Còn có một đạo bánh dầu ngàn lớp, Tân Di cũng muốn học.
Mực nướng phỉ thúy và ngàn lớp bánh dầu được gọi chung là "Hoài Dương Song Tuyệt", là hai ngọn núi khó gặm nhất trong các điểm mì Hoài Dương.
Thời Thanh Quang Tự, có một nhà sáng lập trà xã đã sáng tạo món điểm tâm này.
Linh cảm của nó đến từ nhân rau xanh ở Giang Nam.
Sau này lại có một vị sư phụ cải tiến, làm ra món lúa mạch phỉ thúy càng thêm lộng lẫy, từ đó cùng ngàn lớp bánh dầu được gọi chung là "Song Tuyệt".
Mực nướng phỉ thúy là khó nhất trên da.
Mặt nửa nóng được bọc thành lớp da mỏng bên lá sen, phải mỏng đến mức có thể lộ ra nhân xanh biếc bên trong, nhưng da không thể rách.
Nén được đến mức nào mới tính thành, hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm của đầu bếp.
Lúc hấp, phải vừa xoay vừa đẩy mạnh, vắt ra mép cúc, một vòng hơn ba mươi nếp gấp.
Người bình thường chỉ cần bóc vỏ sủi cảo cũng không thể thao tác một tay, để nó tự động xoay tròn, còn phải có trưởng bối giàu kinh nghiệm trong nhà mới làm được, chưa kể đến da lúa mạch đốt phỉ thúy.
Hơn ba mươi nếp gấp, vắt ra mép cúc, nghe thử đã thấy không đơn giản.
Khó khăn thứ hai nằm ở chỗ nhân.
Nhân thịt kho phỉ thúy đốt lúa mì, cốt lõi nằm ở rau xanh, đây là cách làm kinh điển nhất.
Sau khi đẽo nước thái rau xanh băm thành nấm, ép khô nước, thêm đường trắng, muối tinh, mỡ lợn chín trộn đều, rồi dùng chút muối để tăng tươi, làm nổi bật vị ngọt đồng thời khóa chặt Diệp Lục Tố.
Phần thu miệng điểm xuyết một nhúm lông chân nhỏ, dùng để nâng màu tăng hương.
Làm sao đảm bảo rau xanh sau khi lau nước là màu phỉ thúy đẹp đẽ, đây là một cửa ải khó khăn.
Rau xanh có thể thấy khắp nơi, muốn dùng nó để làm ra món ăn khiến người ta không ngớt lời khen ngợi, còn khó hơn nhiều so với việc trân trọng nguyên liệu.
Ví dụ như hải sâm, bào ngư, cua đập lớn, tôm hùm, không cần dùng thủ đoạn quá nhiều, lên nồi hấp chín là tươi rụng lưỡi.
Nhưng rau xanh thì sao, làm ra cùng lắm chỉ nhận được một câu "ăn liền tiết kiệm nhiều món hơn", chứ không khiến người ta khen ngợi.
Sở dĩ cải trắng nước sôi có thể trở thành quốc yến, là nhờ nồi canh cao rụng lông mày khi xào.
Nhưng nhân thịt kho phỉ thúy chỉ có rau xanh, sau đó trải qua cải tiến lại tăng thêm nấm hương, đậu xanh hạt ngô, gạo nếp và băm thịt, trở nên càng phong phú.
Nhưng phần thưởng hệ thống chắc chắn là phiên bản truyền thống nhất.
Tân Di còn chưa học, đã tò mò chết đi được, rau xanh thuần túy nên làm thế nào mới có thể tạo ra một trong những điểm tuyệt đối.
Còn về ngàn lớp bánh dầu, cũng là do Thanh Quang Tự sáng tạo ra trong những năm tháng thanh quang, người sáng lập là một gia trù nào đó.
Hắn nhìn thấy ngàn lớp bánh bao chủ nhân mang về, bánh màn trắng như tuyết, bóc ra có ngàn tầng, linh cơ khẽ động, đem kỹ thuật của ngàn Tầng bánh Bao đặt lên bánh dầu, sáng tác ra Thiên Tầng Bánh Dầu sáu mươi tư tầng hai mươi bốn, sau đó được liệt vào cung đình cống phẩm.
Thời đại 80 thế kỷ trước, có một vị thợ làm bánh đã giành được danh hiệu chuyên gia điểm tâm xuất sắc nhất toàn quốc nhờ chiếc bánh dầu ngàn lớp, đủ thấy mỹ vị và danh tiếng của nó lớn đến nhường nào.
Khó khăn nhất của bánh dầu ngàn lớp là khó ở kẹo mạch.
Dùng đường trắng ướp dầu guồng lợn, dầu đường trộn hợp chỉ cần thao tác sơ qua là sẽ vừa ngọt vừa ngấy, phải luyện tập vô số lần mới có thể Ăn ra kẹo hoàn hảo.
Tiếp theo là tầng chồng.
Mảnh bột lớn ra khoảng hai mét, rộng ba mươi ba centimet, bên trên bôi mỡ lợn, rắc đường trắng, trải đường dầu kẹo đã ướp sẵn.
Sau đó, trải phẳng, lật mặt, gấp đôi, lặp đi lặp lại hết lần này đến lần khác, cuối cùng trở thành lớp búp bê tầng sáu mươi tư.
Tân Di đã nắm vững bánh nướng dầu vịt, bước này đối với nàng mà nói không tính là khó.
Ngàn lớp bánh dầu khó thứ ba ở chỗ hấp, phải kiểm soát hoàn hảo hỏa hầu để khống chế tốt thời gian.
Thời gian hơi dài, phần bánh cứng lên, ngắn thì không quen.
Bánh dầu hấp xong có màu phù dung, hình bán trong suốt, mì bánh rắc lên sợi tơ đỏ xanh, ăn vào mềm mại ngọt ngào.
Tân Di nhìn những vị khó khăn về lúa mạch phỉ thúy và ngàn lớp bánh dầu ghi chép trong sổ.
Tầng khó chồng thứ hai của bánh dầu ngàn lớp, nàng đã nắm vững thành thạo.
Thứ ba khó hấp, điểm này phải dựa vào hỏa hầu, mà việc nắm bắt hỏa hậu của nàng đã tăng lên trung cấp.
Chỉ cần học cách ướp kẹo dầu, là có thể làm ra món bánh cao ngàn lớp khiến người ta không ngớt lời khen ngợi.
Vì thế... Tân Di lên tiếng: "Tiểu Thống, ta muốn nhận thưởng để học Phỉ Thúy Thiêu Mạch."
"Vâng, ký chủ đã phát thưởng, xin hãy học hành chăm chỉ."
Tấm giấy vàng quen thuộc hóa thành luồng sáng chui vào não rồi biến mất.
Trong đầu truyền đến cảm giác hơi choáng váng, khi mở mắt ra lần nữa, cảnh tượng xung quanh đã thay đổi.
Tân Di có chút hoảng hốt, tưởng rằng nàng lại đến thảo nguyên Nhật Bất Lạc.
Dưới chân là đồng cỏ dày đặc, bên cạnh là mặt hồ trong vắt, chỉ là nước hồ không gợn sóng, đầu cỏ cũng không đung đưa theo gió.
Nơi này không có gió, không mặt trời, cũng không mùi hương đặc trưng của thực vật.
Tân Di phản ứng lại: Đây là ảo cảnh do hệ thống tạo ra.
Phía trước xuất hiện một con thỏ cỡ lớn, hai tai cụp xuống, chiều cao khoảng một mét bảy lăm.
Đôi mắt đỏ ngầu, ba mấp máy, mở miệng là tiếng phổ thông tiêu chuẩn.
Móng vuốt thỏ vung lên, cảnh tượng xung quanh lại biến hóa, từ thảo nguyên biến thành cánh đồng lúa mạch vàng óng.
Thỏ cất tiếng: "Học cách phỉ thúy đốt lúa mì, trước tiên bắt đầu từ lúc thu hồi lúa mạch."
Trán Tân Di hiện lên một hàng dấu chấm hỏi, không nhịn được nghĩ: Sao ngươi không bắt đầu gieo hạt.
Thỏ gật đầu đầy suy tư: "Ý tưởng của ngươi rất hay, vậy lần sau bắt đầu chọn giống lúa mì."
Tân Di suýt nữa thì trợn trắng mắt.
Từ nhỏ đến lớn nàng chưa từng xuống ruộng, mấy lần lao động ít ỏi vẫn theo bác đi chọn nguyên liệu.
Ví dụ như khi cần làm cá ruộng lúa, sẽ đến ruộng gạo gần đó để bắt giữ những con cá tươi nhất.
Còn việc cắt lúa mì, xung quanh Giang Thành trồng phần lớn là lúa nước, không có trồng lúa.
Đáng tiếc thay, Tân Di lầm bầm: Nếu thực sự bắt đầu từ việc trồng lúa mì, liệu nàng có thể cắt chút mầm xanh xanh mướt về làm mèo cho Tiểu Mi ăn không.
Thỏ lão sư biến ra hai lưỡi hái, một chiếc đưa cho Tân Di: "Đến đây nào, cắt xong hai mẫu lúa mì này trước đã, sau đó tách hạt, ta dạy ngươi cách mài lúa mạch thành bột mì."
Ưu điểm lớn nhất của Tân Di là tùy ngộ mà an tâm, cô nhanh chóng bình ổn lại tâm trạng, theo thầy Thỏ học kỹ thuật cắt lúa mạch.
May mắn đây là ảo cảnh do hệ thống tạo ra, nàng sẽ không khát, sẽ chẳng mệt, không phơi, cũng chẳng đau.
Tân Di ngơ ngác nhìn về phía bắp chân, một cái không thu lực, bị lưỡi hái sắc bén khoét ra một miếng thịt, máu tươi chảy ra.
Cảnh tượng này nhìn đặc biệt khủng bố, nếu người ngất máu nhìn một cái là sẽ ngất xỉu, nhưng đôi mắt Tân Di chỉ có sự mê mang.
Hắn bình thản nhặt miếng thịt bị cắt lên, dán lên đùi, mở miệng: "Thầy ơi, chân em hình như bị thương rồi."
Thỏ lão sư cầm một bông lúa vừa cắt xong, một cây không đủ dài, lại lấy thêm một gốc thắt nút, buộc thịt và bắp chân vào nhau, bình thản nói: "Được rồi, tiếp tục làm việc."
Tân Di: "Ồ."
Đợi nàng cắt xong mic cúi đầu nhìn, hừ, bắp chân trắng nõn mịn màng, không nhìn ra chút vết thương nào.
Sau khi trải qua nhiều tình huống bất ngờ như cắt thương, bỏng, bị bỏng khoét, Tân Di cuối cùng cũng nắm bắt hoàn hảo cách làm mồi nhử bằng phỉ thúy.
Rời khỏi ảo cảnh, tinh thần nàng hoảng hốt.
Dù trong ảo cảnh không cảm nhận được thời gian trôi qua, không hề có cảm giác đau đớn, nhưng nàng thực sự đã trải qua những chuyện này, việc tàn phá tinh thần chẳng phải là đùa.
Tân Di không muốn động tay một cái, chống tay đi vào nhà vệ sinh đánh răng rửa mặt, thay đồ ngủ, đầu vừa chạm gối đã chìm vào giấc ngủ.