Tề Nghiên dẫn các chủ quán đi tới hậu bếp của cô gái mặt lạnh.
Những chủ sạp khác tuy không giỏi nướng mì lạnh lắm, nhưng cũng đều đi theo, bọn họ muốn xem Trương Á Huy rốt cuộc "chỉ điểm thế nào", cái gọi là "cố vấn ẩm thực" lại phụ trách công việc gì.
Sau khi Tề Nghiên dặn dò đơn giản với đầu bếp một chút, đầu bếp lập tức bắt đầu làm mì nguội.
Trương Á Huy cùng các chủ sạp khác vây quanh bên cạnh, nghiêm túc nhìn.
Vị đầu bếp này trước đó cũng đã tham gia cuộc thi ẩm thực ở sạp hàng, nên quen biết Trương Á Huy và những chủ sạp này, muốn biểu diễn mì nướng nguội trước mặt họ khiến toàn thân có chút không thoải mái, nhưng Tề Nghiên đã yêu cầu rồi, vẫn thành thật làm theo cách trước đó.
Trương Á Huy nhìn vô cùng nghiêm túc.
Mặc dù hắn và vị đầu bếp này đều tham gia cuộc thi ẩm thực ở sạp hàng, cùng là tổ mì lạnh nướng, nhưng vì cả hai đều bận rộn làm mì lạnh, không rảnh để ý đến người khác, nên Trương Á Huy trước đó cũng không biết mì lạnh của cô gái mặt lạnh làm ra như thế nào.
Bây giờ sau khi quan sát gần mới phát hiện, điểm khác biệt lớn nhất trong chế tác mì nguội nướng ở đây chính là "độ chính xác".
Một ví dụ đơn giản nhất, đầu bếp lớn sẽ dùng máy tính thời gian nướng, còn dùng kim đo nhiệt để nướng mặt lạnh, đạt đến nhiệt độ thích hợp mới đánh trứng, cho gia vị v.v.
Mà lúc Trương Á Huy tự mình chế biến mì nguội, hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm. Có điều, hắn khá có thiên phú, hơn nữa đã làm quá nhiều phần mì nguội, cho nên cho dù không mượn những công cụ này, mỗi lần làm ra mì nguội cũng sẽ không có chênh lệch quá lớn.
Tề Nghiên không chú ý quá nhiều quá trình nướng mì lạnh, mà hơi chú ý đến biểu cảm của các đầu bếp và chủ sạp.
Vị đầu bếp này được Mạnh Sướng cao thuê tới với mức lương cao, là đầu bếp khách sạn chính hiệu, tuy chưa đạt đến cấp độ đầu bếp khách sạn năm sao, nhưng cũng không phải hạng tầm thường.
Dù sao cô gái mặt lạnh có nhiều chi phí tiếp thị như vậy, tùy tiện chen ra một chút là có thể mời được đầu bếp đắt tiền. Mạnh Sướng luôn cổ vũ khẩu vị cô gái mặt lạnh tốt thế nào, nếu tìm đầu bếp bình thường bị lôi ra thì thiệt hại không đáng.
Nhưng đầu bếp được thuê với mức lương cao, mì nguội làm ra lại không bằng chủ sạp ven đường, hơn nữa dường như người tiêu dùng mua sổ sách cũng không nhiều, đây là vấn đề khiến Tề Nghiên vẫn luôn tương đối khó hiểu.
Mì nguội rất nhanh đã làm xong, đầu bếp lớn theo quy trình tiêu chuẩn cắt mì nguội thành đoạn, sau khi bày đĩa nghiêm túc đặt sang một bên.
"Làm xong rồi." Đầu bếp nói với Tề Nghiên.
Tề Nghiên gật đầu, nói với các chủ sạp: “Mọi người đều nếm thử một chút, có ý kiến gì đều có thể nói ra.”
Các chủ sạp mỗi người gắp một miếng, tỉ mỉ nếm thử.
Trương Á Huy nói: “Ừm, quả thật giống như lúc trước giám khảo cuộc thi nói, khống chế nước không tốt lắm, hương vị có chút dai, không đủ mềm nhũn, về phần vấn đề vị chua... cũng may, không nghiêm trọng như ban giám khảo nói.”
Đại trù im lặng giây lát, giải thích: "Hôm nay ta đặc biệt thêm chút giấm."
Rõ ràng hôm qua bình luận của ban giám khảo khá xác đáng, đầu bếp cũng khiêm tốn nghe theo ý kiến, hôm nay hơi thêm chút giấm, cải thiện hương vị của mì nguội.
Đầu bếp nói với Trương Á Huy: "Hay là ngài cũng làm một phần, để ta học hỏi một chút?"
Trương Á Huy vội vàng nói: “Học tập không dám nhận, ta đơn thuần chỉ là làm quá nhiều mặt lạnh, bản thân cũng mò mẫm lung tung, có một chút cẩn thận.”
Trương Á Huy ngoài miệng khiêm tốn, nhưng vẫn đổi vị trí với đầu bếp, sau khi đổ dầu vào, cầm một tấm da mặt nướng nguội trải lên trên bắt đầu chế tác.
Lần này đến lượt đầu bếp lớn đứng ngoài quan sát.
Cũng đều là mì nguội, các bước làm của hai bên gần như tương đương nhau, nhưng đầu bếp vừa cầm dụng cụ đếm giờ, vừa quan sát thủ pháp cụ thể của Trương Á Huy, phát hiện chi tiết vẫn có sự khác biệt.
Mùi vị của mì nguội khác nhau, có lẽ chính là kém ở những chi tiết này.
Rất nhanh, mì lạnh nướng của Trương Á Huy cũng đã làm xong, cũng mời mọi người nếm thử.
Tề Nghiên đã nếm qua cả hai loại mì lạnh nướng, quả thật có thể nếm ra, mì lạnh nướng của Trương Á Huy ngon hơn một chút.
Lưỡi người sẽ không lừa người.
Trước đây có một người khởi nghiệp từng nói một đoạn thần luận. Có người chỉ trích thương hiệu đồ uống do hắn mở không ngon, hắn giận dữ quát: Đó là vì vị giác của ngươi vẫn chưa mở, chỉ ăn mùi của mẹ, cho nên ngươi không phân biệt được cái gì ngon cái gì không ngon.
Đoạn thần luận này cũng được truyền thành trò cười.
Đương nhiên, năng lực nếm thử mỹ thực của người với người là có khoảng cách, nếu không thì công việc như nhà bình luận ẩm thực thì ai cũng có thể làm được.
Nhưng nếu nói "Vị Lôi chưa mở ra nên cảm thấy đồ ngon khó ăn", thì thuần túy là nói bậy rồi.
Thứ thực sự ngon chỉ cần vào miệng, ai cũng có thể nếm ra nó ngon.
Ngược lại, nếu người bình thường đều cảm thấy nó khó ăn, vậy nó thường thật sự khó ăn.
Đầu bếp không cố ý nói mì nguội của mình ngon, mà cam bái hạ phong, nghiêm túc hỏi Trương Á Huy một số vấn đề chi tiết trong quá trình chế tác của hắn.
Trương Á Huy cũng nghiêm túc trả lời, nhưng rất nhiều lúc cách làm của hắn hoàn toàn dựa vào cảm giác, không có cách nào nói rõ ràng.
Đại trù chăm chú lắng nghe, cảm khái nói: "Thì ra là vậy... Xem ra là vấn đề của ta, ta xem mì nướng nguội quá đơn giản rồi, chưa từng nghĩ tới đồ ăn vặt đơn giản như vậy cũng có nhiều chi tiết và môn đạo như vậy..."
Tề Nghiên đột nhiên hiểu ra, vì sao đầu bếp khách sạn đàng hoàng làm mì lạnh không bằng chủ quán ăn vặt.
Một mặt là vì kỹ xảo, mặt khác là vì thái độ!
Nếu là các món ăn khác, đầu bếp làm lên tuyệt đối có thể giây sát Trương Á Huy mấy con phố, bởi vì những món ăn này đều có thực đơn, đầu bếp cũng trải qua huấn luyện chuyên nghiệp nghiêm ngặt, không thể thua con đường hoang.
Nhưng đồ ăn vặt thì khác, đồ ăn vặt không có món nào rõ ràng, đầu bếp các nhà hàng cũng sẽ không chuyên tâm nghiên cứu cách làm bánh rán hoặc mì nguội, cho nên ngay cả đầu bếp khách sạn cũng tương đương với điểm xuất phát của chủ quầy ăn vặt.
Thích lỗ thành người giàu nhất bắt đầu từ trò chơi xin mọi người lưu lại: (m.shaihaige.net) lỗ thành người giàu nhất bắt đầu từ trò chơi, tốc độ cập nhật mạng tiểu thuyết Thư Hải Các nhanh nhất.
Mà vị đại trù này trước đây rõ ràng không mấy coi trọng đồ ăn nướng mì lạnh, cho nên cũng không bỏ công sức nghiên cứu nhiều, đơn thuần chỉ cảm thấy tùy tiện làm một chút, chắc chắn cũng ngon hơn làm ở sạp hàng.
Kết quả lại không hề tạo ra khoảng cách rõ rệt với mì nướng nguội ở quán ven đường.
Đương nhiên, cho dù hắn nghiêm túc nghiên cứu, cũng chưa chắc có thể nghiên cứu ra.
Toàn quốc có nhiều thành phố như vậy, mỗi thành phố đều có vô số sạp hàng, nhiều chủ sạp như vậy thử tới thử lui, mới thử ra mấy loại mì lạnh nướng ngon hơn thế này. Để đầu bếp tự mình đi mò mẫm, cái này phải mò mẫm đến bao giờ?
Nguyên nhân hai mặt là kỹ xảo và thái độ khiến đầu bếp cũng không thể chuyển sang nướng mì lạnh.
Chính vì mì lạnh nướng của cô gái mặt lạnh trong hương vị không tạo ra khoảng cách rõ rệt so với mì lạnh ở các sạp hàng bình thường, giá bán lại tương đối cao, nên khách hàng mới cảm thấy mình đã nộp thuế thông minh, cảm thấy mì lạnh nướng của cô gái mặt lạnh không đủ ngon.
Tề Nghiên không khỏi cảm khái, quả nhiên thuật nghiệp có chuyên môn, ăn nhỏ loại chuyện này vẫn phải mời người chuyên nghiệp đến làm.
Cùng là đầu bếp, làm món ăn thông thường có ngon hay không là một chuyện, làm đồ ăn vặt có ngon hay không lại là một chuyện khác.
Tề Nghiên đột nhiên ý thức được, đây chẳng phải là ý tứ mà Bùi tổng phải truyền đạt sao?
Một nguyên nhân then chốt khiến Mạnh Sướng thất bại, chính là vì hắn không hiểu điểm này, hắn cho rằng tùy tiện tìm một đầu bếp lớn đến đối phó, là có thể làm tốt bột nguội.
Nhưng hắn lại không nghĩ tới, đại trù rốt cuộc có giỏi làm mì nguội không? Đại trù có nguyện ý đi thỉnh giáo chủ quầy chi tiết cách làm nướng mì nguội không?
Mạnh Sướng vẫn luôn nhấn mạnh khẩu vị muốn bắt mạnh mặt lạnh, nhưng chỉ là nói suông mà thôi, căn bản không có hành động thực tế.
Tề Nghiên cảm thấy, Bùi tổng hiển nhiên là đang ám chỉ mình, đừng đi lên con đường cũ của Mạnh Sướng, nhất định phải vững vàng, thực sự cầu phải!
Những chủ sạp khác cũng nhao nhao kể về tâm đắc ăn vặt của mình.
Tề Nghiên nhìn ra, những chủ sạp này tuy chưa qua huấn luyện nấu nướng đặc biệt chuyên nghiệp, nhưng điểm chung của họ nằm ở chỗ có một loại năng lực có thể thưởng thức, năng lực động thủ mạnh, thích nghiên cứu.
Nếu không thì cũng không thể tự thông suốt, đem đồ ăn vặt bình thường làm nhiều người yêu thích như vậy.
Bọn họ có thái độ, có năng lực, chỉ cần cô gái mặt lạnh bỏ tiền cho bọn họ tiến hành một số đào tạo kiến thức nấu nướng, rồi quy trình thủ pháp nấu nướng của bọn họ, tinh tế hóa... nhất định có thể nâng cao khẩu vị của cô gái mặt lạnh!
Đến lúc đó không chỉ là mì nguội, mà các loại đồ ăn vặt khác cũng có thể làm như vậy!
Nghĩ đến đây, Tề Nghiên lập tức quyết định: “Ta cảm thấy năng lực của mọi người đều không có vấn đề, đủ để đảm đương chức vụ cố vấn ẩm thực. Ta cam đoan với mọi người, cô gái mặt lạnh nhất định có thể cung cấp nền tảng lớn hơn cho mọi người, để đặc điểm của mọi người được phát huy đầy đủ!”
......
Cùng lúc đó, Kinh Châu.
Lý Thạch đang thông qua giọng nói trò chuyện, đem câu chuyện mình biết về Bùi tổng, Sáng tác viên mộng, cô gái mặt lạnh kể cho tác giả bài viết kia.
"Đây chính là toàn bộ thông tin ta biết."
“Có thể còn một ít thứ bí ẩn hơn, dù sao Bùi tổng giỏi mưu tính, chúng ta nhìn thấy nội dung có thể chỉ là một phần trong mưu tính của hắn. Nhưng những điều này, thì không thể nào biết được.”
"Những tư liệu này, ngươi cứ tùy ý chọn dùng theo nhu cầu của mình đi."
Đầu dây bên kia truyền đến một giọng nam: "Vô cùng cảm ơn, những chi tiết này thật sự quá đặc sắc, thật không ngờ sau lưng cô gái mặt lạnh lại còn có nhiều câu chuyện đến thế!"
"Xin hỏi một chút, rốt cuộc ngài là ai, từ đâu mà có được những tin tức nội bộ này? Ngài yên tâm, ta đơn thuần chỉ là tò mò, sẽ không viết vào trong văn chương."
"Đương nhiên, nếu như ngài không muốn tiết lộ cũng không sao."
Lý Thạch cười ha ha: "Ta chỉ là một nhà đầu tư bình thường có tâm thái học sinh mà thôi."
Thấy Lý tổng không muốn nói, người bên kia điện thoại cũng không truy hỏi thêm nữa, mà nói: "Xin ngài yên tâm, ta sẽ nhanh chóng viết ra bài viết này, nhất định sẽ viết vô cùng đặc sắc!"
Lý Thạch đột nhiên nghĩ tới điều gì, nói: “Ồ, còn có một chuyện. Nghe nói Mạnh Sướng bây giờ đã cùng đường, Bùi tổng định cho hắn một chút việc làm, chỉ là còn chưa xác định rốt cuộc là phụ trách chức vị gì.”
Người bên kia điện thoại trầm ngâm một lát: "Cái này..."
"Tốt, ta hiểu rồi, đây dường như cũng là một tin tức cực kỳ then chốt."
"Ta sẽ bắt tay vào viết bản thảo ngay, để câu chuyện sau lưng cô gái mặt lạnh có thể được phơi bày khắp thiên hạ!"
Thích lỗ thành người giàu nhất bắt đầu từ trò chơi xin mọi người lưu lại: (m.shaihaige.net) lỗ thành người giàu nhất bắt đầu từ trò chơi, tốc độ cập nhật mạng tiểu thuyết Thư Hải Các nhanh nhất.