Ngày 22 tháng 2, thứ Tư.
Hoàng Tư Bác dẫn theo tổ quay phim của phòng làm việc Phi Hoàng, cùng với đại diện Trương Á Huy do cô gái mặt lạnh phái tới, đi tới Trường An.
Văn hóa ẩm thực của Hoa Hạ có nguồn gốc lâu đời, khắp cả nước đều có rất nhiều chợ đêm nổi tiếng về đồ ăn vặt, mà trong đó có không ít danh tiếng của chợ đêm lan truyền khắp cả nước, ví dụ như chợ đêm ở Tan Trang, chợ đêm phố Đông Tân, chợ đêm Trương Công Kiều, chợ đêm Tây Tư, chợ đêm phố Thập Tự v.v.
Những chợ đêm này đều tụ tập đồ ăn ở địa phương, mỗi khi đến ban đêm, tiếng người huyên náo, ánh lửa xào xạc, tiếng rao hàng, mồ hôi đổ, bia ướp lạnh, chợ đêm có một loại mùi khói lửa và mùi nhân tình độc nhất của thành phố.
Chợ đêm, là nơi tụ tập mỹ thực, cũng là nơi bày sạp tốt.
Mà địa điểm quay đầu tiên mà tổ chương trình lựa chọn, chính là chợ đêm phố Đông Tân của Trường An.
Chợ đêm ở đây sớm nhất bắt đầu vào những năm tám mươi, phần lớn các quầy hàng và nhà hàng đều nằm ở đoạn phía đông của phố Đông Tân, ba tiệm ẩm thực nổi tiếng nhất: gà thùng nhà họ Vương, bánh bao nhà họ Trịnh và rau hầm nhà họ Trần.
Trước khi Hoàng Tư Bác đến, đã từng nghiên cứu về những nội dung này.
Mặc dù Chu Tiểu Sách là đạo diễn, càng nên dẫn đội tới, nhưng hắn còn có công việc quan trọng hơn: giám sát tổ hậu kỳ tiến hành cắt xén và chế tác hậu kỳ đối với 《Sứ Mệnh và Lựa chọn》.
Dù sao Chu Tiểu Sách là đạo diễn của 《Sứ Mệnh và Lựa chọn》, rất nhiều vấn đề cuối cùng vẫn cần hắn quyết định.
Cho nên, lần này Hoàng Tư Bác dẫn đội đến quay phim, chọn một đạo diễn mới khác của công ty, cũng nhân cơ hội này rèn luyện tân binh một chút.
Sau khi đến khách sạn thì thời gian còn sớm, mọi người sau khi tự mình dọn vào ở, liền đến khu nghỉ ngơi của khách sạn tập trung, định thảo luận một chút, rốt cuộc phim tuyên truyền này sẽ quay như thế nào.
Tuy đã định sẵn phải quay chợ đêm, nhưng nội dung chợ đêm bao gồm quá rộng rãi, cụ thể muốn quay gì, vẫn phải có một chủ đề rõ ràng.
Mà Hoàng Tư Bác và toàn bộ đội ngũ đối với việc này đều hoàn toàn không biết gì, cụ thể quay thế nào, còn phải xem đại diện bên phía cô gái mặt lạnh, cũng chính là ý của Trương Á Huy.
Nhưng điều khiến Hoàng Tư Bác cảm thấy có chút khó hiểu là, cô gái mặt lạnh vậy mà chỉ có một mình Trương Á Huy đến. Hơn nữa Trương Á Huy đối với nghiệp vụ của cô gái mặt lạnh dường như cũng không phải đặc biệt hiểu rõ, hắn chỉ là một chủ sạp của cô gái mặt lạnh mà thôi.
Hoàng Tư Bác đặc biệt gọi điện cho người phụ trách của cô gái mặt lạnh là Tề Nghiên hỏi một chút, Tề Nghiên nói không sao, nàng đã nói hết suy nghĩ của mình cho Trương Á Huy rồi, ý kiến của hai người nhất trí, bên mình còn phải phụ trách việc vận hành hàng ngày của cửa hàng cùng với kế hoạch của phòng thí nghiệm ẩm thực, không qua đó nữa, bảo Hoàng Tư Bác có vấn đề gì cũng thương lượng với Trương Á Huy, thật sự không quyết định được thì gọi điện hỏi nàng.
Hoàng Tư Bác nghĩ một chút, cũng đúng, chỉ với bộ dạng nửa sống nửa chết của cô gái mặt lạnh này, để Trương Á Huy quyết định hoặc để tầng quản lý của cô gái mặt lạnh quyết định, e rằng kết quả cuối cùng cũng sẽ không có khác biệt quá lớn.
Thế là mọi người dồn dập nhìn về phía Trương Á Huy, chờ hắn nói đoạn phim tuyên truyền này cụ thể phải quay thế nào.
Trương Á Huy chưa từng qua lại với loại đội ngũ quay phim chuyên nghiệp này, hiện tại trở thành tiêu điểm ánh mắt của mọi người, còn có chút khẩn trương.
Hắn điều chỉnh lại cảm xúc, rồi nói: "Thực ra Tề tổng quay phim tuyên truyền này cũng không có mục đích gì đặc biệt. Chủ yếu là muốn ghi lại cuộc sống thường ngày của các chủ sạp, cho cư dân mạng thấy một chút cay đắng của cuộc sống bày sạp, đương nhiên, tiện thể cũng có thể ca ngợi mỹ thực địa truyền thống của Hoa Hạ. Đương nhiên, đối với một số sạp hàng mỹ thực đã tạo ra từ truyền thống, cũng có thể nhấn mạnh giới thiệu..."
“Sở dĩ muốn quay sạp hàng, chủ yếu là vì trước đây cô nương mặt lạnh đã chuẩn bị một cuộc thi ẩm thực ở sạp hàng, Bùi tổng rất tán thành điều này. Tề tổng cho rằng, đào sâu đồ ăn ngon, có thể là một hướng phát triển tương lai của cô nương mặt lạnh.”
“Hơn nữa, hình tượng thương hiệu của cô gái mặt lạnh và chủ yếu đồ ăn cũng không thoát khỏi quan hệ với việc bán hàng.”
Hoàng Tư Bác vẫn nghe có chút khó hiểu: "Ý tứ đại khái ta hiểu, nhưng những nội dung này quá phức tạp, không có trọng điểm."
"Rốt cuộc là chủ yếu quay mỹ vị, hay là quay cuộc sống thường ngày của các chủ sạp? Lời nói của người trước chính là phim tuyên truyền ẩm thực thông thường, còn người sau thì càng có cảm giác giống một bộ phim tài liệu."
Trương Á Huy sửng sốt một chút: “À... cái này ta thật sự nói không tốt. Hoàng ca ngươi cảm thấy sao?”
Hoàng Tư Bác có chút cạn lời, thầm nghĩ mảnh này là các ngươi muốn quay, các ngươi đều không có một ý nghĩ rõ ràng nào, còn đến hỏi ta?
Nhưng nghĩ lại, cô gái mặt lạnh dù sao cũng mới gia nhập Đằng Đạt không lâu, Trương Á Huy này trước đây chỉ là một chủ sạp, không bị tinh thần phát đạt quá nhiều sự hun đúc, những vấn đề này nghĩ mãi không thông là hiện tượng bình thường.
Trong tình huống này, phải do một lão nhân đằng đạt như mình chỉ ra một con đường sáng cho bọn họ!
Thế là, hắn vỗ ngực một cái: “Thôi được rồi, vậy ta sẽ lấy góc nhìn của Bùi tổng, nói ra quan điểm của ta.”
"Phim tuyên truyền này, rốt cuộc vẫn phải tuyên truyền cho cô gái mặt lạnh. Ít nhất, việc chúng ta thông qua "đóng phim tuyên truyền cho các món ăn ngoài đường", muốn tạo cho cô gái mặt lạnh một loại ấn tượng như "chúng ta rất quan tâm đến mỹ thực truyền thống, truyền thừa mỹ thực địa phương"."
“Cho nên đề nghị của ta là, mỗi tập, chúng ta đều chọn một thành phố, chọn một loại mỹ thực đặc sắc địa phương, kể chuyện cá nhân của một chủ sạp, tạo ra hiệu quả ‘lấy nhỏ thấy lớn’.”
"Rất nhiều phim tuyên truyền ẩm thực trước đây đều lấy mỹ thực làm trung tâm để tuyên truyền. Ví dụ, nguyên liệu thô của loại mỹ thực này quý giá đến mức nào, công đoạn chế tác phức tạp ra sao, ông chủ có tinh thần thợ thủ công v.v."
"Nhưng nếu mở rộng phạm vi đến phạm vi toàn bộ 'xe hàng', loại góc nhìn này không thể nghi ngờ là có chút phiến diện."
"Chúng ta đều biết, sạp hàng thực chất là việc khổ cực, cuộc sống của nhiều ông chủ sạp hàng thực ra rất gian nan."
Chương này chưa kết thúc, xin nhấn vào trang tiếp theo để tiếp tục đọc!
Thích lỗ thành người giàu nhất bắt đầu từ game xin mọi người lưu lại: (m.shaihaige.net) lỗ thành người giàu nhất bắt đầu từ game, tốc độ cập nhật mạng tiểu thuyết Thư Hải Các nhanh nhất.
"Cho nên, cấu trúc của phim chúng ta, đại khái chia làm ba phần: phần thứ nhất, giới thiệu thành phố và chợ đêm mà chúng ta cần quay trong kỳ này, giới thiệu sơ lược về một vài loại mỹ thực địa phương rất nổi tiếng trong chợ đêm này, sau đó mở rộng ra tóm tắt văn hóa ẩm thực của toàn bộ khu vực, cho khán giả một góc nhìn rất rộng rãi;"
"Phần thứ hai tập trung vào một chủ sạp trong chợ đêm này, giới thiệu chi tiết quá trình tâm lý của hắn. Ví dụ như cách vị chủ sạp này đi theo con đường bày sạp, trong suốt thời gian dài như vậy, liệu có xảy ra chuyện gì khiến người ta cảm động hay không, để mọi người có thể nhìn thấy tốt hơn thế giới nội tâm của những chủ sạp này."
"Phần thứ ba, sau khi giới thiệu chi tiết quá trình tâm lý của vị chủ sạp này, sẽ đi giới thiệu món ngon độc quyền của hắn. Cứ như vậy, khán giả đã có ấn tượng nhất định với chủ sạp này, càng dễ dàng gây ra cộng hưởng."
"Mọi người thấy thế nào?"
Trương Á Huy lập tức gật đầu: “Ừm, ta cảm thấy như vậy rất tốt!”
"Bất quá như vậy có thể có một vấn đề nhỏ, chính là sẽ khiến tất cả sự chú ý đều tập trung vào chợ đêm, chủ sạp và đồ ăn ngon, sẽ không chú ý nhiều đến thương hiệu cô gái mặt lạnh này."
"Ta đột nhiên nghĩ đến còn có một nhân tố cực kỳ then chốt cần phải nhắc đến."
"Cô gái mặt lạnh bên này thành lập phòng thí nghiệm ẩm thực, sẽ cố gắng chiêu mộ tất cả chủ sạp ẩm thực ưu tú trên khắp cả nước. Đương nhiên, rất nhiều chủ sạp đều sẽ khó rời xa quê hương, chúng ta sẽ mua công thức mỹ thực từ tay hắn với giá cao và huấn luyện chuyên gia học tập, cố gắng tái hiện hương vị nơi nguyên bản này."
"Sau khi thêm những nội dung này, trọng tâm tuyên truyền sẽ không còn là chợ đêm hay chủ sạp nào ở thành phố nữa, mà là cô gái mặt lạnh!"
Hoàng Tư Bác lập tức gật đầu: "Đúng vậy."
"Đã là phim tuyên truyền, mục đích cuối cùng của chúng ta khẳng định vẫn là muốn tuyên truyền cho cô nương mặt lạnh."
"Bất quá chuyện này không nên nói quá thẳng thắn, rất dễ khiến người khác phản cảm."
"Ta nghĩ thêm một nhãn mác cô gái mặt lạnh ở cuối màn đen cuối cùng và một dòng chữ nhỏ để giải thích là được."
Trương Á Huy gật đầu: “Ừm, có thể, những thứ này đều nghe theo sự sắp xếp của Hoàng ca ngươi. Bản thân ta cũng là chủ sạp, nếu như ở phương diện này có vấn đề gì, tùy thời có thể hỏi ta.”
Hoàng Tư Bác nói: "Ừm, ta hiện tại có vấn đề muốn hỏi ngươi, chúng ta trước tiên trao đổi đơn giản, thử xem, sau đó bắt đầu quy hoạch đại khái nên quay thế nào."
"Thực ra ta đã khá hiểu rõ những phần sáng sủa kia, chủ yếu là muốn hỏi, mặt thảm hại hơn thì cụ thể có thể thảm hại đến mức nào?"
Trương Á Huy có chút ngượng ngùng cười cười: "Vậy... thì một lời khó nói hết."
......
Theo dữ liệu thống kê, nước ta có doanh thu hàng tháng sáu trăm triệu người chưa tới 1000 tệ, tuy kinh tế phát triển cực kỳ nhanh chóng, đến mức các nhóm thu nhập cao liên tục xuất hiện, nhưng vẫn có rất nhiều người đang lo lắng về kế sinh nhai.
Trương Á Huy liền quen biết rất nhiều chủ sạp cấp bách sinh kế, không thể không bày sạp làm ăn.
Bọn họ không thích bày sạp, chỉ là bất đắc dĩ, chỉ có thể coi nó là một thủ đoạn mưu sinh.
Những chủ sạp bày sạp này làm gì cũng có, có người dán màng cho điện thoại, lại bao báo các sạp bán tạp chí, cũng có người ở trạm xe buýt, trung tâm thương mại, cửa tàu điện ngầm bán ô, còn có người nhượng quyền làm sườn gà hoặc đồ ăn vặt khác...
Đương nhiên, cũng có người như Trương Á Huy bày sạp bán mì lạnh.
Mà trong quá trình bày sạp hàng, chua xót cũng là một lời khó nói hết.
Ví dụ như: bày sạp ở chỗ nóng, bị đám côn đồ đập nát sạp, không còn cách nào khác đành phải nhẫn nhịn nuốt giận, ngoan ngoãn "thượng cung";
Ở cửa hàng hot thuê nhà, kết quả chủ nhà cầm giấy báo giải tỏa đuổi người, bất đắc dĩ sau khi rời đi mới biết chủ nhà chuyển tay liền tăng giá chuyển nhượng đi thuê;
Muốn mở một quán nhỏ làm đồ ăn, trước tiên là để làm giấy phép kinh doanh tốn hết công sức, lại vì bị khiếu nại mà ra lệnh chỉnh sửa, kinh doanh thê thảm...
Chỉ cần đi lên con đường này, phần lớn các chủ sạp đều ngủ muộn hơn chó, dậy sớm hơn gà, cả năm không nghỉ ngơi, nhưng phần lớn trong số họ vẫn chỉ có thể miễn cưỡng duy trì sinh kế, vật lộn trên lằn ranh no ấm.
Rất nhiều người đều đồng cảm với tiểu thương bán hàng rong, nhưng điều kiện tiên quyết cũng đều là "chỗ bày hàng đừng ở trước cửa nhà ta và nơi ta muốn đi".
Những quầy hàng của những tiểu thương này, hoặc là không an toàn (đặt ở ngã tư đường hoặc đường chính), hoặc là không vệ sinh (đường nguyên liệu khó đảm bảo, đường ô nhiễm rác thải nhà bếp), đồng thời cũng mang lại nhiều vấn đề khó khăn cho công tác quản lý của thành phố.
Trương Á Huy tốt nghiệp cấp ba đã ra ngoài bày sạp, tuy hắn còn rất trẻ, nhưng thực tế đã bày bán bảy tám năm, địa điểm bày sạp cũng đã đổi rất nhiều nơi, đối với sự tin tưởng kiên định trong đó đương nhiên là vô cùng rõ ràng.
Đội ngũ quay phim của studio Phi Hoàng vừa nghe vừa ghi chép, bắt đầu quy hoạch phương án quay cụ thể do Trương Á Huy kể, bắt đầu lên kế hoạch cho phương án quay phim cụ thể của phim tuyên truyền.
Thích lỗ thành người giàu nhất bắt đầu từ game xin mọi người lưu lại: (m.shaihaige.net) lỗ thành người giàu nhất bắt đầu từ game, tốc độ cập nhật mạng tiểu thuyết Thư Hải Các nhanh nhất.