Đường đầu đứng bên bàn, không vội thúc giục, đợi Lưu Minh Hạo lật đến khi gần hết mới cúi người xuống, dùng giọng điệu không cao không thấp nói:
"Tiên sinh, hôm nay hải sâm không tệ, hành hay xới đều được."
"Nếu là hành thì còn có thể dùng một phần ăn trắng, đây cũng là biển hiệu của tiệm chúng ta."
"Tam Bạch là bụng cá, lát gà, măng, nước sốt mặn một lần, không những ngon mà còn rất sảng khoái."
"Nếu muốn ăn miếng nào nóng hổi, trứng nướng nồi sắt đều làm ngay, bưng lên còn kêu xèo xèo."
Nói đến đây, đường đầu dừng lại một chút.
Báo tên món ăn hoặc giới thiệu món, tối kỵ nhất là tự nói tự nghe.
Nói quá nhiều, rất dễ gây ra phản cảm.
Phải chăm sóc nhu cầu và tâm trạng của thực khách, khi cần giới thiệu nhiều hơn thì phải tiến cử thêm.
Đến lúc cần dừng lại đúng lúc thì phải dừng.
Thấy Lưu Minh Hạo không những không có ý định ngắt lời, ngược lại còn nghe thấy thú vị, lúc này mới tiếp tục nói:
"Trong kho còn hai món hàng tốt, một là nồi đất và cánh cá, phát sẵn từ trước, lửa nhỏ hầm chậm, canh đặc cánh dẻo."
"Người còn lại là tổ yến thêu cầu, làm rất tốn công sức, nhưng nếu ngài có hứng thú, hậu trù cũng có thể làm."
"Sản sông hôm nay không nhiều, cá là từ Hồn Hà gửi tới sáng sớm, dùng để lột những miếng cá trong ba hạt trắng."
"Còn có cá hun khói ngũ hương, cũng là làm ngay hôm nay."
"Tôm cũng có, nhưng là hàng đông lạnh."
"G dáng cũng coi như lớn, đoạn tôm hùm còn tạm được, nướng tôm thì thôi, chưa đủ tươi."
"Rau lạnh thì được, vào đông lại loạn lạc, nguyên liệu có hạn, cho ngài một cái vỏ trộn, khai vị."
"Thêm một cái cùi chỏ pha lê, thuận miệng thôi."
"Nếu không đủ, còn có thể thêm trứng bắc thảo trộn đậu phụ."
"Ngài xem..."
“Vậy thì ngươi nói hết một phần, đúng rồi, tổ yến thì thôi đi, nồi đất cánh cá đi.” Lưu Minh Hạo nói.
"Được rồi." Đường đầu đại hỉ, hôm nay cuối cùng cũng gặp được một vị khách hàng lớn, vội vàng hỏi lại: "Vậy chủ thực?"
"Phụng Thiên các ngươi thường ăn món chính gì nhất?" Lưu Minh Hạo hỏi.
"Bánh chẻo à."
"Cũng được, có nhân gì vậy?"
"Tam tươi, thịt heo cải trắng, trứng hẹ."
"Mùa này còn có rau hẹ sao?"
"Có, nhưng ít, cũng đắt."
"Vậy thì lấy hết một cân đi."
"Một cân?" Đường đầu ngẩn ra một chút, vội vàng nhắc nhở: "Tiên sinh, một cân của chúng ta phải là mặt một nặng."
"Cũng chỉ là bánh bao từ một cân bánh mì, trọng lượng không ít, ba cân thì càng nhiều hơn."
"Không sao, ăn không xong ta mang về." Lưu Minh Hạo cười nói: "Đúng rồi, chỗ các ngươi thu tiền thế nào?"
"Ừm..." Đường đầu có chút ngượng ngùng, "Thưa ngài, nếu ngài tiện tay, tốt nhất nên dùng đại dương trả."
"Không có đại dương, tiền Đông Bắc cũng được."
"Vậy Kim Viên Khoán thì sao?" Lưu Minh Hạo cố ý hỏi.
"Kim Viên Khoán?" Biểu cảm trên mặt đường đầu lập tức trở nên khổ sở, "Tiên sinh ngài thứ lỗi, chẳng phải Phụng Thiên chúng ta đã được giải phóng rồi sao."
"Kim Viên Khoán chúng ta hiện tại không nhận, nhưng sau khi vào thành thì người của Hồng Đảng đã đến rồi, nói là sau này có thể đổi."
"Đổi? Đổi cái gì?" Lưu Minh Hạo hỏi.
"Đổi tiền Đông Bắc à." Đường đầu vội vàng nói.
Lưu Minh Hạo đoán Lộc Minh Xuân này là hiệu cũ của Phụng Thiên địa phương, lại liên quan đến dân lấy ăn làm trời.
Vì vậy, sau khi Hồng Đảng vào thành, việc đầu tiên là tìm đến nhắc đến chuyện tiền tệ.
Tiệm tạp hóa trước đó chắc là vẫn chưa kịp thông báo.
"Vậy thì đại dương đi." Lưu Minh Hạo nói: "Nếu mùi vị ngon, lát nữa ta đặt một bàn, tối nay sẽ đưa nhà ta."
"Đúng rồi, có thể tặng được không?"
"Được chứ được mà." Đường đầu vội vàng cúi đầu khom lưng.
"Vậy cứ làm như thế đi." Lưu Minh Hạo gật đầu, "Đúng rồi, có rượu ngon gì để giới thiệu không?"
"Ở khu vực chúng ta, nói đến rượu ngon thì chắc chắn là miệng rồng già rồi." Đường đầu vội vàng nói.
"Vậy thì lấy nó đi." Lưu Minh Hạo nói xong liền móc ra một túi tiền, "Tiền là trả ngay bây giờ, hay là ăn rồi hãy thanh toán sau."
"Xem ngài tiện." Đường đầu khách khí nói.
"Vậy thì trả ngay bây giờ đi." Lưu Minh Hạo cười nói: "Bao nhiêu tiền?"
"Ngài cứ đưa tám đồng đại dương là được."
"Được." Lưu Minh Hạo không nói nhảm, đếm tám đồng bạc đặt lên bàn, rồi lại thêm một đồng.
"Nhiều tiền thưởng, tiệc tối nay đợi thực sự đặt rồi tính sau."
"Tạ tiên sinh thưởng!" Đường đầu vui mừng khôn xiết.
Một bữa cơm ăn hết tám đồng đại dương, tiền thưởng có một đồng.
Số tiền này thật sự không già thiếu.
Đặc biệt là hiện tại Kim Viên Khoán mất giá nghiêm trọng, Đông Bắc tệ tuy không tệ, nhưng đối với dân chúng mà nói thì vẫn cứng hơn!
"Đi đi."
"Ngài đợi một chút."
Đường đầu cầm tiền, cũng không đi kiểm tra thật giả, trực tiếp ra khỏi phòng riêng.
Xuống lầu liền đưa tiền cho chưởng quầy phía sau quầy.
"Chưởng quầy, tiền cơm tám đồng, thưởng một đồng."
"Hô, có một kẻ ăn đến à." Chưởng quầy cười nhận lấy đại dương kiểm tra từng cái.
Không còn cách nào khác, Kim Viên Khoán không ai muốn làm giả.
Đó là bởi vì chi phí làm giả còn cao hơn cả tiền bản thân.
Nhưng đại dương thì khác, lợi nhuận ngụy tạo rất cao.
Thậm chí không cần giả mạo, chỉ cần xén chút bột bạc dọc theo đại dương.
Mỗi viên không cần quá nhiều cọc, nhưng tích tiểu thành đại, lợi nhuận cũng khá đáng kể.
Cho nên khi nhận được đại dương, không chỉ phải kiểm tra thật giả, mà còn phải xem phẩm chất.
Nếu thành phẩm không được, còn phải bù giá chênh lệch.
Nhưng Lưu Minh Hạo đưa cho đại dương đều không có vấn đề, phẩm chất cực tốt.
Chưởng quầy rất vui mừng.
Đây chính là khoản thu nhập lớn nhất trong ngày.
Tất nhiên, số tiền này trước kia thật sự chẳng là gì cả.
Những người giàu có kia, tùy tiện một bàn tiệc chờ sẵn, ít thì vài chục đại dương, nhiều thì trên trăm đại Dương.
Nhưng tình thế trước mắt chẳng phải là loạn sao.
Thực tế có thể khai trương vào lúc này đã là chịu áp lực và rủi ro rất lớn.
May mà Phụng Thiên không phải là một thành phố lớn được Hồng Đảng giải phóng đầu tiên, kinh nghiệm liên quan vẫn có.
Nếu không, trên đường phố cũng không thể khôi phục được chút hơi người nhanh như vậy.
"Chưởng quầy, vị tiên sinh kia còn nói nữa." Đường đầu nói: "Nếu ăn ngon, tối nay còn phải đặt một bàn."
"Ồ? Đó là chuyện tốt mà." Chưởng quầy gật đầu, cất tám đồng đại dương vào tủ tiền.
Tờ tiền thưởng đó được bỏ vào một cái tủ khác.
Số tiền này tuy là tiền thưởng của đường đầu, nhưng hắn không thể nhận được toàn bộ, cần phải chia với đại sư phụ trong bếp.
Trong tình huống bình thường, chưởng quầy không phân biệt được, nhưng cũng không phải đều như vậy.
Tỷ lệ chia sẻ cụ thể, mỗi cửa hàng đều không giống nhau.
Thông thường đều là tám hai, đường đầu lấy tám, sau bếp lấy hai.
"Vậy đi, ta vào bếp sau một chuyến, ngươi giúp ta trông chừng một chút." Chưởng quầy nói.
"Được rồi."
Đối với khách hàng lớn, vẫn có cơ hội trở thành khách quý lâu năm, chắc chắn phải nghiêm túc đối đãi.
Chưởng quầy đích thân đến hậu trù một chuyến, dặn dò đại sư phụ phải làm cho tốt.
Đại sư phụ cũng biết tốt xấu, trực tiếp dùng hết toàn bộ bản lĩnh của mình.
Nhờ có một số nguyên liệu sẽ được xử lý trước, hơn nữa việc làm ăn trong tiệm quả thực bình thường, nên Lưu Minh Hạo không đợi quá lâu.
Người lên đầu tiên là rau nguội.
Đĩa đầu tiên là da hải trẩu.
Da hải tiêu cắt thành sợi tơ mảnh, trong đĩa chất thành một gò đất nhỏ, toàn thân sáng bóng, hơi hiện lên màu hổ phách nhạt.
Trên đỉnh rắc vài hạt tỏi, vụn vặt như hạt gạo.
Bên cạnh còn đặt vài đoạn nhồi rau xanh non, mùa đông thứ này quả thực hiếm có.
Lại xội thêm một vòng giấm cũ và dầu thơm, nước chảy treo trên lớp vớ da, sáng bóng, nhìn là thấy giòn tan.
Ăn vào, đúng là giòn tan.
Khẩu vị ngon, hương vị cũng không tệ.
Không hổ là hiệu cũ, quả thực có chút bản lĩnh.