"Một bát hoành thánh, một phần trứng chiên, mỹ thực gia, mời nếm thử!"
Thư Vũ đích thân bưng hoành thánh tới, Cổ Tranh thì lấy ra một chiếc máy ảnh số cỡ nhỏ, chụp mấy tấm ảnh vào bát hoành cùn, trước đó hắn đã chụp qua mấy tấm, bao gồm cả ảnh trong tiệm và cửa.
Bình luận ẩm thực bắt buộc phải có hình ảnh và tươi tốt, chỉ có chữ viết mà không có hình ảnh thì đó không phải là bình luận đạt tiêu chuẩn, hình ảnh song du, còn phải khiến người ta nhìn những món ăn thoải mái mới có thể thu hút nhiều người hơn, Cổ Tranh biết hôm nay phải đưa ra bình luận cho cửa hàng nhỏ của Thư Vũ, đặc biệt mang theo máy ảnh của hắn.
Chụp xong ảnh, Cổ Tranh mới ngồi ngay ngắn, lấy ra một chai nước, súc miệng, công việc của nhà bình luận ẩm thực không hề dễ dàng như tưởng tượng, đã là bình luận thì phải nghiêm túc, trước khi ăn uống phải bình ổn tâm tình, trong miệng tạp vị phải đi loại, như vậy mới có thể ăn ra mùi vị thực sự, đưa ra bình luận chính xác.
"Triệu thánh không tệ, ngươi thuộc về đại hoành thánh, da mỏng nhân nhiều, một miếng vừa vặn, phẩm tướng mà nói thuộc hàng trung đẳng thiên thượng!"
Dùng thìa vớt ra một viên hoành thánh, Cổ Tranh chậm rãi nói, nếu là người khác hắn sẽ không nói những điều này, chỉ tự nhẩm trong lòng, cái nào muốn viết ra, cái nào không viết, bởi vì Thư Vũ và Hồ Nguyệt Nguyệt đều là bạn học, hắn mới nói thêm vài câu
.
"Đại hoành thánh, chẳng lẽ còn có tiểu hoành thánh?" Hồ Nguyệt Nguyệt tò mò hỏi.
"Đương nhiên có, hỗn độn có phân chia lớn nhỏ, đại hoành thánh phương nam đa dạng, cũng có tên gọi khác nhau, ví như Xuyên Tỉnh gọi là tịch thủ, Cám Tỉnh gọi là Thanh Thang hoặc Vân Thôn, còn có chỗ gọi là Bánh Bao, Bẹp, phương Bắc thì thống nhất một ít, phần lớn gọi là hoành thánh, phần lớn là Tiểu Hỗn Độn!"
Tiểu hoành thánh, da mỏng hơn, nhỏ hơn, dùng đũa dính một chút thịt tương là có thể gói thành một hoành thánh, hoành thánh nhỏ và miệng hoành thánh lớn có hình dáng tương tự, nhưng hương vị lại khác, hoành thánh nhỏ nhạt hơn một chút, da vừa hút vào miệng liền tan ra, thường phối với một bát canh gà, vừa uống vừa ăn, vô cùng tươi ngon.
Da hoành thánh lớn dày hơn một chút, có thể luộc cùng với mì, còn có thể dùng nhân các loại khác nhau, cho nên trên thị trường hoành thánh lớn khá phổ biến.
"Không hổ là nhà ẩm thực, hiểu biết nhiều lắm!"
Hồ Nguyệt Nguyệt tán thưởng một tiếng, Cổ Tranh cười cười, không nói gì nữa, đưa hoành thánh vào miệng, chậm rãi thưởng thức.
hoành thánh và bánh bao, sủi cảo có chút tương tự, các loại thực phẩm này trước tiên cần nếm là da, sau đó là nhân, da phải gân giòn, yêu cầu lên men của thức ăn đối diện rất cao, thời gian lên men không phải ngắn không dài, không thể nhúng quá nhiều nước, làm như vậy gân da ra giòn có sức, khi mang nhân cùng cắn thì cảm giác sẽ tốt hơn.
Món mì lên men không tệ, nếu để Cổ Tranh chấm điểm, da hoành thánh này có thể làm bảy mươi điểm, lần trước hắn ăn ở Trung Nguyên bao canh nổi tiếng, điểm cũng không quá tám mươi.
Đó vẫn là nửa năm trước, Cổ Tranh tự mình mộ danh mà đến, cái túi canh đầu tiên Biện Kinh nổi tiếng khắp nước, da mỏng nước nhiều thịt dày, cắn một miếng dầu, ăn vô cùng thoải mái, hắn ăn xong bánh bao ở địa phương, trò chuyện với người bên trong, còn hiểu được một điển cố.
Quán canh đầu tiên Biện Kinh năm đó từng được Thái Tổ khen ngợi, chiêu đãi quý khách quan trọng lại càng là một món ăn chính không thể thiếu, tương truyền năm đó truyền nhân làm bánh bao có một đứa con trai, có đồ đệ, đồ đệ tương đương với nghĩa tử, cùng họ với hắn.
Vị sư phụ làm bánh bao này, đối với đồ đệ cũng coi trọng như con trai, lòng bàn tay mu bàn tay đều là thịt, muốn bọn họ sau này tinh thành đoàn kết, giống như huynh đệ ruột không chia lìa, thế là liền đem tay nghề của mình tách ra truyền cho bọn họ, con trai học làm da, đồ đệ học làm hãm hại, ý là để con trai chủ ngoại, đồ đệ chủ nội.
Sau khi lão sư Phó Tiên qua đời, con trai và đồ đệ cuối cùng vẫn trở mặt, cuối cùng tách ra.
Con trai kế thừa cửa hàng của lão sư phụ, kinh doanh túi canh đầu tiên, đồ đệ thì ra ngoài mở một cửa hàng khác, lấy họ làm tên, Cổ Tranh ăn chính là nhà con trai kế thừa, con trai học chính là da, cái bánh bao bì bì cổ tranh làm ra kia chỉ cho tám mươi phần, còn Thư Vũ thì bảy mươi phần quả thực không ít.
Tuy nhiên sở dĩ tám mươi điểm, cũng có phải do chính lão sư và con trai mình ra tay làm không, nếu là lão sư phụ, hoặc bánh bao con trai ông ta tự tay làm, điểm da chắc chắn không chỉ có bấy nhiêu.
Cắn một miếng da, Cổ Tranh mới đi cắn nhân.
Thư Vũ dâng lên cho Cổ Tranh là nhân thịt hành lá thơm hiếm thấy, cũng chính là nhân thịt heo thường gọi, Cổ Tranh ăn một miếng xong, lặng lẽ gật đầu.
"Thịt tinh tế phối hợp với Chương Khâu đại hành, dùng nước tương Phúc Kiến, đáng tiếc gà tinh cho hơi nhiều một chút, lượng gà tinh lại ít hơn một chút hương vị sẽ tốt hơn!"
Ăn xong một viên hoành thánh, Cổ Tranh chậm rãi nói, Thư Vũ thì trợn tròn mắt.
Công thức là nàng mua với giá cao, nàng đương nhiên hiểu rõ nhất, Cổ Tranh nói một chút cũng không tệ, Chương Khâu hành lá, Phúc Kiến tương dầu, ngoài ra còn có một số Cổ Tranh chưa nói, nhưng có thể nói ra những điều này đã rất đáng sợ rồi.
Đổi thành người khác, trong tình huống không biết, làm sao có thể ăn được hành trong hoành thánh là của nơi nào, tương dầu là của nơi nào?
"Được đấy, đại tài tử cổ đại, có bản lĩnh thật sự, thế mà cũng ăn ra được?"
Hồ Nguyệt Nguyệt cũng đầy kinh ngạc, nàng không biết trong nhân có những gì, nhưng nàng biết nhìn sắc mặt người khác, chỉ nhìn thần sắc của Thư Vũ là nàng hiểu rõ Cổ Tranh tuyệt đối không nói sai, toàn bộ nói trúng hết
.
Cổ Tranh mỉm cười lắc đầu, chậm rãi uống canh.
Đã muốn viết bình luận, vậy thì phải viết đầy đủ, hoành thánh có thể ăn ít vài viên, canh phải dùng nóng để thưởng trước, nước canh của hoành thánh cũng vô cùng quan trọng, có thể tăng thêm vị tươi ngon của hoành thánh, lại có thể bổ sung dinh dưỡng.
Canh là canh xương gà, ngược lại có chút bình thường, khiến Cổ Tranh hơi có chút tiếc nuối.
"Cổ Tranh, ngươi nếm thử quả trứng chiên này thế nào?"
Cùng với hoành thánh còn có một cục trứng chiên nguyên khối, mang màu vàng óng, nhìn từ bên ngoài thì rất bình thường, Cổ Tranh đã học được kỹ thuật chiên trứng của Liệt Tiên, tuy chưa thực hành, nhưng chỉ nhìn phẩm tướng của quả trứng chiên này là biết không ổn, trứng do Liệt Tiên chiên ra hoàn toàn là hình tròn, trắng trắng trắng, vàng là vàng, không để lại chút dầu mỡ nào, trông cứ như một bức tranh vậy.
Thích Kim Đan Tiên Truyền Nhân ở đô thị xin mọi người lưu trữ: (m.shaige.net) Pop người truyền nhân ở đô thị có tốc độ cập nhật mạng tiểu thuyết Hải Các nhanh nhất.
Dấu vết trên trứng chiên, bao nhiêu ảnh hưởng đến khẩu vị của Cổ Tranh, cho nên hắn vừa rồi mới không có đi nếm thử, bị Thư Vũ nhắc nhở, hắn lúc này mới cầm đũa lên, gắp trứng chiên lên.
Trứng chiên hơi nguội rồi, đây là một bút hỏng, loại thực phẩm như trứng chiên phải ăn lúc còn nóng, nguội sẽ ảnh hưởng rất lớn đến khẩu cảm.
"Ồ!"
Cắn một miếng, mắt Cổ Tranh hơi sáng lên, trong miệng phát ra tiếng ồ nhẹ, trứng chiên quả thật đã nguội, hơi mang theo chút mùi tanh, nhưng mà mùi vị lại không kém chút nào, trong trẻo mang theo một mùi thơm ngọt ngào, trứng đang cắn vào miệng dường như mang theo một luồng sáng trong, tràn ngập khoang miệng.
Trứng Thanh vô cùng thanh thúy, vài cái liền nhai nát, nuốt vào bụng, còn mang theo từng sợi mát lạnh, khiến người ta rất thoải mái.
"Trứng gà này tuy rằng bình thường, nhưng mùi vị lại không tệ, vì sao lại như vậy?"
Cổ Tranh đặt quả trứng chiên còn lại xuống trước, ngẩng đầu hỏi một câu, hắn đã ăn không ít trứng chiên, bây giờ lại học được nghề nấu trứng chiên tốt nhất, có thể nói là hiểu rất rõ về trứng chiên, cho dù như vậy, quả trứng chiên này vẫn cho hắn một cảm giác kinh ngạc.
"Rốt cuộc cũng có điều ngươi không biết!"
Thư Vũ đắc ý cười cười, tỏ ra rất kiêu ngạo, tiếp tục nói: "Ngươi xem bảng giá, trứng chiên của ta có hai loại, một loại là hai khối, một loại là năm khối, đều là một người chiên, nhưng nguyên liệu dùng khác nhau, hai khối là trứng bình thường, năm khối là trứng gà đặc biệt có người đưa cho ta, trứng này ta chỉ trả giá hơn ba khối, cho nên phải bán được năm khối mới được!"
"Không sai, ban đầu ta cũng không hiểu, hai loại trứng chiên đều ăn qua mới hiểu, quả thật là một đồng một đồng một đồng hàng!"
Hồ Nguyệt Nguyệt ở một bên cũng đang phụ họa, Cổ Tranh thì đứng lên, đi về phía bếp sau, vừa đi vừa nói: “Ngươi còn có năm quả trứng gà này không, có thể lấy một quả ta xem không!”
"Có, còn rất nhiều, cứ để đó ở đây, ngươi xem đi!"
Thư Vũ chỉ tay cho Cổ Tranh, người trong bếp không ngăn cản Cổ Tranh, hắn trực tiếp đi vào hậu bếp, cầm lấy quả trứng gà mà Thư Vũ đã nói.
"Trứng gà, nguyên liệu hàng kém!"
Nắm lấy trứng gà, trong mắt Cổ Tranh không ngừng lóe lên các loại ánh sáng, hắn tìm hai ngày, chạy đi những quả trứng gà hạng hai mà rất nhiều căn cứ nuôi trồng xung quanh cũng không tìm thấy, vậy mà lại gặp ở đây, thật đúng là ứng với câu nói kia 'đạp phá thiết hài vô mịch, đắc lai toàn bất phí công phu a'.
Thích Kim Đan Tiên Truyền Nhân ở đô thị xin mọi người lưu trữ: (m.shaige.net) Pop người truyền nhân ở đô thị có tốc độ cập nhật mạng tiểu thuyết Hải Các nhanh nhất.