Cuối cùng vẫn là Triệu quản sự nghiến răng, nói: "Được thôi! Vậy thì nghe theo ngươi, thử trước đã!"
Triệu quản sự thầm nghĩ, cùng lắm thì đến lúc đó ông ta tự bỏ tiền túi ra để bù đắp mấy bữa cơm này.
Đợi sau khi ngân sách tháng sau sẽ bị trừ, chỉ là như vậy ngân hàng tháng tới sẽ có chút căng thẳng.
Hơn nữa đầu tháng sau là tiết Thanh Minh, không biết Đại Lý Tự có để nhà ăn chuẩn bị lễ nghi cho mọi người hay không.
Triệu quản sự đáp ứng, thấy Phan Thu mua đang cúi đầu hơi chột dạ bên cạnh liền dạy dỗ.
"Phan mua sắm, tháng sau ngươi không thể như vậy nữa, nhất định phải lập kế hoạch trước!"
"Ngươi không thể chỉ dựa vào sở thích của ngươi để mua nguyên liệu, cũng phải cân nhắc ngân sách chúng ta được."
Phan Thải Mãi quỳ rất nhanh, lập tức nhận lỗi nói: "Ta sai rồi, Triệu quản sự yên tâm, ta nhất định sẽ rút kinh nghiệm, tuyệt đối không tái phạm."
Ôn Lê suy nghĩ một chút rồi không yên tâm hỏi: "Triệu quản sự, Đại Lý Tự chúng ta có cái sân hoang phế không người ở đó không?"
"Những cái nước cống đó mùi quá lớn, dọn dẹp ở nhà bếp phía sau e là không thích hợp lắm, có thể sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị của mọi người!"
"Tốt nhất là tìm một cái sân không có người ở để thu dọn sạch sẽ, rồi khiêng vào bếp sau!"
Phan Thải Mua nghe vậy lập tức tranh đáp: "Ôn sư phụ, cái này ta biết rõ!"
"Bên cạnh cửa sau Đại Lý Tự có một cái sân, đã trống mấy năm rồi, ra sân bên kia thu dọn thế nào?"
"Được!"
Chỉ cần không ở nhà bếp, việc thu dọn Ôn Lê ở đâu cũng không có ý kiến gì.
Sau khi sự việc đã định, Phan Thải mua lập tức đi liên lạc với ông chủ tiệm thịt mà hắn thường dùng.
Bảo ông chủ giữ lại cho hắn hai ngày sau khi xuống nước, đầu heo và chân giò.
Bởi vì Phan Thu mua là khách hàng lớn, ông chủ tiệm thịt trực tiếp quyết định tặng miễn phí mấy bộ heo đó cho hắn.
Còn Ôn Lê Mãn thì lao đầu vào kho, lục lọi góc chứa hương liệu rồi lật tung toàn bộ các loại hương vị có thể dùng được ra ngoài.
May thay các giống hương liệu Phan mua trước đó vẫn khá đầy đủ, gần như đủ dùng rồi.
Hôm sau ăn sáng xong không lâu, Phan Thu mua liền vào bếp gọi người.
"Ôn sư phụ, nguyên liệu ngài cần đều đã đưa đến rồi, trong sân nhỏ cạnh cửa sau, ngài xem khi nào ngài qua đó thu dọn?"
Ôn Lê Mãn nghe vậy lập tức đứng dậy, đeo tạp dề và tay áo vào rồi nói.
"Lập tức, đi ngay đây!"
Ôn Lê đứng dậy nhìn về phía mọi người trong bếp, dặn dò.
"Hiện tại trong tay không còn sống, mang theo muối thô và bột mì đi theo ta!"
Thế là cả nhóm bảy tám người, đều đi theo Ôn Lê Mãn tới.
Mọi người dọc đường đi còn khá vui vẻ, hoàn toàn không biết lát nữa mình sẽ phải đối mặt với điều gì.
Ôn Lê Mãn dẫn mọi người đến trước những dòng nước, chỉ vào những cái thùng nước trong thùng nói.
"Nhiệm vụ của mọi người hôm nay là dọn dẹp lũ lợn này trước giờ ăn trưa!"
Tiểu Đào nghe vậy hỏi với vẻ mặt đầy khó tin.
"Cái này... Ọe, Tiểu Mãn, bữa trưa sẽ không ăn mấy con heo này xuống nước chứ? Ực!"
Thực ra những con lợn này đã được xử lý đơn giản khi giết lợn rồi.
Những thứ dơ bẩn trong ruột đều đã được dọn sạch rồi.
Nhưng chắc chắn không sạch sẽ như vậy, nên mùi vị vẫn khá khó ngửi.
Ôn Lê thấy mọi người đều đứng một bên, bộ dạng không biết bắt đầu từ đâu, liền dặn dò.
"Tiểu Thiên, Điền thúc các người đi lấy vài thùng nước lên đây!"
May mà trong sân này có giếng nước vẫn dùng được, họ dùng nước cũng tiện hơn.
Sau đó Ôn Lê Mãn định tự mình ra tay, dọn dẹp món lòng bàn chân phiền phức nhất.
Nhưng Ôn Lê còn chưa kịp chạm vào thùng gỗ đựng xúc xích, đã bị Từ Cô bên cạnh ngăn lại, nói.
"Ôn sư phụ, lát nữa người phải làm đồ ăn đấy, người đừng động thủ nữa."
"Ngươi chỉ dạy miệng cho chúng ta, để chúng tôi làm là được!"
Mọi người vừa nghe Từ Cô nói vậy, lập tức phản ứng lại, tranh nhau chen chúc Ôn Lê sang một bên.
Ngay cả Từ Cô cũng không vớt được chỗ, bởi vì nàng và Ôn Lê Mãn đều là những người cần nấu ăn.
Ôn Lê đứng đầy bên cạnh nói: "Trước tiên lật mặt lòng lợn và bụng heo, sau đó dùng bột mì và muối thô lau chùi kỹ càng vài lần!"
"Đặt sạch dầu mỡ và nước lã bên trong, dùng nước rửa đi rửa lại vài lần, cơ bản là không còn mùi vị gì nữa."
"Lòng heo muốn xé nát màng trắng trên bề mặt, loại bỏ 'tai dâm' màu sẫm bên trong, nếu không sẽ có mùi tiểu tiện đấy."
"Phúc lợn đổ nước vào khí quản, ép đi ép lại cho đến khi trắng bệch!"
"Gan lợn cần ngâm trong nước gạo, rút máu ra!"
“Đầu heo và móng giò cần phải đi lông trước, dùng lửa đốt là tốt nhất, nhất định phải cẩn thận hơn, đi sạch sẽ rồi!”
Theo sự sắp xếp đầy đủ nhiệm vụ của Ôn Lê, mọi người cũng lần lượt có quy tắc.
Ngay cả Tiểu Đào và Tiểu Xuân cũng không nhàn rỗi, hai người họ chủ động nhận lấy công việc làm đầu heo và chân giò.
Trong chốc lát, cả sân đều bận rộn như lửa đốt, mồ hôi đầm đìa.
Ôn Lê nhìn quanh, chỗ đó dừng lại, thậm chí có người hành động quá vụng về, gấp đến mức nàng cũng muốn ra tay giúp đỡ.
Đương nhiên mùi nước này quả thực không dễ ngửi.
Nhất là hai tên tạp dịch thu thập lòng bàn, thật sự là cố nén cảm giác muốn nôn ra, đang ép mình thu dọn cái ruột này.
Thậm chí ngay cả tuần bộ đi ngang qua ngoài cửa, ngửi thấy mùi này cũng sẽ vô thức tránh xa nơi này.
Đối với những món ăn cần thiết này, yêu cầu của Ôn Lê đầy đủ vẫn rất nghiêm ngặt.
Chỉ với những quả lê ấm lòng ruột kia, hắn nhìn chằm chằm vào hai người, cọ rửa qua lại năm sáu lần.
Mãi đến khi nước trong vắt, xác định không có mùi lạ gì, mới hài lòng gật đầu.
Còn có đầu heo và móng giò do Tiểu Đào và Tiểu Xuân xử lý, Ôn Lê Mãn thậm chí còn kiểm tra qua kẽ móng vuốt.
Sau khi xác nhận đã xử lý sạch sẽ, Ôn Lê sai người đưa những nội tạng này vào bếp sau.
Sau khi để lại hai người dọn dẹp mớ hỗn độn này, nàng cũng vội vã quay về bếp sau.
Giờ đã không còn sớm, nếu Ôn Lê muốn thịt kho thì phải nhanh chóng.
Ôn Lê sau khi về đến nhà bếp liền lập tức bắt đầu động thủ, chia tất cả nguyên liệu ra chảo nước trong nồi.
Móng lợn và đầu heo cùng một nồi, những thứ khác đương nhiên vì quá nhiều nước nên chia làm hai cái nồi.
Sau khi tất cả nguyên liệu nước lạnh vào nồi, thêm gừng và rượu trắng để tanh.
Đợi sau khi nấu sôi, gạt bọt nổi ra, vớt ra dùng nước ấm rửa sạch.
Sau đó dùng công thức gia vị độc quyền mà mình đã chuẩn bị sẵn để bắt đầu kho.
Đầu heo chân giò xuống nồi khoảng một tiếng, xuống nước hầm khoảng ba bốn mươi phút.
Sau khi tắt lửa còn cần phải hầm khoảng một tiếng.
Trong quá trình kho, mùi thịt nồng nặc này dần tỏa ra.
Khiến mọi người trong bếp đều tò mò thò đầu về phía này, họ khó mà tưởng tượng nổi cái mùi hôi thối nồng nặc vừa rồi lại có thể làm ra món ăn ngon như vậy.
Còn Ôn Lê Mãn thì đang suy tính xem có nên tiện thể kho chút rau chay không, nhỡ đâu có người không chấp nhận được lần này xuống nước thì cũng có thể ăn ít rau củ.
Thế là Ôn Lê Mãn lại chuẩn bị thêm vài quả trứng, nấm hương, đới biển và đậu khô, tre mục, rau búp bê cùng các món chay khác vào.