Ánh mắt Tưởng Ái Quốc càng nghe càng sáng, nước miếng cũng sắp chảy ra rồi.
Lão liếm môi, nóng lòng nói: “Đi đi đi, hôm nay lão già ta nhất định phải nếm thử tay nghề của ngươi!”
Hai người ra khỏi bảo khố, đi thẳng tới nhà bếp.
Nhà bếp Tưởng gia rất lớn, còn rộng rãi hơn cả phòng khách nhà người bình thường.
Ở giữa là một bàn thao tác bằng thép không gỉ khổng lồ, xung quanh là đủ loại dụng cụ nhà bếp hiện đại—lò nướng, lò hấp, bếp ga, máy hút khói… đầy đủ mọi thứ.
Trên một dãy kệ sát tường bày kín đủ loại gia vị, từ muối, đường, xì dầu thông thường đến các loại hương liệu nhập khẩu hiếm thấy, rực rỡ muôn màu.
Trong tủ lạnh lại càng nhét đầy các loại nguyên liệu—gà vịt cá thịt, rau củ quả, sơn hào hải vị, thứ gì cũng có.
Trong nhà bếp vốn có hai đầu bếp đang chuẩn bị bữa trưa, thấy hai người đi vào, đều ngẩn ra.
“Lão gia, sao ngài lại tới đây?” Một đầu bếp mập vội vàng tiến lên đón.
“Các ngươi tránh ra trước, để vị tiểu Trương sư phụ này trổ tài.” Tưởng Ái Quốc phất tay.
Hai đầu bếp nhìn nhau, nhưng vẫn ngoan ngoãn lui sang một bên, tò mò nhìn Trương Quân.
Lúc này, Tưởng Bân Vũ cũng mặt đầy ngơ ngác đi vào: “Huynh đệ, chẳng phải ngươi đang xem bảo khố sao? Sao lại tới nhà bếp rồi?”
Trương Quân cười nói: “Xem bảo khố sướng quá, nên muốn báo đáp một chút, làm vài món cho lão gia tử nếm thử.”
“Nấu ăn?” Tưởng Bân Vũ ngẩn ra, sau đó cười nghiêng ngả: “Ngươi đúng là thú vị thật! Nhưng ngươi biết nấu ăn sao?”
“Nếu ta nói nấu ăn đứng thứ hai thiên hạ, thì không ai dám nhận thứ nhất.” Trương Quân đầy vẻ ngạo nghễ.
Tưởng Bân Vũ suýt ngất: “Ngươi đừng khoác lác nữa! Ta thừa nhận thư pháp hội họa của ngươi lợi hại, giám bảo ta cũng phục ngươi, nhưng nấu ăn? Ngươi chắc chắn không phải đang đùa chứ?”
“Lát nữa ngươi sẽ biết ta có khoác lác hay không.”
Trương Quân nói xong, xắn tay áo lên, rửa tay trước, sau đó liếc qua nguyên liệu và gia vị trên bàn, trong lòng đã có tính toán.
Hắn thò tay vớt một con cá trắm cỏ từ trong thùng nước ra, nặng chừng hơn hai cân, vẫn còn nhảy tanh tách.
Hắn đập cho cá choáng váng, đánh vảy, bỏ nội tạng, rửa sạch, động tác trôi chảy như mây bay nước chảy, liền mạch dứt khoát.
Sau đó, hắn cầm lấy một con dao thái rau.
Một cảm giác quen thuộc tự nhiên dâng lên.
Tựa như con dao này trời sinh đã được chế tạo dành cho hắn, tâm ý tương thông với hắn.
Hắn bắt đầu thái phi lê cá.
Chỉ thấy hắn vung tay hạ dao, ánh dao lóe lên, từng miếng phi lê mỏng như cánh ve liền rời khỏi thân cá.
Mỗi miếng đều mỏng đến mức có thể nhìn xuyên qua, kích cỡ đều nhau, độ dày đồng nhất, cứ như đã được đo bằng thước vậy.
Điều khiến người ta kinh ngạc hơn là động tác của hắn nhanh đến cực hạn, nhanh đến mức khiến người ta hoa mắt, tựa như không phải đang thái rau mà là biểu diễn một môn nghệ thuật.
Chưa đầy ba phút, cả con cá trắm cỏ đã được hắn xử lý xong, xương cá và thịt cá hoàn toàn tách rời, phi lê được xếp ngay ngắn trong đĩa, không hề sứt mẻ.
Hai đầu bếp nhìn đến trợn mắt há mồm, miệng há to đến mức có thể nhét vừa một quả trứng gà.
Bọn họ làm đầu bếp hơn mười năm, tự cho rằng đao công cũng khá, nhưng đem so với Trương Quân, quả thực là khoảng cách giữa học sinh tiểu học và sinh viên đại học.
Tưởng Bân Vũ càng nhìn đến mức tròng mắt suýt rớt ra ngoài: “Đệt… huynh đệ, ngươi từng luyện qua à?”
Trương Quân không trả lời, hắn chuyên tâm vào công việc trong tay.
Hắn dùng loại nước sốt đặc chế ướp phi lê cá một lát, sau đó bắc chảo đổ dầu, khi dầu nóng đến bảy phần thì lần lượt thả từng miếng cá vào chảo.
Phi lê cá lăn trong chảo dầu, nhanh chóng chuyển sang màu vàng óng, tỏa ra mùi thơm mê người.
Trương Quân kiểm soát lửa, vớt từng miếng cá ra đúng thời điểm ngon nhất, để ráo dầu rồi bắt đầu bày đĩa.
Hắn lần lượt xếp phi lê cá trong đĩa, từ giữa lan dần ra ngoài, từng lớp nở rộng, dần tạo thành hình đóa mẫu đơn đang nở rộ.
Những cánh hoa lớp lớp chồng lên nhau, đan xen có trật tự, vàng óng giòn rụm, sống động như thật, cứ như một đóa mẫu đơn vừa mới nở.
Tiếp đó, hắn bắt đầu làm món thứ hai—Vịt Hồ Lô Bát Bảo.
Hắn chọn một con vịt béo mềm, trước tiên dùng thủ pháp bỏ xương độc môn do Trần Ngạn Bân sáng tạo, chỉ trong mấy phút ngắn ngủi đã lấy nguyên vẹn toàn bộ xương vịt ra, da vịt và thịt vịt vẫn lành lặn.
Sau đó, hắn trộn đều tám loại nhân đã chuẩn bị sẵn—thịt giăm bông thái hạt lựu, nấm hương thái hạt lựu, măng thái hạt lựu, hạt sen, táo đỏ, gạo nếp, tôm bóc nõn, sò điệp khô—rồi nhồi vào bụng vịt, dùng chỉ bông buộc thành hình hồ lô.
Cho vào xửng hấp bốn mươi phút, lấy ra để ráo nước, rồi cho vào chảo dầu chiên đến khi lớp da vàng giòn.
Sau khi ra khỏi nồi, con vịt kia tựa như một quả hồ lô vàng óng, tỏa ra mùi thơm nồng nàn, khiến người ta ngửi thôi đã thèm ăn.
Món cuối cùng là Canh Phù Dung Thủy Tinh.
Hắn băm ức gà thành nhuyễn, thêm lòng trắng trứng, rượu nấu ăn, muối, tinh bột, khuấy đều, sau đó lọc bỏ cặn, thu được hỗn hợp thịt gà mịn màng.
Tiếp đó, hắn cắt đậu phụ thành hạt lựu, ngâm nước sạch để khử mùi đậu.
Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi rồi cho đậu phụ thái hạt lựu vào, sau đó từ từ đổ hỗn hợp thịt gà vào, dùng muôi nhẹ nhàng khuấy đều, khiến hỗn hợp thịt gà tạo thành hình đóa phù dung trắng muốt trong canh.
Cuối cùng, hắn làm sánh nước canh, rưới lên một ít mỡ gà, rắc vài hạt kỷ tử trang trí.
Một bát Canh Phù Dung Thủy Tinh trắng như ngọc, trong suốt long lanh đã hoàn thành.
Ba món ăn bày trên bàn, sắc hương vị đều đủ, tựa như tác phẩm nghệ thuật.
Đĩa phi lê cá mẫu đơn kia vàng óng giòn rụm, hình dáng như hoa mẫu đơn, tỏa ra mùi thơm mê người;
Con vịt Hồ Lô Bát Bảo kia sắc vàng óng, hình dáng đầy đặn, sau khi cắt ra nhân phong phú, tầng lớp rõ ràng;
Bát Canh Phù Dung Thủy Tinh kia trắng như ngọc, trong suốt long lanh, bên trên nổi vài hạt kỷ tử đỏ, tựa như hoa mai đỏ nở rộ giữa trời tuyết.
Tưởng Ái Quốc run rẩy cầm đũa, gắp một miếng phi lê cá mẫu đơn, bỏ vào miệng.
Ngoài giòn trong mềm, nước thịt tươi ngon bùng nổ trong khoang miệng, hương vị ấy tựa như đưa lão trở về mấy chục năm trước—khi ấy lão vẫn còn trẻ, lần đầu tiên được ăn món Trần Ngạn Bân làm, cảm giác kinh diễm và thỏa mãn ấy đến nay vẫn khó quên.
“Chính là hương vị này… Chính là hương vị này!” Tưởng Ái Quốc kích động đến mức nước mắt già nua tuôn trào: “Tiểu Trương, ngươi thật sự… quá tài giỏi!”
Tưởng Bân Vũ cũng gắp một miếng cá nếm thử, sau đó cả người ngây ra.
Hắn trợn to mắt nhìn Trương Quân, tựa như đang nhìn một con quái vật: “Huynh đệ, tay nghề của ngươi… đúng là tuyệt đỉnh! Ta lớn đến chừng này, chưa từng ăn món cá nào ngon đến vậy!”
Hai đầu bếp kia cũng không nhịn được nếm thử một miếng, sau đó song song quỳ xuống—quỳ thật, vẻ mặt đầy sùng bái nhìn Trương Quân: “Đại sư! Xin ngài thu nhận chúng ta làm đồ đệ! Chúng ta nguyện theo ngài học nghề!”
“Đứng lên, đứng lên, đừng làm vậy.” Trương Quân vội đỡ bọn họ dậy: “Sau này có cơ hội, ta sẽ chỉ điểm cho các ngươi vài chiêu.”
Trong lòng hắn cũng thầm cảm thán: Trù nghệ của Trần Ngạn Bân quả nhiên danh bất hư truyền.
Món ăn vừa làm xong, hắn nếm thử một miếng, cũng cảm thấy ngon đến mức muốn chết.
Đây mới là hưởng thụ chân chính!
Sau này nhất định phải bồi dưỡng vài đồ đệ, mở một quán ăn, bản thân cũng có thể thường xuyên đến thưởng thức.