rằng hắn sẽ bị coi là yêu ma quỷ quái thiêu chết.
Hắn lại tìm thêm vài tảng đá, đều đặt vào không gian của hắn, lúc đến cửa nhà nhìn xung quanh không có ai, mới ôm ba khối vào cửa.
Vân Hàm đã chơi trong sân, thấy ca ca ôm đá quay lại, liền hỏi: "Tam ca, huynh bế đá về làm gì vậy?"
Vân Hàm đặt hòn đá vào bếp nói: "Tối nay bảo em, anh có tác dụng lớn."
Buổi chiều Vân Bách trở về, ngoài muối khoai lang ra, còn mua một ít lương thực thô, kho đơn về rồi nhân lúc mọi người ăn tối mang theo một cân đậu ra quảng trường mài hạt đậu, Vân Ý đem chậu, băng gạc, nồi lớn, ván gỗ, đá, nước sốt đều chuẩn bị xong.
Vân Bách cũng xách nửa thùng sữa đậu nành đã mài xong trở về.
Vân Ý lấy ra băng gạc đã cắt sẵn, Vân Khê phụ trách múc lên băng vải, nàng cùng đại ca kéo băng sa lên lọc vụn đậu nành.
Nấu đậu đã lọc xong đổ vào nồi lớn, dùng lửa nhỏ chậm rãi nấu. Vân Khê ngồi trước bếp nhìn lửa, Vân Ý đứng bên cạnh nồi, tay cầm một cái muỗng dài, chăm chú nhìn sữa đậu nành trong nồi thỉnh thoảng lại khuấy động, không để đáy nồi bị cháy.
Không lâu sau, sữa đậu nành trong nồi bắt đầu bốc hơi nóng, một mùi đậu hương nồng nặc lan tỏa khắp bếp.
Vân Khê hít sâu một hơi, nuốt nước bọt: "Thơm quá!"
Vân Bách cũng ghé sát lại xem: "Phải nấu bao lâu?"
Vân Ý suy nghĩ một chút, sau khi đun sôi, phải duy trì trạng thái sôi 5~8 phút, nói: "Từ đếm đến ba trăm, như vậy có thể đảm bảo sữa đậu nành chín hoàn toàn."
Hắn từ một đếm đến ba trăm, để Vân Khê dập lửa nhỏ hơn một chút, bề mặt sữa đậu nành nấu xong sẽ kết một lớp vỏ bơ mỏng, Vân Ý dùng đũa nhẹ nhàng gắp lên, lại múc một bát lớn sữa Đậu No, đặt ở bên cạnh chờ cho nguội.
Đợi nhiệt độ sữa đậu nành trong nồi giảm xuống một chút, hắn đổ từng chút nước muối đã chuẩn bị sẵn vào nồi, tay kia không ngừng khuấy động, sữa Đậu Nãi vốn màu trắng sữa từ từ ngưng kết thành những hạt đậu hình bông, từng mảng nổi lên trong làn nước tương vàng nhạt.
Vân Khê ghé sát vào nồi, trợn tròn mắt nhìn: "Đây chính là đậu phụ sao?"
"Đây là đậu phụ não, tỷ, lát nữa ngươi làm món kho, tối nay chúng ta ăn đậu hũ não." Vân Ý cười múc bốn bát ra.
Đậu Hoa tĩnh tâm một chén trà, để đậu não ngưng tụ đầy đủ, sau đó múc đậu hoa trong nồi vào băng gạc lọc qua, rồi bỏ vào chậu gỗ, gấp vải lại đắp lên, lại ép tấm ván và đá đã giặt sạch lên trên.
"Áp xuống một canh giờ là có thể thành hình."
Lúc này bát sữa đậu nành để lại ban đầu cũng đã phơi xong, bên trong còn có dầu mỡ do Vân Ý nấu sữa gắp lên, dinh dưỡng phong phú, hắn gọi tiểu đệ qua trước, “Vân Hàm, đây là sữa đỗ, ngươi nếm thử xem có ngon không.”
Vân Hàm chạy nhanh tới, hai tay bưng bát, cẩn thận nhấp một ngụm nhỏ. Một mùi đậu thơm ấm áp nồng đậm tan ra trong miệng, mắt hắn lập tức sáng lên: "Tam ca ca, ngon lắm!"
Vân Ý nghĩ, nếu có thể thêm chút đường thì càng tốt, đáng tiếc trong nhà không có.
Vân Hàm lại uống thêm vài ngụm, sau đó nói: "Ca ca, hai người cũng uống đi."
Vân Ý vốn định chia cho mỗi người một ngụm, nhưng quay đầu nhìn lại, trong nhà có tổng cộng sáu cái bát đều dùng. Người một nhà thì ngươi một miếng ta một chén uống luân phiên, sau khi Vân Bách uống một hơi, còn lại nửa bát.
Hắn bưng vào phòng trong: "Cha, cha nếm thử đi, sữa đậu nành Ý ca nhi làm, thơm lắm."
Vân Khê uống xong, hái vài củ hành từ trong sân, thái chút dưa muối và rau dại làm một củ kho, lại trộn bã đậu và bột mì vào nhau, nướng thành bánh đậu vụn.
Lúc ăn tối, cả nhà vây quanh giường sưởi, mỗi người một cái bánh đậu phụ, cùng một bát đậu hũ não, tưới lên thìa nước sốt hành thơm lừng, trơn mềm mặn tươi mọng nước, miệng đầy mùi đậu nành.
Vân Bách ăn một cách sảng khoái, “Ta ăn, thứ này còn ngon hơn đậu phụ a! Cái này chúng ta có thể mang ra ngoài bán không?”
Vân Ý suy nghĩ một chút, lắc đầu: "Đậu hủ não thì tốt, nhưng không dễ bảo quản, dễ vỡ vụn. Làm ngay hôm đó là phải ăn hết trong ngày, không giống đậu phụ còn có thể để thêm vài ngày."
Vân Bách gật đầu, cũng không thất vọng: "Cũng được, từng bước một, làm đậu phụ trước đã."
Vân Lương Phú bưng bát, nói: "Cơm phải ăn từng miếng một, từ từ thôi. Nếu đậu phụ không thành, thì thêm món đậu hũ não này cũng chưa muộn."
Sau bữa ăn, sau khi thu dọn xong xuôi, đậu phụ cũng bị đè hơn một canh giờ, Vân Ý, mây Bách, vân Khê và Vân Hàm nhỏ bé đều ngồi xổm cùng nhau, bốn đôi mắt đồng loạt nhìn chằm chằm vào tảng đá đè trên đậu hũ.
Vân Ý hít sâu một hơi, đưa tay lấy đá và tấm ván gỗ xuống, sau đó cẩn thận bóc một góc băng gạc ra, lộ ra một phương đậu phụ trắng nõn bên trong.
"Thành rồi, chúng ta làm được."
Hắn nhẹ nhàng lấy đậu phụ ra, đặt lên thớt, vì dùng chậu gỗ làm khuôn nên đậu hũ hình tròn trịa, không giống như những món bán bên ngoài.
Vân Bách nhìn chằm chằm vào đậu phụ trắng nõn kia, yết hầu khẽ động, nhịn không được nuốt nước bọt: “Hôm nay làm muộn rồi, nếu là sớm một chút, cơm tối chúng ta có thể ăn đậu hũ.”
Vân Khê mím môi cười, “Chúng ta trộn một miếng nếm thử đã.”
Vừa dứt lời, trong phòng truyền đến thanh âm của Vân Lương Phú, mang theo vài phần vội vàng: "Vân Bách, thành chưa?"
Vân Bách vừa nghe, xoay người liền chạy vào trong nhà: “Thành rồi! Cha, thành công rồi ạ! Ý ca nhi làm ra đậu phụ rồi!”
Vân Ý cất kỹ đậu phụ, trong lòng tính toán, một cân đậu nành tính theo giá một văn tiền, hôm nay ra một bát đậu tương, bốn bát Đậu phụ não, sáu đồng đậu hũ, nhưng sáu miếng này không vuông vức, ước chừng một nắm đậu hủ có thể trả đủ sáu tệ.
Một miếng đậu phụ bán hai văn tiền, sáu đồng chính là mười hai đồng, trừ đi chi phí một đồng đậu, cộng thêm củi lửa, muối kho tính một văn, có thể kiếm trọn vẹn mười văn.
Một nồi làm năm cân, một ngày là năm mươi văn, mỗi tháng là 1500 văn. Nhà từ từ có thể trả hết nợ ngoài.
Vân Lương Phú nghe xong tin tốt, trên mặt lộ ra nụ cười. Hắn tựa lưng vào đầu giường, trong thần tình vừa có sự an ủi, cũng có vài phần trịnh trọng: "Ngày mai làm đậu phụ, nhớ mang hai miếng đến nhà nhị thúc các ngươi."
Nhà ta còn nợ người ta ba lượng bạc, tuy sau này có chút không vui, nhưng rốt cuộc vẫn là một nhà. Năm đó chạy nạn ra ngoài, cả nhà chỉ còn lại ta và nhị bá của ngươi, mối hôn ước này, chúng ta không thể đứt đoạn được."
“Còn có thôn trưởng, bán đậu phụ trong thôn luôn phải tạo mối quan hệ tốt với thôn Trưởng.”
Vân Bách gật đầu liên tục: "Cha, cha yên tâm, con biết rồi. Hôm nay con đã nhờ chú Chu làm khuôn mẫu đậu phụ cho chúng ta, ngày mai có thể hoàn thành, hôm kia chúng tôi sẽ bắt đầu bán đậu hũ."
Vân Ý cũng thu dọn xong đi vào, Vân Bách nói: "Ý ca nhi, ngày mai chúng ta dùng chậu làm ít một chút, trước tiên để cho thôn biết nhà mình bắt đầu làm đậu phụ, như vậy ngày kia mới có người đến mua."
"Nếu bắt đầu làm vào ngày mai, hôm nay có thể ngâm đậu trước được không?"
Vân Ý gật đầu: "Được. Sau này nếu nhà ta muốn bắt đầu bán từ sớm, thì phải tối nay ngâm đậu cho tốt, dậy sớm mài đậu, lọc, nấu sữa đậu nành, chút dầu, rồi áp chế thành hình. Ngày mai ta sẽ dẫn ngươi và nhị tỷ cùng làm."
Vân Bách nhếch miệng cười: "Vậy ta đi ngâm thêm hai cân đậu nữa! Sáng mai ta sẽ đi mài."
Một lát sau, Vân Khê cũng bưng một đĩa đậu phụ trộn hành lá nhỏ đi vào, đậu hũ tươi ngon mềm mại, không có chút đắng chát nào. Mỗi người ăn đều thỏa mãn không thôi.