"Phì!"
Cảm giác cá giấm Tây Hồ vào miệng, chua tanh, hơn nữa còn là mùi đất tanh nồng nặc, không có mùi tanh nào có thể đè nén.
Trần Diệu Minh nhổ ra một ngụm, Ông Tiểu Mẫn bên cạnh không kém cạnh, cũng nhíu mày, cuối cùng lặng lẽ lấy khăn giấy nhả thịt cá lên trên.
"Ta còn tưởng là cá biển, kết quả lại là ngư nước ngọt, mùi tanh nồng quá." Ông Tiểu Mẫn uống một ngụm canh, vẻ mặt lộ rõ sự khó xử.
"Vị cá này gầy không đủ, bị treo nước không được, một tửu lâu lớn như vậy không nên, bên Việt Tỉnh ăn cá nước ngọt không ít, ngay cả một nông trang cũng biết gầy và guộc, sao bên này lại phạm sai lầm như thế chứ."
Trần Diệu Minh không hiểu nổi, chẳng lẽ cố ý để lại chủ đề? Hay là cố tình làm khó ăn, lừa gạt những du khách ngoại tỉnh như bọn hắn đến trải nghiệm khó chịu thế nào?
Nếu thực sự là như vậy, thì bọn họ thật sự thắng rồi. Hầu như những kẻ từ nơi khác đến đều gọi món này, liền muốn đích thân thử xem rốt cuộc là thật hay giả.
Trần Diệu Minh giờ có thể nói với bên ngoài, thứ này thật sự khó ăn.
Nước giấm là tưới lên, nghĩa là bản thân cá không có mùi vị.
Dù đã bị dính đầy nước giấm, bản thân cá cũng chỉ là chín mà thôi, không có cách xử lý nào khác.
Hơn nữa con cá này không hề tốt, cá nước ngọt đặc biệt là cá đậu dưới đáy, mùi tanh đất là nặng nhất.
Thực ra cá biển cũng có, ví dụ như cá bùn mà Trần Diệu Minh mỗi ngày đều xử lý, loại cá này độc, gan còn dễ vỡ, nếu không đã chẳng gọi là cá bụng thối, thậm chí có người ăn vào còn thấy tanh.
Nhưng xử lý xong, loại cá này chính là loại cực kỳ tươi ngon, nói trắng ra, nguyên liệu có quả thực không tốt lắm, ăn khô tóc tai chắc chắn sẽ thối, nếu như thêm nước trộn ớt và các loại sốt tương lai thì ăn cũng còn khá hơn.
Hơn nữa, người không thể chấp nhận được tóc tai nghe thực ra có thể ăn khi bị cảm, lúc này ngược lại có khả năng ăn được niềm vui để bẻ tai.
Nhưng con cá này cho Trần Diệu Minh cảm giác chính là, nó chết quá oan uổng.
Thịt cá hấp xong sẽ phát tanh, điểm này một đầu bếp trên biển cũng từng nói, sau khi hấp cá thì nước phải đổ đi, nếu không dễ bị tanh.
Rõ ràng toàn là cá biển, tại sao cũng có thể phát tanh, nguyên nhân chính là vấn đề nguyên liệu, trên thuyền chắc chắn phải đóng băng lại.
Cá đã đông lạnh để hấp, làm sao có thể so sánh với tươi mới được, nếu giữ lại số nước chảy ra sau khi đóng băng thì chắc chắn sẽ tanh.
Cá xử lý đóng băng tốt nhất là kho tàu, dùng nguyên liệu nặng để áp chế.
Ở tỉnh Việt cũng có không ít nơi ăn cá nước ngọt, thậm chí còn là cá sống, chỉ cần là con cá loãng thì chắc chắn sẽ có mùi tanh, đây cũng là lý do tại sao cá La Phi được yêu thích ở nhiều nơi, nhưng một số nơi ở tỉnh Quảng Việt lại không được ưa chuộng, người dân địa phương thậm tức cảm thấy mùi đất của nó nặng đến mức vô lý.
Cá muốn không có mùi tanh, gầy thân rất quan trọng, thực chất chỉ là quá trình xả tanh. Phía sau còn cần vắt kiệt máu bên trong, chính là rửa sạch máu trong đó, đạt đến mức có thể ăn cá sống.
Trần Diệu Minh dùng đũa tách con cá giấm Tây Hồ trước mặt ra, phát hiện đường đen có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Thực chất chỉ là mạch máu, chứng tỏ việc xả máu cũng chưa đạt đến mức độ chuẩn xác.
Hai người không bao giờ chạm vào món này nữa, cái chuông nổ khô đó thực ra chỉ là vỏ đậu phụ, họ cũng chẳng hứng thú gì, chi bằng cuốn xuân, hơn nữa còn nóng bức, không thích hợp với họ.
Thịt Đông Pha đi ăn thì được, nhưng Trần Diệu Minh đem nó ra so với chân lợn Long Giang, cảm giác còn không bằng cơm chân giò.
Điều khiến Trần Diệu Minh thích tương đối là tôm hùm giếng, bởi vì bản thân hắn vốn là người thích uống trà, tôm tép thêm trà quả thực có hương vị thanh khiết, có chút cảm giác như đang uống chén trà.
Tống tẩu cũng tạm được, một món canh có hương vị địa phương cũng chỉ thế mà thôi. Về phần uống canh, mỗi nơi đều có trò hay riêng của mình. Phật Khiêu Tường bên cạnh Hồ Kiến, Xuyên Thục nổi tiếng ăn cay có quốc yến và cải trắng.
Thang bên phía Ru Thái và canh tỉnh Việt thực ra rất giống, nước trong và nước sữa, canh thanh của họ yêu cầu vị tao nhã, còn nước sốt sữa thì nồng.
Còn canh thanh trong rau Việt nhìn thì sảng khoái, nhưng thực ra rất thơm, nước canh đặc trông có vẻ đậm đà nhưng lại mát mẻ.
Nhưng nếu bàn về việc uống canh là trên hết, đồ Quảng Đông thực sự không có nước nấu thành tiệc, thậm chí uống một lần rượu mừng, phải tốn ba món canh.
Uống canh trước bữa cơm, sau bữa ăn cũng uống canh.
Dùng chân lửa trộn lẫn với cá, quả thực là ngoài ý muốn, thịt đùi lửa thơm nồng, cá vẫn là vấn đề đó, xử lý chưa đủ tốt nên canh cũng có vẻ bình thường.
Hai người chỉ dọn sạch một con tôm giếng rồng, số còn lại đều chưa ăn hết.
Bên bờ Tây Hồ hơi lạnh, những cảnh sắc ban ngày không nhìn thấy, giờ họ đều đã đi hết một lượt.
"Phải nói rằng, mùi vị của con cá giấm Tây Hồ kia thật sự khiến người ta khó quên. Giờ ta cảm thấy trong miệng vẫn còn mùi cá muối Tây Hà." Trần Diệu Minh nắm tay Ông Tiểu Mẫn đi lại bên hồ.
Ông Tiểu Mẫn nghe vậy vẻ mặt hoảng sợ nhìn về phía hắn: "Ngươi cũng có loại cảm giác này sao?"
"Ha ha ha, xem ra đều giống nhau, mùi vị khiến người ta lưu luyến không muốn rời." Trần Diệu Minh bị hành động của Ông Tiểu Mẫn chọc cười ha hả.
"Đúng vậy, mùi vị đó bây giờ ta còn có thể thỉnh thoảng hồi tưởng lại, hiện tại muốn về nhà đánh răng." Ông Tiểu Mẫn gật đầu, thỉnh thời nhíu mày.
"Vậy chúng ta về thôi, có thể đến vườn hoa trên khách sạn ngắm cảnh đêm."
"Được thôi!"
Hai người trở về khách sạn, trước tiên đánh răng, sau đó lên nóc khách điếm ngắm cảnh, có lẽ là lạnh, hoặc là mùa du lịch đạm bạc, không có mấy người, vài người lẻ tẻ cũng ở đây xem, họ tìm một chỗ, nhìn phong cảnh đêm bên dưới, đèn đuốc sáng trưng, Không có chút hơi thở khói lửa nào.
Trần Diệu Minh với tư cách là người Quảng Đông, học ở Dương Thành, làm việc tại Dương Châu, sống đến thế này rồi mà chưa từng lên được cái eo nhỏ nào.
Dường như những người ở tỉnh Việt bên cạnh hắn, không mấy ai muốn lên eo nhỏ, ngược lại là những đồng nghiệp từ nơi khác đến, bọn họ chỉ cần đến vài ngày là sẽ muốn đi lấy eo thon để check-in, hơn nữa còn là lên lầu.
Hai người ngồi trên xích đu trong vườn, ngắm cảnh bên ngoài. Thời tiết càng lúc càng lạnh, có chút lạnh lẽo, hai người trở về phòng khách sạn.
"Cuộc sống ban đêm ở đây hình như là quán bar." Trần Diệu Minh kiểm tra, cuộc sống về đêm không nhiều, cũng chỉ tốt hơn Tô Đại bên cạnh một chút.
Hai người không có việc gì, bầu không khí cũng bắt đầu trở nên phóng túng.
Dù sao cũng là khó khăn lắm mới có hai người ra ngoài du lịch, hơn nữa còn ở trong khách sạn.
Cuối cùng bụng hai người lại đói, nhìn vào nền tảng đồ ăn, đồ nướng vừa đắt đỏ vừa đánh giá cao, thứ này gọi là đồ giao tận nơi cũng chẳng khá hơn.
Cuối cùng hai người chọn mở niêm phong, gọi khoai tây chiên đến ăn.
"Chúng ta về máy bay lúc mấy giờ sáng nhé."
Trong lúc chờ đợi, hai người lại châm lửa chiến tranh, cuối cùng đói cồn cào ăn hamburger, uống Coca.
"Chúng ta ba giờ rưỡi máy bay, xuất phát hơn một giờ là được." Trần Diệu Minh nhìn đồng hồ.
"Vậy trưa mai chúng ta ăn gì?"
"Đi ăn đồ Hàng Bang, thử xem món địa phương bên họ."
"Đừng gọi con cá giấm Tây Hồ kia nữa, không muốn ăn đâu."