Trương Hiên nhìn những túi nguyên liệu xếp ngay ngắn trên đất bếp, không khỏi đau đầu.
Đầu tiên đập vào mắt là một túi chân giò lớn, Trương phụ thấy cháu gái muốn ăn chân lợn nên đã mua tám cái.
Cháu ngoại hắn đắc ý, Trương Hiên đau đầu vô cùng.
Điển hình là có cháu trai mà không cần con trai.
Cái thứ chân giò này, thu dọn là tốn sức nhất, tuy tiệm thịt đã cháy xong rồi, rửa sạch cũng là một công phu lớn.
Hắn thở dài, xắn tay áo lên rồi ra tay.
Đầu tiên là rửa sạch chân giò, trước hết rửa khô móng giầy cháy đen, sau đó cầm nhíp lau đi những sợi lông còn sót lại, cùng vị trí bị kẹt ở bàn chân.
Tám chân giò, đây tuyệt đối là một công trình lớn.
Khi đã thu dọn xong xuôi, Trương Hiên thẳng lưng lên, âm thanh Kabarad như dự đoán đã biến mất.
Trương Hiên còn khá bất ngờ, thân thể sau khi tẩy tinh phạt tủy này chính là kháng tạo nha.
Sau khi thu dọn xong, liền đổ nước lạnh vào nồi, cộng thêm hành gừng rượu để tanh, sau đó lấy một cái lưới chép tay từng chút một gạt sạch bọt máu trên đó, lau nước rồi lại lấy ra, rửa sạch nước ấm.
Bánh một nồi màu đường, đổ vào chậu lớn, lát nữa thịt kho tàu còn phải dùng, vừa vặn cả nồi là ra hết.
Tìm một cái nồi đất, xếp ngay ngắn chân giò, đặt hương liệu hầm móng lên, cuối cùng đổ màu đường vào pha màu. Sau khi đốt cháy, chuyển sang chiếc lò than nhỏ, thứ này phải dùng từ từ súp.
Sau khi xử lý xong chân giò, liền đến thịt ngũ hoa.
Thịt ngũ hoa dễ xử lý hơn nhiều, thái miếng, trấu nước, sau đó cũng rửa sạch.
Nắp dầu nướng chiên thịt trước, chảo một phần mỡ trong ngũ hoa thịt ra, bằng không ăn sẽ ngán người.
Đợi dầu mỡ ép ra gần hết, vớt hết mỡ lợn ra, mấy thứ này xào rau vẫn dùng được, lúc xào chay thì cho chút mỡ heo là thơm nhất.
Tiếp theo là phóng hương liệu, pha màu.
Cuối cùng cũng chuyển sang một cái lò than nhỏ.
May mà nồi đất và lò than nhà họ chuẩn bị nhiều, nếu không thì còn bận rộn không xuể.
Hai thứ này vất vả chuẩn bị xong, liền đến nồi bánh bao thịt.
Thịt sống lưng trong theo vân cắt thành từng mảng lớn, sống dao đập lỏng thịt qua lại, cho muối trước tiên một cái đế, sau đó đặt ở đó niêm phong màng bảo sản để dự phòng.
Tiếp theo là pha bột, tinh bột bánh bao thịt, phải là tinh phấn khoai tây, cần phải ngâm trước, sau đó chỉ dùng các cục bột bên dưới.
Đây là học từ nhà ăn Trương Hiên khi đại học ở tỉnh Hưởng, cùng với đầu bếp trong căng tin.
Thấy thịt sống còn thừa không ít, Trương Hiên tiện tay cắt thành những miếng thịt to bằng xúc xắc.
Anh rể người ta ngại gọi món, nhưng vẫn phải chuẩn bị cho người khác, Trương Hiên cũng rất giỏi về việc lặt vặt.
May mà bánh bao thịt và bánh trôi đều giống nhau, đều cần dầu qua ngày.
Trực tiếp nổ tung cả nồi.
Những thứ này đều đã chuẩn bị xong, ở đây chính là mì hòa, bánh nướng muốn ngon thì phải xoa bóp ba lần.
Tuy không tốn sức, nhưng cũng là một việc lề mề.
Rửa, chấu, thái, ướp, và mì, nồi niêu xoong chảo vang lên leng keng.
Trong bếp, hai cái nồi đất trên lò than, ùng ục tỏa ra mùi thịt thơm nồng nặc.
Đợi tất cả nguyên liệu được xử lý ổn thỏa, cái gì cần hầm thì lên lửa, chỗ nào cần ướp thì ừng ực, mặt cũng xoa trơn nhẵn, hơn hai tiếng đồng hồ lặng lẽ trôi qua.
Trương Hiên về phòng chuẩn bị nghỉ ngơi một lát, vừa vào nhà liền thấy Hoàng Tiểu Bảo lười biếng nằm trên giường sưởi, ngủ rất an nhàn.
Trương Hiên lập tức mất thăng bằng, đưa tay lay Hoàng Tiểu Bảo tỉnh giấc.
"Chủ nhân, có chuyện gì vậy?"
Trương Hiên nhìn dáng vẻ mơ màng của hắn, thật sự buồn cười.
"Dậy ngủ lại!"
Hoàng Tiểu Bảo mơ màng nhìn thoáng qua nụ cười xấu xa của Trương Hiên, làm sao còn không biết tâm tư nhỏ bé của chủ nhân.
Vậy phải làm sao đây, dù sao Hoàng Tiểu Bảo cũng là một đứa trẻ mấy trăm tuổi, được nuông chiều.
Quay đầu lại, rồi cuộn mình trên giường sưởi.
Trương Hiên cười khẽ, cũng nằm trên giường sưởi lướt điện thoại.
Theo mùi thịt ngày càng nồng, thời gian cũng đã gần trưa.
Vừa rồi chị gái đã gọi điện tới, sắp sửa cao tốc dưới huyện thành, bọn hắn phải đến nhà em gái của anh rể một chuyến trước, cha mẹ của chị rể chuẩn bị chút đồ cho con gái mình, lại thêm là Tết, chị làm dì mua cho đứa bé quần áo và đồ chơi gì đó.
Ước chừng còn hơn một tiếng nữa là có thể quay về.
Cũng may tốc độ cao chưa hoàn thành, mấy năm trước, vị trí quê nhà Trương Hiên đã xác định phải sửa đường cao tốc, dự kiến sang năm sẽ thông suốt, đến lúc đó xuống cao quang là về thẳng nhà, nhanh hơn bây giờ ít nhất một tiếng đồng hồ.
Trương Hiên tính toán thời gian, đứng dậy đi chuẩn bị đồ đạc. Không thể chỉ có thịt rau chứ? Vẫn phải làm món chay, như vậy mới cân bằng dinh dưỡng.
Chuẩn bị một bún cải chua, chuẩn bị cho gà chay xào hành tròn, một lát rau cải giấm và một món ăn hổ giải ngấy để uống rượu!
Lúc này Trương mẫu đã đến giúp đỡ, trước kia là vì những món thịt đó mà mẹ Trương cũng không biết làm, thực sự không giúp được gì, mấy món chay này liền không có vấn đề.
Cái gì cần cắt, cái nào rửa thì rửa, lần lượt đặt vào đĩa, chỉ đợi người về nhà xào rau.
Đoạn ăn vặt và bánh bao thịt cũng đã vào nồi lúc này.
Lúc này trong phòng, mùi dầu rán cùng mùi thịt hầm xộc vào mũi.
Hoàng Tiểu Bảo đang ngủ trong phòng, mơ màng màng ngửi mùi hương liền đến nhà bếp.
Ở bên cạnh Trương Hiên, cũng ở lâu như vậy, Hoàng Tiểu Bảo đương nhiên biết tay nghề của hắn, đôi mắt nhỏ nhìn chằm chằm vào hai cái nồi đất trên bếp, nước miếng sắp chảy ra ngoài.
Trương Hiên đã sớm chú ý đến con mèo tham ăn này, khi thịt kho tàu nếm thử mùi vị, hắn múc cho Hoàng Tiểu Bảo một miếng lớn đặt vào bát nhỏ chuyên dụng của hắn.
Bong bóng nước mũi cho Hoàng Tiểu Bảo Mỹ cũng chảy ra.
Ôm chiếc bát nhỏ của mình, trốn trong góc phòng, sợ gây thêm phiền phức cho Trương Hiên.
Trương Hiên cười khẽ, phải nói là tiểu gia hỏa này thật biết điều.
Sau khi chiên xong, Trương Hiên còn cho hai đứa một nồi tôm.
Trẻ con mà, thích nhất mấy món ăn chiên dầu này, đây chính là thứ Trương Hiên yêu thích hồi nhỏ.
Sau khi chiên xong, Trương Hiên còn ăn một miếng, hì hì vẫn là mùi vị hồi nhỏ.
Chỉ là từ đứa bé nhỏ ngồi xổm bên nồi chờ ăn, đã biến thành người lớn giờ đang xuống bếp.
Tính toán thời gian, những gì cần xuống nồi đều đã vào nồi, đã có mấy món được bày trên bàn.
Trương Hiên phụ trách xào rau, mẹ Trương phụ phụ giúp việc, còn cha Trương thì bưng thức ăn đặt lên bàn.
Trong chốc lát, dây chuyền sản xuất này bận rộn vô cùng.
Ngay khi xe của bọn hắn đến ngoài cửa, miếng thịt đã ra lò, chỉ còn lại nồi bánh bao thịt cuối cùng.
Nồi bao thịt cũng dễ làm, nước nợ đều đã được điều chỉnh xong, chỉ cần cho vào nồi xào một chút là được.
Lúc này cha Trương và mẹ Trương đã không thể chờ đợi được nữa ở cổng viện.
Trương Hiên vừa đặt muỗng xuống, bưng nồi bánh bao thịt lên bàn nhìn ra ngoài, hắn nhíu mày.
Hoàng Tiểu Bảo lúc này cũng đi theo bên chân Trương Hiên, phát hiện một chút không ổn!