Văn Nhạc phụ thân nhìn mấy vãn bối đang ngồi, trên mặt lộ ra nụ cười: "Vậy thì cứ nói đi."
Mọi người vội vàng gật đầu, ngay cả nhị tỷ phu, thư sinh mặt trắng khá thanh tú kia cũng tinh thần phấn chấn, hơi nghiêng người về phía trước: “Nói đi, ba nói xem, chúng ta cũng mở mang kiến thức, món ăn Đàm gia này, chỉ biết danh hiệu vang dội, rốt cuộc là ăn gì, bọn ta thật sự không biết.”
Cha của Văn Nhạc vui vẻ, bưng vò trà lên uống một ngụm, hắng giọng: "Vậy thì nói đi. Nói về món ăn nhà họ Đàm này, vào cuối thời Thanh được định làm món của quan phủ. Đặc điểm cốt lõi chính là Trọng Hỏa Công, chậm chạp, canh thanh vị đậm đà. Muối tươi có chút ngọt, chú trọng mùi nguyên thủy, rất ít khi dùng xúc xích, hoàn toàn dựa vào nguyên liệu để ra nước đặc."
Hắn dừng lại một chút, giơ một ngón tay lên: “Quan trọng nhất chính là nguyên liệu, bắt buộc phải có nguyên tố do đại sư phụ chỉ định. Ví dụ như cánh cá hầm vàng này, thương hiệu của món ăn nhà họ Đàm, nổi tiếng nhất. Nguyên liệu rất chú ý, Philipin Lã Tống, cả đôi cánh của Hoàng Bản, về cơ bản đều là thứ mà đại Sư phụ đã chỉ ra.”
Mọi người hít một hơi khí lạnh.
Ngươi nghe xem, Philipin Lã Tống cánh vàng, vẫn phải nhập khẩu. Đám quan lại nhà Thanh kia, đối với phương diện ăn uống thật sự rất chú trọng, chiến hạm đại bác không vào miệng, thứ này cũng phải vào khẩu rồi.
Lão gia tử nói tiếp: "Chất liệu phụ là gà mái, vịt già, giăm bông vàng, búp bê khô, hành gừng và rượu. Lúc làm cơ bản không bỏ nhiều hương liệu. Những đầu bếp lớn của người ta nấu món này cực kỳ tinh tế, cánh cá phải ngâm đi ngâm lại bằng nước lạnh để lên xương, cần ngâm phát suốt mấy ngày trời. Dùng gà già vịnh, Vịt lão, chân lửa, Bối Già để một nồi canh đặc thanh, rồi đặt cánh chim vào nồi đất, đổ vào bát canh đã được treo sẵn, dùng lửa văn chậm rãi ủ bảy tám tiếng đồng hồ. Suốt quá trình chú trọng lửa nhỏ, nước canh không thể cuộn trào, cứ hầm mãi đến khi cánh mềm dẻo, keo tách ra, sốt tự nhiên sẽ đặc. Không kén chọn, chỉ ít muối, rất ít đường mới cầm tươi, ra khỏi nồi rắc thêm chút vụn lẩu nữa."
Mọi người nghe xong há hốc mồm, ngay cả Khương Đào và Văn Long cũng trợn mắt há mồm. Đây đâu phải là nấu ăn, đây quả thực là làm học vấn.
Lão gia tử nói đến đây, nheo mắt lại, tựa như đang hồi vị mùi vị kia: “Lúc ăn, thịt cánh mềm dẻo dính môi, canh vàng óng ánh. Mùi vị đó, hoàn toàn chính là tươi sáng của nguyên liệu.”
Nói xong, lão gia tử còn chép miệng, nuốt nước bọt.
Mọi người cũng vô thức nuốt nước bọt theo.
Văn Hổ chép miệng: "Muốn ăn món này thì phải chuẩn bị trước vài ngày. Bọn quan lão gia kia thật biết hưởng thụ."
Cha của Văn Nhạc gật đầu: “Trước kia những người có Bát Kỳ huân quý không có việc gì, lại có tiền, chẳng phải nên nghĩ cách hưởng thụ sao? Những người ở lại nước ngoài về nói Tây ăn thế nào chú trọng, so với những kẻ này, đó mới thực sự là tiểu vu kiến đại vu.”
Đại tỷ phu cười hì hì, xoa xoa tay: “Ba, còn có món khác không? Ngươi nói thêm một món nữa, nghe thôi cũng thấy thèm.”
Cha của Văn Nhạc cười cười: "Vậy thì nói thêm một món nữa. Còn có một loại món đại diện nhà họ Đàm, tên gọi là Thanh Thang Yến Sào. Nguyên liệu này là Xiêm La Quan Yến, chính là tổ yến Thái Quốc hiện nay. Chất liệu cũng là gà mái già, chân giò lửa, rượu Thiệu, hành gừng. Khi làm, nước ấm trong én oa sôi sùng sục, lọc bỏ lớp lông tơ sạch sẽ, việc này rất tinh tế, cần phải chọn từng chút một, không được làm hỏng cả ê ti. Vẫn là con gà già treo chè, dùng thịt ngực gà quét canh, quét nước trong vắt như nước, chẳng thấy chút dầu mỡ nào. Tổ yến cho vào bát, rồi xông vào nồi canh đã lọc sạch, hấp trên lồng vài phút là được."
"Mùi vị đó ta nói với ngươi, nước canh trong vắt, trông như được nấu từ nước trong, nhưng hương vị cực dày, thường là món khai vị trong tiệc. Ngoài ra, các món ăn nhà họ Đàm khá nổi tiếng còn có tám củ ô sâm, bào khô kho tàu, tôm la hán, gà hấp nấm cỏ... Cứ nói như vậy đi, trên một bàn tiệc thức ăn và rượu ngon của nhà Đàm, ít nhất phải bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu trước mười ngày mới có thể ăn trọn vẹn bữa cơm này."
Mấy người nghe đến say sưa, như thể những món ăn bày ngay trước mắt, hơi nóng bốc lên, hương thơm xộc vào mũi.
Đúng lúc này, Văn Nhạc mẫu từ trong nhà nhỏ đi ra, cười nói: “Được rồi được rồi, đừng ở đây nói nhảm nữa. Mau dọn dẹp ăn cơm đi. Nhớ năm đó ăn một bữa cơm như vậy, con đã lải nhải cả đời rồi. Ta thấy kiếp này con muốn ăn thêm một bàn nữa, hơi khó khăn.”
Lão gia tử cũng không để tâm, cười nói: “Cả đời ăn một lần như vậy, liền không uổng phí.”
Khương Đào cười tiếp lời: “Bác ơi, người đừng vội. Hiện tại quốc gia chúng ta càng ngày càng hưng thịnh phát triển, tương lai chắc chắn có thể ăn được những bữa tiệc chú trọng như vậy. Đến lúc đó, biết đâu món ăn của Đàm gia này sẽ không còn là món đặc quyền quan phủ nữa, chỉ cần có tiền, ai cũng có được.”
Lão gia tử cười ha hả, vỗ vỗ bàn: “Lời này có lý! Nhân dân đương gia làm chủ mà. Quan lão gia hưởng thụ được, bách tính bình thường chúng ta khẳng định cũng hưởng lạc được. Được rồi được rồi, không nói nữa, chúng tôi cũng lên bàn khai tiệc.”
Nhà họ Văn có một cái bàn lớn, đủ cho hơn mười người ngồi. Vì vậy cả nhà vây quanh nhau, không hề nam nữ ngồi tách ra như nhà người khác. Văn Hổ kéo Khương Đào ngồi xuống bên cạnh mình, Văn Nhạc rất tự nhiên ngồi bên người Khương Thao. Những người còn lại cũng lần lượt ngồi vào chỗ.
Khương Đào liếc nhìn bàn tiệc trên bàn, không khỏi thở dài trong lòng, người nhà họ Văn đối với sự xuất hiện hôm nay của mình thật sự rất coi trọng, có tới hơn mười món. Tuy đều là đồ ăn thường ngày, nhưng gà cá thịt trứng đầy đủ, mát có nóng, đỏ có xanh bày một bàn lớn, nhìn liền thấy vui mừng. Trong thời đại vật tư thiếu thốn này, đã là đủ thể diện rồi.
Văn Nhạc lên tiếng trước, nâng ly: “Cảm ơn đại tẩu nhị tẩu, đại tỷ nhị tỷ, hôm nay giúp lo liệu bàn thức ăn này. Hai chúng ta kính mấy vị một chén.”
Khương Đào cũng vội vàng nâng chén trà trước mặt lên, phụ họa nói: “Đúng vậy, ta là lần đầu đến cửa, cảm ơn sự khoản đãi của các vị. Ta làm rồi, các ngươi cứ tự nhiên.”
Mấy vị nữ quyến cười hì hì bưng chén lên: "Muội phu, sau này thường xuyên qua lại, rất không cần khách khí."
Khương Đào cạn chén trà trong tay, lại rót thêm một chén, nói với cha mẹ Văn Nhạc đang ngồi ở ghế chính cười tủm tỉm nhìn họ: “Trên người ta có chút vết thương nhỏ, Văn Lạc dặn dò ta gần đây không cho uống rượu. Ta lấy trà thay rượu, kính bác bá mẫu, chúc hai vị thân thể khỏe mạnh, vạn sự như ý.”
Văn Hổ đập bàn cười: "Em rể à, ta thấy ngươi vẫn hơi căng thẳng. Đều là người nhà cả, đừng làm nghiêm túc như vậy. Đến đây thì coi như nhà mình, ăn thì uống, chỉ cần tiểu muội không kén chọn tật xấu của ngươi, sẽ không ai nói về ngươi đâu."
Văn Long cũng nói: “Đúng vậy, Tiểu Khương, ngươi tự tại một chút.”
Cha mẹ Văn Nhạc thấy biểu hiện này của Khương Đào, cũng cười ha hả nói: “Được được được, chỉ có một ly này thôi. Xuống đây các ngươi cứ tự nhiên, không cần phải đặc biệt kính ai như vậy.”